Benefici della Vitamina E

Cos'è la Vitamina E e in Quali Alimenti si Trova?

Scoperta nel 1922 e nota per il suo effetto antiossidante, la vitamina E (tocoferolo) ha un effetto protettivo contro alcuni tipi di cancro e malattie cardiache. Esistono otto diversi tocoferoli, ma il più efficace è l'alfa tocoferolo.

Si trova in abbondanza principalmente nei cereali e nelle verdure verdi come spinaci, zucca, cavolo, lattuga. Nell'uomo viene immagazzinata nel fegato, oltre che nei tessuti adiposi, nei reni, nel cuore, nei muscoli e nella corteccia surrenale. La parte in eccesso viene eliminata con l'urina e le feci. Presenta proprietà antiossidanti. La carenza di vitamina E è estremamente rara e si manifesta sotto forma di anemia.

Alfa Tocoferolo (Vitamina E)

La vitamina E contiene alfa, beta, gamma e delta tocoferoli. Tra questi, in particolare l'alfa tocoferolo è un importante antiossidante.

Si trova in grandi quantità in cereali come grano, mais, miglio, riso. Inoltre, è presente in oli come l'olio di girasole, l'olio di mais, l'olio di cotone, nella frutta secca come noci, mandorle e arachidi, e nelle verdure verdi.

La vitamina E è resistente alla cottura e al calore; quindi non viene completamente distrutta durante la cottura. Tuttavia, le vitamine E vengono danneggiate anche durante la frittura nell'olio e la macinazione dei cereali. Per questo motivo è più sano cucinare i prodotti contenenti vitamina E senza friggerli nell'olio e consumare prodotti a base di cereali non raffinati.

In Quali Alimenti si Trova la Vitamina E?

La vitamina E si trova in alimenti come: spirulina, oli vegetali, broccoli, nocciole, pistacchi, piselli, frutta secca, semi di zucca e olio di semi di zucca, mandorle, germe di grano, sesamo e olio di sesamo, olio d'oliva, olio di mais, olio di girasole, germe di grano, legumi, verdure a foglia verde, riso integrale, fiocchi d'avena, latte, uova, fagioli di soia, semi di lino, avocado e tahini.

Quali sono i Benefici della Vitamina E?

• Rafforza il sistema immunitario.
• Aiuta a proteggersi dal cancro.
• Protegge la pelle dagli effetti dannosi del sole.
• Grazie alle sue proprietà antiossidanti, protegge dai radicali liberi.
• Ha la proprietà di ridurre gli effetti negativi delle sostanze tossiche.
• È efficace nello sviluppo e nella proliferazione dei globuli rossi.
• Riduce il rischio cardiaco; protegge e rafforza i vasi sanguigni.
• Migliora la circolazione sanguigna.
• Ha un effetto preventivo sulla cataratta.
• Ha un effetto preventivo sui problemi di memoria legati all'invecchiamento.
• È importante per la salute dei capelli e della pelle.

Ricerche condotte all'Università di Harvard hanno rilevato che l'assunzione giornaliera di vitamina E riduce del 40% la probabilità di malattie cardiache.

Studi condotti in America hanno dimostrato che l'uso della vitamina E riduce significativamente l'ossidazione del colesterolo cattivo. È stato anche detto che mangiare 60 grammi di pistacchi al giorno, con la vitamina E che contengono, potrebbe essere sufficiente per proteggersi dal cancro.

Che Tipo di Rischio si Crea con una Carenza di Vitamina E?

La carenza di vitamina E aumenta il rischio di malattie come il cuore e il cancro. Possono verificarsi disturbi come affaticamento, anemia e difficoltà di concentrazione.

Un uso eccessivo di vitamina E può causare nausea e vomito.

Avvertenze e Dose Giornaliera

Il selenio protegge la vitamina E. La vitamina E è più efficace insieme al selenio. Anche il betacarotene e lo zinco aumentano l'efficacia della vitamina E.

Non deve essere assunta insieme a farmaci anticoagulanti. Non dovrebbe essere usata nemmeno da chi ha una carenza di vitamina K. L'integrazione sintetica può causare il cancro.

L'olio di semi di zucca ha abbastanza vitamina E per proteggere dalla prostata. Ci sono molte fonti di vitamina E come fichi, noci, uova e germe di grano. La fonte più alta di vitamina E è l'olio di germe di grano.

(Non dovrebbe essere considerata da sola in termini di vitamina E; ad esempio, le noci contengono anche altre preziose vitamine e minerali. Questi valori sono validi per la spremitura a freddo non trattata termicamente.)

Dose Giornaliera di Vitamina E: I neonati possono assumere 5-6 mg, i bambini di 4-11 anni 8-10 mg, gli adulti fino a 15 mg.