Beneficiile vitaminei E

Ce este vitamina E și în ce alimente se găsește?

Descoperită în 1922 și cunoscută pentru efectul său antioxidant, vitamina E (tocoferol) are un efect protector împotriva unor tipuri de cancer și boli de inimă. Există opt tipuri diferite de tocoferol, cel mai eficient fiind alfa-tocoferolul.

Se găsește în cantități mari în special în cereale, dar și în legume verzi precum spanac, dovleac, varză, lăptucă. În organismul uman este depozitată în țesuturile adipoase, în rinichi, inimă, mușchi și în cortexul suprarenal, pe lângă ficat. Excesul este eliminat prin urină și fecale. Are proprietăți antioxidante. Deficiența de vitamina E este extrem de rară și se manifestă sub formă de anemie.

Alfa-Tocoferol (Vitamina E)

În vitamina E se găsesc alfa, beta, gama și delta tocoferoli. Dintre aceștia, alfa-tocoferolul este un antioxidant important.

Se găsește mult în cereale precum grâu, porumb, mei, orez. În plus, se găsește în uleiuri precum uleiul de floarea-soarelui, uleiul de porumb, uleiul de bumbac, în nuci, migdale și arahide, precum și în legume verzi.

Vitamina E este rezistentă la gătit și căldură; astfel, nu este distrusă complet în timpul gătitului. Cu toate acestea, vitamina E este afectată și în timpul prăjirii în ulei și al măcinării cerealelor. De aceea, este mai sănătos să gătim produsele care conțin vitamina E fără a le prăji în ulei și să consumăm produse din cereale nealbe.

În ce alimente se găsește vitamina E?

Vitamina E se găsește în alimente precum: spirulina, uleiuri vegetale, broccoli, alune, fistic, mazăre, fructe uscate, semințe și ulei de dovleac, migdale, germeni de grâu, susan și ulei de susan, ulei de măsline, ulei de porumb, ulei de floarea-soarelui, germeni de grâu, leguminoase, legume cu frunze verzi, orez brun, fulgi de ovăz, lapte, ouă, boabe de soia, semințe de in, avocado și tahini.

Care sunt beneficiile vitaminei E?

• Întărește sistemul imunitar.
• Ajută la protecția împotriva cancerului.
• Protejează pielea împotriva efectelor dăunătoare ale soarelui.
• Datorită proprietăților antioxidante, protejează împotriva radicalilor liberi.
• Are proprietăți de reducere a efectelor negative ale substanțelor toxice.
• Este eficientă în dezvoltarea și multiplicarea celulelor roșii din sânge.
• Reduce riscul cardiac; protejează și întărește vasele de sânge.
• Îmbunătățește circulația sanguină.
• Are efect preventiv împotriva cataractei.
• Are efect preventiv împotriva problemelor de memorie legate de îmbătrânire.
• Este importantă pentru sănătatea părului și a pielii.

În cercetările efectuate la Universitatea Harvard, s-a constatat că aportul zilnic de vitamina E reduce probabilitatea bolilor de inimă cu 40%.

În studiile efectuate în America, s-a observat că utilizarea vitaminei E reduce semnificativ oxidarea colesterolului rău. S-a spus, de asemenea, că consumul a 60 de grame de fistic pe zi, datorită vitaminei E pe care o conține, ar putea fi suficient pentru protecția împotriva cancerului.

Ce risc apare în cazul deficienței de vitamina E?

Deficiența de vitamina E crește riscul de apariție a unor boli precum cele cardiace și cancerul. Se pot observa plângeri precum oboseală, anemie și tulburări de concentrare.

Fumătorii și cei care folosesc pilule contraceptive sunt în risc în ceea ce privește deficiența de vitamina E. Deficiența se observă în cazul cirozei, fibrozei chistice și insuficienței pancreatice.

Consumul excesiv de vitamina E poate provoca greață și vărsături.

Avertismente și doză zilnic��

Seleniul protejează vitamina E. Vitamina E este mai eficientă împreună cu seleniu. De asemenea, betacarotenul și zincul sporesc eficacitatea vitaminei E.

Nu trebuie luată împreună cu medicamentele anticoagulante. Nici persoanele cu deficiență de vitamina K nu ar trebui să o folosească. Suplimentarea sintetică poate provoca cancer.

Uleiul de semințe de dovleac conține suficientă vitamina E pentru protecția împotriva prostatei. Există multe surse de vitamina E, precum smochinele, nucile, ouăle și germenii de grâu. Cea mai bogată sursă de vitamina E este uleiul de germeni de grâu.

(Nu trebuie privită izolat din punct de vedere al vitaminei E; de exemplu, nuca conține și alte vitamine și minerale valoroase. Aceste valori sunt valabile pentru presarea la rece, fără tratament termic.)

Doza zilnică de vitamina E: Sugarii 5-6 mg, copiii de 4-11 ani 8-10 mg, adulții pot lua până la 15 mg.