E-vitamiinin Hyödyt

Mikä on E-vitamiini ja missä ruoissa sitä esiintyy?

Vuonna 1922 löydetty ja antioksidanttivaikutuksestaan tunnettu E-vitamiini (tokoferoli) suojaa joiltain syöviltä ja sydäntaudeilta. Tokoferoleja on kahdeksaa eri tyyppiä, joista tehokkain on alfatokoferoli.

Sitä esiintyy runsaasti erityisesti viljoissa sekä vihreissä vihanneksissa kuten pinaatissa, kurpitsassa, kaalissa ja lehtisalaatissa. Ihmisellä sitä varastoidaan maksan lisäksi rasvakudoksiin, munuaisiin, sydämeen, lihaksiin ja lisämunuaiskuoreen. Ylimääräinen erittyy virtsan ja ulosteen mukana. Sillä on antioksidanttivaikutus. E-vitamiinin puutos on erittäin harvinaista ja ilmenee anemiaa muistuttavina oireina.

Alfatokoferoli (E-vitamiini)

E-vitamiini sisältää alfa-, beeta-, gamma- ja deltatokoferoleja. Näistä erityisesti alfatokoferoli on tärkeä antioksidantti.

Sitä esiintyy paljon viljoissa kuten vehnässä, maississa, hirssissä ja riisissä. Sen lisäksi sitä on auringonkukkaöljyssä, maissiöljyssä, puuvillaöljyssä, pähkinöissä kuten saksanpähkinässä, mantelissa ja maapähkinässä sekä vihreissä vihanneksissa.

E-vitamiini kestää kypsennystä ja lämpöä; se ei siis tuhoudu kokonaan kypsennysprosessissa. Kuitenkin paistaminen rasvassa ja viljojen jauhaminen vaurioittavat E-vitamiineja. Siksi on terveellisempää valmistaa E-vitamiinia sisältäviä tuotteita ilman rasvapaistamista ja kuluttaa valkaisemattomia viljatuotteita.

Missä ruoissa E-vitamiinia esiintyy?

E-vitamiinia esiintyy ruoissa kuten spirulinassa, kasviöljyissä, parsakaalissa, hasselpähkinöissä, pistaaseissa, herneissä, kuivatuissa hedelmissä, kurpitsansiemenissä ja -öljyssä, mantelissa, vehnänalkiossa, seesaminsiemenissä ja -öljyssä, oliiviöljyssä, maissiöljyssä, auringonkukkaöljyssä, vehnänalkiossa, palkokasveissa, vihreissä lehtivihanneksissa, ruskeassa riisissä, kaurapuurossa, maidossa, kananmunassa, soijapavussa, pellavansiemenissä, avokadossa ja tahinissa.

Mitä hyötyjä E-vitamiinista on?

• Vahvistaa immuunijärjestelmää.
• Auttaa suojaamaan syövältä.
• Suojaa ihoa auringon haitallisilta vaikutuksilta.
• Antioksidanttina suojaa vapailta radikaaleilta.
• Vähentää myrkyllisten aineiden haitallisia vaikutuksia.
• Vaikuttaa punasolujen kehitykseen ja lisääntymiseen.
• Vähentää sydänriskiä; suojaa ja vahvistaa verisuonia.
• Parantaa verenkiertoa.
• Ehkäisee kaihia.
• Ehkäisee ikääntymiseen liittyviä muistiongelmia.
• Tärkeä hiuksille ja ihon terveydelle.

Harvardin yliopiston tutkimuksissa on havaittu, että päivittäinen E-vitamiinin saanti vähentää sydäntautiriskiä 40 prosentilla.

Amerikassa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että E-vitamiinin käyttö vähentää merkittävästi huonon kolesterolin hapettumista. On myös sanottu, että 60 gramman pistaasien syöminen päivässä voi riittää syövältä suojautumiseen niiden sisältämän E-vitamiinin ansiosta.

Minkälainen riski E-vitamiinin puutoksessa syntyy?

E-vitamiinin puutos lisää riskiä sairastua sydän- ja syöpätauteihin. Väsymystä, anemiaa ja keskittymisvaikeuksia voi esiintyä.

Tupakoitsijat ja ehkäisypillereitä käyttävät ovat riskiryhmässä E-vitamiinin puutteen suhteen. Puutosta esiintyy maksakirroosissa, kystisessa fibroosissa ja haiman vajaatoiminnassa.

Liiallinen E-vitamiinin käyttö voi aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua.

Varoitukset ja päivittäinen annos

Seleeni suojelee E-vitamiinia. E-vitamiini on tehokkaampaa seleenin kanssa. Myös beetakaroteeni ja sinkki lisäävät E-vitamiinin tehoa.

Sitä ei pidä ottaa verenohentajalääkkeiden kanssa. K-vitamiinin puutteesta kärsivien ei myöskään tulisi käyttää sitä. Synteettinen lisäys voi aiheuttaa syöpää.

Kurpitsansiemenöljyssä on riittävästi E-vitamiinia suojautumiseen eturauhassyövältä. E-vitamiinin lähteitä on paljon, kuten viikunassa, saksanpähkinässä, kananmunassa ja vehnänalkiossa. Korkein E-vitamiinilähde on vehnänalkioöljy.

(E-vitamiinia ei pidä tarkastella erillisenä; esimerkiksi saksanpähkinä sisältää myös muita arvokkaita vitamiineja ja mineraaleja. Nämä arvot koskevat lämpökäsittelemätöntä kylmäpuristettua tuotetta.)

E-vitamiinin päivittäinen annos: Vauvat 5-6 mg, 4-11-vuotiaat 8-10 mg, aikuiset jopa 15 mg.