흑후추의 효능과 영양 성분
흑후추 영양 성분(100g당)
미네랄 함량
- 열량: 279 kcal
- 에너지: 1167.3 kJ
- 단백질: 11 g
- 탄수화물: 52 g
- 지방: 3 g
- 콜레스테롤: 0 mg
- 식이섬유: 13.1 g
- 비타민:
- 비타민 A: 19 µg
- 비타민 D: 0 µg
- 비타민 E: 0 mg
- 비타민 K: 0 µg
- 비타민 B1: 0.1 mg
- 비타민 B2: 0.2 mg
- 비타민 B3: 3.1 mg
- 비타민 B5: 0.5 mg
- 비타민 B6: 0.2 mg
- 비오틴: 10 µg
- 비타민 B9: 50 µg
- 비타민 B12: 0 µg
- 비타민 C: 5 mg
- 미네랄 함량:
- 나트륨: 44 mg
- 칼륨: 1260 mg
- 칼슘: 437 mg
- 마그네슘: 194 mg
- 인: 173 mg
- 철분: 28.9 mg
- 아연: 1.4 mg
- 구리: 1 mg
- 망간: 5 mg
- 불소: 0.1 mg
- 요오드: 5 µg 다른 이름: Piper nigrum, Black Pepper, Poivre, Pfeffer
- 흑후추: 쌍떡잎식물강, 후추과(Piperaceae)에 속하는 상록 덩굴식물로 원산지는 동인도입니다. 잎은 심장 모양이며 잎맥이 있습니다. 꽃은 아래로 늘어집니다. 열매는 작고 둥글며 꼭지가 없습니다. 백후추: 흑후추와 백후추는 같은 나무의 열매입니다. 그러나 흑후추는 완전히 익기 전에 따며, 씨앗 주위에 껍질이 남아 있습니다. 백후추는 완전히 익은 후에 따서 껍질을 제거합니다. 껍질을 제거하기 위해 백후추를 바닷물에 담급니다. 백후추의 특징은 흑후추와 달리 소스의 색을 변하게 하지 않는다는 것입니다. 맛과 향은 흑후추와 비슷합니다. 12월~1월, 7월~8월에 수확합니다.
- 재배 지역: 인도, 말레이시아, 아시아, 인도차이나, 인도네시아
영양 성분
- 흑후추의 효능: 췌장에 작용하여 지방성 및 전분성 식품의 소화를 돕습니다. 이러한 물질의 체내 축적량을 조절합니다. 당뇨병의 진행을 억제합니다.
- 소화계를 조절합니다. 전립선에 좋고 이뇨 작용을 합니다. 식욕을 촉진하고 에너지를 공급합니다. 최음 효과가 있습니다. 빈혈에 이상적입니다. 위를 따뜻하게 합니다.
- 식욕을 돋웁니다.
- 소화를 촉진합니다.
- 위와 장 속의 세균을 죽입니다.
- 가스를 배출하고 가스 축적을 방지합니다.
- 통째로 입 안에서 씹으면 침 분비를 증가시킵니다.
- 신경을 강화합니다. 설사를 멈춥니다.
- 음식에 향신료로 사용됩니다.
- 주의: 하루에 섭취하는 흑후추의 양은 약 2~3그램이어야 합니다. 너무 많이 섭취하면 소화계를 자극합니다. 특히 큰 조각은 궤양을 유발할 수 있습니다. 위 질환이 있는 환자는 요리 중 통후추를 냄비에 넣으면 해를 줄일 수 있습니다. 동맥경화, 고혈압, 습진, 요독증, 장염, 류마티즘으로 고통받는 분들은 가능한 한 적게 사용해야 합니다. 과다 섭취 시 일시적인 혀 경직이 나타날 수 있습니다.
- 또한 꿀과 양파로 만든 반죽을 탈모 부위에 바르면 탈모 예방에 도움이 됩니다. 꿀과 레몬과 섞어 마시면 기침을 가라앉힙니다. 골절이나 통증 부위에 양털이나 솜 사이에 끼워 붙이면 온열 효과가 유익합니다. 탈모 방지를 위해 정제 형태로도 판매됩니다.
