Pimenta Preta – Benefícios e Valores Nutricionais

Valores nutricionais da pimenta preta (por 100 g)

Valores minerais

  • Calorias: 279 kcal
  • Energia: 1167,3 kJ
  • Proteínas: 11 g
  • Carboidratos: 52 g
  • Gorduras: 3 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Fibras: 13,1 g
  • Vitaminas:
  • Vitamina A: 19 µg
  • Vitamina D: 0 µg
  • Vitamina E: 0 mg
  • Vitamina K: 0 µg
  • Vitamina B1: 0,1 mg
  • Vitamina B2: 0,2 mg
  • Vitamina B3: 3,1 mg
  • Vitamina B5: 0,5 mg
  • Vitamina B6: 0,2 mg
  • Biotina: 10 µg
  • Vitamina B9: 50 µg
  • Vitamina B12: 0 µg
  • Vitamina C: 5 mg
  • Valores minerais:
  • Sódio: 44 mg
  • Potássio: 1260 mg
  • Cálcio: 437 mg
  • Magnésio: 194 mg
  • Fósforo: 173 mg
  • Ferro: 28,9 mg
  • Zinco: 1,4 mg
  • Cobre: 1 mg
  • Manganês: 5 mg
  • Flúor: 0,1 mg
  • Iodo: 5 µg Outros nomes: Piper nigrum, Black Pepper, Poivre, Pfeffer
  • Pimenta preta: Planta trepadeira perene da classe das Dicotiledôneas, família das Piperáceas, originária da Índia Oriental. Suas folhas são em formato de coração e com nervuras. Suas flores são pendentes. Seus frutos são pequenos, redondos e sem pedúnculo. Pimenta branca: A pimenta preta e a pimenta branca são frutos da mesma planta. No entanto, a pimenta preta é colhida antes de atingir a maturação completa, e a casca permanece ao redor da semente. A pimenta branca, por outro lado, é colhida após a maturação completa e a casca é removida. A pimenta branca é mergulhada em água do mar para remover a casca. A característica da pimenta branca é que, ao contrário da pimenta preta, ela não descolore os molhos; seu sabor e aroma são semelhantes aos da pimenta preta. É colhida em dezembro–janeiro e julho–agosto.
  • Regiões de cultivo: Índia, Malásia, Ásia, Indochina, Indonésia

Valores nutricionais

  • Benefícios da pimenta preta: Atua no pâncreas para facilitar a digestão de alimentos gordurosos e amiláceos. Regula o acúmulo dessas substâncias no organismo. Detém a progressão do diabetes.
  • Regula o sistema digestivo. É benéfica para a próstata e atua como diurético. Estimula o apetite e fornece energia. Tem efeito afrodisíaco. É ideal para a anemia. Aquece o estômago.
  • Estimula o apetite.
  • Facilita a digestão.
  • Elimina os germes no estômago e nos intestinos.
  • Alivia os gases e evita seu acúmulo.
  • Quando mastigada como grãos inteiros na boca, aumenta a produção de saliva.
  • Fortalece os nervos. Interrompe a diarreia.
  • É usada como tempero nos alimentos.
  • Aviso: A quantidade de pimenta preta consumida por dia deve ser de cerca de 2–3 gramas. O consumo excessivo irrita o sistema digestivo; em particular, pedaços grandes podem causar úlceras. Pacientes com problemas estomacais podem adicionar grãos inteiros de pimenta à panela durante o cozimento para reduzir os danos. Quem sofre de arteriosclerose, hipertensão, eczema, uremia, inflamação intestinal e reumatismo deve usá-la o mínimo possível. Quem consome em excesso pode experimentar rigidez temporária da língua.
  • Além disso, uma pasta feita com mel e cebola aplicada nas áreas de queda de cabelo pode ajudar a combatê-la. Misturada com mel e limão e consumida como bebida, alivia a tosse. Colocada entre lã ou algodão e aplicada em áreas de fraturas ou dores de incubação, seu efeito aquecedor é benéfico. Também é vendida em forma de comprimidos contra a queda de cabelo.