Výhody vitamínu E

Co je vitamin E a v jakých potravinách se nachází?

Vitamin E (tokoferol), objevený v roce 1922 a známý svým antioxidačním účinkem, má ochranný účinek proti některým druhům rakoviny a srdečním onemocněním. Existuje osm různých tokoferolů, ale nejúčinnější je alfa-tokoferol.

Nachází se ve velkém množství především v obilovinách a zelené zelenině, jako je špenát, dýně, zelí a salát. U lidí se ukládá v tukové tkáni, ledvinách, srdci, svalech a kůře nadledvin kromě jater. Přebytek se vylučuje močí a stolicí. Má antioxidační vlastnosti. Nedostatek vitaminu E je velmi vzácný a projevuje se chudokrevností.

Alfa-tokoferol (vitamin E)

Vitamin E obsahuje alfa, beta, gama a delta tokoferoly. Z nich je zejména alfa-tokoferol důležitým antioxidantem.

Hojně se vyskytuje v obilovinách, jako je pšenice, kukuřice, proso a rýže. Kromě toho se nachází v olejích, jako je slunečnicový olej, kukuřičný olej, bavlníkový olej, v ořeších, jako jsou vlašské ořechy, mandle a arašídy, a v zelené zelenině.

Vitamin E je odolný vůči vaření a teplu, takže se během vaření úplně nezničí. Při smažení v oleji a mletí obilovin však dochází k poškození vitaminů E. Proto je zdravější připravovat potraviny obsahující vitamin E bez smažení v oleji a konzumovat nebělené obilné výrobky.

Ve kterých potravinách se nachází vitamin E?

Vitamin E se nachází v potravinách, jako je spirulina, rostlinné oleje, brokolice, lískové ořechy, pistácie, hrách, sušené ovoce, dýňová semínka a dýňový olej, mandle, pšeničné klíčky, sezam a sezamový olej, olivový olej, kukuřičný olej, slunečnicový olej, pšeničné klíčky, luštěniny, listová zelená zelenina, hnědá rýže, ovesné vločky, mléko, vejce, sójové boby, lněné semínko, avokádo a tahini.

Jaké jsou přínosy vitaminu E?

• Posiluje imunitní systém.
• Pomáhá chránit před rakovinou.
• Chrání pokožku před škodlivými účinky slunce.
• Díky antioxidačním vlastnostem chrání před volnými radikály.
• Snižuje negativní účinky toxických látek.
• Je účinný při vývoji a množení červených krvinek.
• Snižuje riziko srdečních onemocnění; chrání a posiluje cévy.
• Zlepšuje krevní oběh.
• Má preventivní účinek proti šedému zákalu.
• Má preventivní účinek proti problémům s pamětí souvisejícím se stárnutím.
• Je důležitý pro zdraví vlasů a pokožky.

Výzkum na Harvardově univerzitě zjistil, že denní příjem vitaminu E snižuje pravděpodobnost srdečních onemocnění o 40 %.

Studie v USA ukázaly, že užívání vitaminu E významně snižuje oxidaci špatného cholesterolu. Také se říká, že 60 gramů pistácií denně může díky obsahu vitaminu E stačit k ochraně před rakovinou.

Jaké riziko vzniká při nedostatku vitaminu E?

Nedostatek vitaminu E zvyšuje riziko vzniku onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina. Může se objevit únava, chudokrevnost a poruchy koncentrace.

Kuřáci a uživatelé antikoncepčních pilulek jsou ohroženi nedostatkem vitaminu E. Nedostatek se vyskytuje při cirhóze, cystické fibróze a nedostatečnosti slinivky břišní.

Nadbytek vitaminu E může způsobit nevolnost a zvracení.

Upozornění a denní dávka

Selen chrání vitamin E. Vitamin E je účinnější v kombinaci se selenem. Betakaroten a zinek také zvyšují účinnost vitaminu E.

Neměl by se užívat společně s léky na ředění krve. Neměli by ho užívat ani lidé s nedostatkem vitaminu K. Syntetické doplňování může způsobit rakovinu.

Dýňový olej má dostatek vitaminu E na ochranu před prostatou. Existuje mnoho zdrojů vitaminu E, jako jsou fíky, vlašské ořechy, vejce a pšeničné klíčky. Nejvyšším zdrojem vitaminu E je pšeničný olej.

(Vitamin E by se neměl posuzovat samostatně; například vlašské ořechy obsahují i další cenné vitaminy a minerály. Tyto hodnoty platí pro nerafinované, za studena lisované oleje.)

Denní dávka vitaminu E: Kojenci 5-6 mg, děti 4-11 let 8-10 mg, dospělí až 15 mg.