काला हिंदीबा (टारैक्सैकम ऑफिसिनेल), अर्सलान दिशी और रैडिका नामों से भी जाना जाता है। यह पौधा, जिसे लॉन में एक हानिकारक खरपतवार के रूप में देखा जाता है, पीड़ित मानवता के लिए एक बहुत शक्तिशाली उपचार स्रोत है। यह अप्रैल और मई में खेतों के किनारों, घास के मैदानों और लॉन में खिलता है। ये पीले फूलों वाले, बारहमासी और दूध ले जाने वाले छोटे पौधे हैं। पत्तियाँ आधार पर एक गुलाब के आकार में इकट्ठी होती हैं, जिनके किनारे गहरे लोबदार और दांतेदार होते हैं। पत्तियाँ, जड़ें और फूलों के डंठल; पौधे के संग्रह के समय के अनुसार भिन्न होते हैं। कुछ शहरों में गुलाब के आकार की पत्तियाँ वसंत ऋतु में सब्जी के रूप में बेची जाती हैं। मैंने हर वसंत में पूरे पौधे को इकट्ठा करके सलाद बनाना या उबले आलू और उबले अंडे के साथ मिलाकर रात का खाना तैयार करने की आदत बना ली है।

जंगली हिंदीबा से अंतर

जंगली हिंदीबा (सिकोरियम इंटीबस एल.) एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है जो 1 मीटर तक ऊँचा हो सकता है और इसकी पत्तियाँ खंडित और रोमयुक्त होती हैं; इसके फूल हल्के नीले, कभी-कभी सफेद होते हैं। यह अनातोलिया में आम है, विशेष रूप से खाली खेतों और सड़क के किनारों पर उगता है। इसमें इनुलिन, वाष्पशील तेल, कड़वे पदार्थ और ग्लाइकोसाइड्स होते हैं; इसकी भुनी हुई जड़ों से यूरोप में कॉफी के स्थान पर प्रयुक्त एक पाउडर प्राप्त किया जाता है। इसे हिंदीबा-ए-बेरी नाम से भी जाना जाता है।

सब्जी के रूप में प्रयुक्त प्रजाति (सिकोरियम एंडिविया एल.) 50-100 सेमी ऊँची, 1-2 वर्षीय पौधा है; यह तुर्की में जंगली रूप में नहीं पाई जाती, इसे इस्तांबुल और बुर्सा में बगीचों में उगाया जाता है। इब्न सीना ने, जो प्राचीन काल से ही चिकित्सा में एक महत्वपूर्ण औषधि रहा है, हिंदीबा ��ी एक विशेष पुस्तिका "हिंदीबा रिसालेसी" में इसका अध्ययन किया है, जिसमें उन्होंने तर्क दिया है कि इसे बिना धोए और ठंडे पानी से तैयार अर्क के रूप में प्रयोग करना चाहिए। इस्लामी मान्यता के अनुसार हिंदीबा की पत्तियाँ बिना धोए खानी चाहिए: "हिंदीबा पर स्वर्ग की बूंदें टपकती हैं।"

लाभ

काला हिंदीबा की दो सबसे महत्वपूर्ण विशेषताएं पित्ताशय और यकृत रोगों में इसकी सफलता है। एक प्रसिद्ध यकृत विशेषज्ञ ने कहा है कि हिंदीबा वह पौधा है जो यकृत को सबसे अनुकूल रूप से प्रभावित कर सकता है। यह ज्ञात है कि प्रतिदिन खाए गए 5-6 फूलों के डंठल पुरानी यकृत सूजन में तेजी से सुधार लाते हैं। ये डंठल मधुमेह के लिए भी फायदेमंद हैं; मधुमेह रोगी फूलों के मौसम के दौरान प्रतिदिन 10 तक खा सकते हैं। बार-बार बीमार पड़ने वाले और अस्वस्थ महसूस करने वाले लोगों को 14 दिनों का हिंदीबा फूल डंठल उपचार करना चाहिए।

फूलों के डंठल त्वचा की खुजली, एक्जिमा और दाद को भी ठीक कर सकते हैं; यह पेट के रसों को नियंत्रित करते हैं, पेट में जमा पदार्थों को साफ करते हैं। ताजे डंठल पित्ताशय की पथरी को दर्द रहित निकाल देते हैं, यकृत और पित्ताशय के कामकाज को नियंत्रित करते हैं। हिंदीबा में इसमें मौजूद खनिज लवणों के अलावा चयापचय रोगों के खिलाफ उपचारात्मक पदार्थ भी होते हैं। इसके रक्त शुद्ध करने वाले प्रभाव के कारण यह गठिया और गाउट रोगों में सहायक होता है। 4 सप्ताह का ताजा फूल डंठल उपचार ग्रंथियों की सूजन को भी खत्म कर सकता है। इसका उपयोग पीलिया और तिल्ली रोगों में सफलतापूर्वक किया जाता है। किशोरावस्था के मुंहासे भी हिंदीबा के रक्त शुद्ध करने वाले गुण के कारण ठीक हो सकते हैं।

हिंदीबा की जड़ कच्ची खाने पर या सुखाकर चाय के रूप में प्रयोग करने पर रक्त शुद्ध करने वाली, पाचन को आसान बनाने वाली, पसीना और मूत्र लाने वाली और स्फूर्तिदायक प्रभाव रखती है; यह रक्त को पतला करती है। पुरानी जड़ी-बूटी की किताबें बताती हैं कि हिंदीबा की पत्तियों और जड़ों को उबालकर उनके पानी का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता था। यह बहुमूल्य पौधा कई लोगों द्वारा नहीं पहचाना जाता और एक हानिकारक खरपतवार के रूप में जाना जाता है; हालाँकि, यह सर्दियों में विश्राम नहीं करता, इसकी पत्तियाँ बर्फ के नीचे भी विकसित होती हैं।

कैंसर के खिलाफ उपयोग

यह तर्क दिया जाता है कि काला हिंदीबा की जड़ के सही उपयोग से कैंसर ठीक हो जाता है। मैंने इस विषय पर शोध किया और सीखा कि तैयारी की विधि अत्यंत महत्वपूर्ण है; गलत तरीके से तैयार करने पर यह किसी काम की नहीं रहती। लिखा गया है कि कीमोथेरेपी नहीं लेने की शर्त पर सकारात्मक परिणाम प्राप्त हुए हैं। बिना अपने डॉक्टर से सलाह लिए उपयोग न करें। मैं केवल इसलिए सही नुस्खा साझा कर रहा हूँ क्योंकि यह एक शोधित पौधा है और कुछ बीमारियों में सहायक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

आप जर्मन में "लोवेनज़ाहनवुर्ज़ेल" के रूप में शोध कर सकते हैं। विधि के अनुसार: एक मुट्ठी सूखे पौधे की जड़ें इकट्ठी की जाती हैं, धोई नहीं जातीं, बिजली के उपकरणों का उपयोग कड़ाई से नहीं किया जाता; इन्हें नमी और रोशनी रहित वातावरण में सुख���या जाता है। धातु के उपकरण का उपयोग किए बिना लकड़ी के मूसल में पीसकर पाउडर बनाया जाता है। सुबह खाली पेट एक चम्मच पाउडर एक गिलास पानी में मिलाकर पी लिया जाता है।

उपयोग के तरीके

  • चाय: आधा चम्मच बारीक कटी हुई जड़ को पीसकर एक गिलास पानी में शाम से डाल दिया जाता है; अगली सुबह उबलने की सीमा तक गर्म किया जाता है और छान लिया जाता है। नाश्ते से आधे घंटे पहले और आधे घंटे बाद घूंट-घूंट कर पिया जाता है।
  • पौधा सलाद: ताजे पौधे की जड़ों और पत्तियों से तैयार किया जाता है।
  • फूलों के डंठल: फूलों के साथ धोए जाते हैं, फूलों से अलग करके प्रतिदिन 5-10 धीरे-धीरे चबाकर खाए जाते हैं; ये थोड़े कड़वे, कुरकुरे और रसीले होते हैं।