Lada Hitam – Manfaat dan Nilai Gizi

Nilai Gizi Lada Hitam (per 100 g)

Nilai Mineral

  • Kalori: 279 kcal
  • Energi: 1167,3 kJ
  • Protein: 11 g
  • Karbohidrat: 52 g
  • Lemak: 3 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Serat: 13,1 g
  • Vitamin:
  • Vitamin A: 19 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 0 mg
  • Vitamin K: 0 µg
  • Vitamin B1: 0,1 mg
  • Vitamin B2: 0,2 mg
  • Vitamin B3: 3,1 mg
  • Vitamin B5: 0,5 mg
  • Vitamin B6: 0,2 mg
  • Biotin: 10 µg
  • Vitamin B9: 50 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 5 mg
  • Nilai Mineral:
  • Natrium: 44 mg
  • Kalium: 1260 mg
  • Kalsium: 437 mg
  • Magnesium: 194 mg
  • Fosfor: 173 mg
  • Zat Besi: 28,9 mg
  • Seng: 1,4 mg
  • Tembaga: 1 mg
  • Mangan: 5 mg
  • Fluor: 0,1 mg
  • Yodium: 5 µg Nama lain: Piper nigrum, Black Pepper, Poivre, Pfeffer
  • Lada hitam: Tanaman merambat yang selalu hijau dari kelas dikotil, famili Piperaceae, berasal dari India Timur. Daunnya berbentuk hati dan berurat. Bunganya menggantung. Buahnya kecil, bulat, dan tanpa tangkai. Lada putih: Lada hitam dan lada putih adalah buah dari tanaman yang sama. Namun, lada hitam dipetik sebelum benar-benar matang, dan kulitnya tetap menyelimuti biji. Lada putih dipetik setelah matang sepenuhnya dan kulitnya dilepas. Untuk melepas kulit, lada putih direndam dalam air laut. Keistimewaan lada putih adalah tidak mengubah warna saus tidak seperti lada hitam; rasa dan aromanya mirip lada hitam. Dipanen pada bulan Desember–Januari dan Juli–Agustus.
  • Daerah budidaya: India, Malaysia, Asia, Indocina, Indonesia

Nilai Gizi

  • Manfaat lada hitam: Mempengaruhi pankreas untuk membantu pencernaan makanan berlemak dan bertepung. Mengatur jumlah zat-zat ini yang menumpuk dalam tubuh. Menghentikan perkembangan diabetes.
  • Mengatur sistem pencernaan. Baik untuk prostat dan bersifat diuretik. Merangsang nafsu makan dan memberikan energi. Memiliki efek afrodisiak. Ideal untuk anemia. Menghangatkan perut.
  • Merangsang nafsu makan.
  • Memudahkan pencernaan.
  • Membunuh kuman di lambung dan usus.
  • Mengeluarkan gas dan mencegah penumpukannya.
  • Saat dikunyah sebagai biji utuh di mulut, meningkatkan produksi air liur.
  • Memperkuat saraf. Menghentikan diare.
  • Digunakan sebagai bumbu dalam makanan.
  • Peringatan: Jumlah lada hitam yang dikonsumsi per hari sebaiknya sekitar 2–3 gram. Mengonsumsi terlalu banyak mengiritasi sistem pencernaan; terutama potongan besar dapat menyebabkan tukak lambung. Pasien dengan masalah lambung dapat menambahkan biji lada utuh ke dalam panci saat memasak untuk mengurangi efek buruknya. Mereka yang menderita arteriosklerosis, tekanan darah tinggi, eksim, uremia, radang usus, dan rematik sebaiknya menggunakannya sesedikit mungkin. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kekakuan lidah sementara.
  • Selain itu, pasta yang dibuat dari madu dan bawang merah yang dioleskan pada area kebotakan dapat membantu mengatasi kerontokan rambut. Dicampur dengan madu dan lemon lalu diminum sebagai minuman, meredakan batuk. Ditempatkan di antara wol atau kapas dan ditempelkan pada area patah tulang atau nyeri, efek penghangat sangat bermanfaat. Juga dijual dalam bentuk tablet untuk mengatasi kerontokan rambut.