Voordelen van Vitamine E

Wat is vitamine E en in welke voedingsmiddelen komt het voor?

Vitamine E (tocoferol), ontdekt in 1922 en bekend om zijn antioxiderende werking, heeft een beschermend effect tegen sommige vormen van kanker en hartziekten. Er zijn acht verschillende tocoferolen, waarvan alfa-tocoferol de meest effectieve is.

Het komt in grote hoeveelheden voor in met name granen en groene groenten zoals spinazie, pompoen, kool en sla. In het menselijk lichaam wordt het opgeslagen in vetweefsel, de lever, nieren, hart, spieren en de bijnierschors. Het teveel wordt via urine en ontlasting uitgescheiden. Het heeft antioxiderende eigenschappen. Een tekort aan vitamine E is uiterst zeldzaam en uit zich in bloedarmoede.

Alfa-tocoferol (Vitamine E)

Vitamine E bevat alfa-, bèta-, gamma- en delta-tocoferolen. Van deze is met name alfa-tocoferol een belangrijke antioxidant.

Het komt veel voor in granen zoals tarwe, maïs, gierst en rijst. Daarnaast zit het in oliën zoals zonnebloemolie, maïsolie en katoenzaadolie, in noten zoals walnoten, amandelen en pinda's, en in groene groenten.

Vitamine E is bestand tegen koken en hitte; het wordt dus niet volledig vernietigd tijdens het koken. Bij frituren in olie en het malen van granen kan vitamine E echter wel beschadigd raken. Daarom is het gezonder om producten die vitamine E bevatten niet te frituren en ongeraffineerde graanproducten te consumeren.

In welke voedingsmiddelen zit vitamine E?

Vitamine E zit in voedingsmiddelen zoals spirulina, plantaardige oliën, broccoli, hazelnoten, pistachenoten, erwten, gedroogd fruit, pompoenpitten en -olie, amandelen, tarwekiemen, sesamzaad en sesamolie, olijfolie, maïsolie, zonnebloemolie, tarwekiemen, peulvruchten, groene bladgroenten, zilvervliesrijst, havermout, melk, eieren, sojabonen, lijnzaad, avocado en tahin.

Wat zijn de voordelen van vitamine E?

• Versterkt het immuunsysteem.
• Helpt bij bescherming tegen kanker.
• Beschermt de huid tegen de schadelijke effecten van de zon.
• Werkt als antioxidant en beschermt tegen vrije radicalen.
• Vermindert de negatieve effecten van giftige stoffen.
• Speelt een rol in de ontwikkeling en vermenigvuldiging van rode bloedcellen.
• Vermindert het risico op hartziekten; beschermt en versterkt de bloedvaten.
• Verbetert de bloedcirculatie.
• Heeft een preventief effect tegen staar.
• Helpt geheugenproblemen door veroudering te voorkomen.
• Is belangrijk voor de gezondheid van haar en huid.

Onderzoek aan de Harvard University heeft aangetoond dat de dagelijkse inname van vitamine E de kans op hartziekten met 40% vermindert.

Studies in de Verenigde Staten hebben aangetoond dat het gebruik van vitamine E de oxidatie van slechte cholesterol aanzienlijk vermindert. Er wordt ook gezegd dat het eten van 60 gram pistachenoten per dag, vanwege de vitamine E die ze bevatten, voldoende kan zijn om tegen kanker te beschermen.

Welk risico ontstaat er bij een vitamine E-tekort?

Een tekort aan vitamine E verhoogt het risico op het ontstaan van ziekten zoals hart- en vaatziekten en kanker. Klachten zoals vermoeidheid, bloedarmoede en concentratieproblemen kunnen optreden.

Rokers en gebruikers van anticonceptiepillen lopen een hoger risico op een vitamine E-tekort. Een tekort wordt ook gezien bij levercirrose, cystische fibrose en pancreasinsufficiëntie.

Overmatig gebruik van vitamine E kan misselijkheid en braken veroorzaken.

Waarschuwingen en Dagelijkse Dosering

Selenium beschermt vitamine E. Vitamine E werkt effectiever in combinatie met selenium. Ook bètacaroteen en zink verhogen de effectiviteit van vitamine E.

Het mag niet samen met bloedverdunners worden ingenomen. Mensen met een vitamine K-tekort moeten het ook niet gebruiken. Synthetische supplementen kunnen kanker veroorzaken.

Pompoenpitolie bevat voldoende vitamine E om de prostaat te beschermen. Er zijn veel bronnen van vitamine E, zoals vijgen, walnoten, eieren en tarwekiemen. De hoogste bron van vitamine E is tarwekiemolie.

(Vitamine E moet niet alleen worden bekeken; walnoten bevatten bijvoorbeeld ook andere waardevolle vitamines en mineralen. Deze waarden gelden voor onbewerkte, koudgeperste producten.)

Dagelijkse dosering Vitamine E: Baby's 5-6 mg, 4-11 jaar 8-10 mg, volwassenen tot 15 mg.