Trzynastoletnie badanie przeprowadzone w Instytucie Karolinska w Sztokholmie wykazało, że pierwiastek magnezu zmniejsza ryzyko udaru mózgu, szczególnie u osób uzależnionych od palenia papierosów. Korzyści płynące z magnezu zostały wyraźnie udowodnione w badaniu przeprowadzonym przez zespół badawczy pod kierownictwem dr Susanny Larsson z Instytutu Karolinska, przyznającego Nagrodę Nobla, na grupie 26 000 mężczyzn uzależnionych od tytoniu.
Chociaż mechanizm działania nie jest jeszcze w pełni poznany, wiadomo, że magnez obniża ciśnienie krwi. Zgodnie z tym odkryciem, które pojawiło się jako ważny produkt uboczny badań nad rakiem płuc, dzienne spożycie 589 miligramów magnezu zmniejsza ryzyko udaru niedokrwiennego, zwanego również „zawałem mózgu”, o 15%.
Magnez występuje w dużych ilościach przede wszystkim w pełnych ziarnach, a także w roślinach strączkowych, kalafiorze, szpinaku, fasoli, ostrygach, okoniu i orzeszkach ziemnych; a także w wodzie, którą pijemy, owocach i produktach mlecznych.
