งานวิจัยเกี่ยวกับสรรพคุณของชาเขียวเพิ่มขึ้นทุกวัน หลังจากการใช้มาหลายพันปี วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ก็ได้นำเสนอข้อมูลที่ยืนยันถึงพลังของพืชธรรมดาๆ นี้
ภาวะที่ชาเขียวสามารถรักษาได้
- มะเร็ง (มีฤทธิ์ป้องกันมะเร็งเต้านม ตับอ่อน ปอด กระเพาะอาหาร ลำไส้ รังไข่ เลือด ตับ และผิวหนัง; ฆ่าเซลล์มะเร็งในร่างกาย)
- โรคไขข้ออักเสบ
- คอเลสเตอรอลสูง
- โรคหัวใจและหลอดเลือด
- การติดเชื้อและความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
- ฤทธิ์ต้านวัย
- โรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม
- โรคกระดูกพรุน
- ฟันผุและกลิ่นปาก
- โรคอ้วน
- โรคเบาหวาน (โดยเฉพาะการผสมผสานระหว่างชาเขียวและอบเชยช่วยลดน้ำตาลในเลือด)
- ความเครียด ภาวะซึมเศร้า และความเหนื่อยล้า
เป็นที่ทราบกันดีว่ามีประสิทธิภาพต่ออาการท้องเสียและโรคกระเพาะอาหาร เมื่อใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากสามารถป้องกันฟันผุและคราบพลัคได้ สามารถเพิ่มระดับพลังงานของมนุษย์และมีประสิทธิภาพต่อภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติของระบบประสาท
จากการวิจัยในสัตว์พบว่าส่วนประกอบของชาเขียวสามารถเร่งการหายของแผลบนผิวหนังและลดเนื้อเยื่อไขมันบนผิวหนังได้ การวิจัยเดียวกันพบว่าส่วนประกอบของชาเขียวที่ให้ทางปากสามารถทำลายเซลล์มะเร็งในร่างกายโดยไม่ทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดี นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าชาเขียวเร่งการเผาผลาญจึงลดความอยากอาหาร
ชาเขียวและภาวะสมองเสื่อม
จากการวิจัยในญี่ปุ่นพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในชาเขียวอาจเป็นวิธีรักษาโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมได้ ในการศึกษานี้ซึ่งผลลัพธ์ถูกอภิปรายในการประชุมภาวะสมองเสื่อมระหว่างประเทศ ได้สังเกตความสามารถทางจิตของบุคคลอายุเกิน 80 ปีจำนวน 485 คนที่ดื่มชาเขียวตลอดชีวิตเป็นเวลาสองปี ในขณะที่ 96% ของผู้ที่ดื่มชาเขียววันละ 10 แก้วไม่แสดงความเสื่อมถอยทางจิตเลย ผู้ที่ดื่มน้อยกว่า 3 แก้วต่อวัน 12% แสดงความสามารถทางจิตลดลงอย่างเห็นได้ชัดตลอดการวิจัย
ผลช่วยลดน้ำหนัก
หากคุณต้องการลดไขมันที่สะสมในบริเวณหน้าท้อง อย่าลืมเพิ่มชาเขียวในอาหารของคุณ การศึกษาต่างๆ ให้เบาะแสว่าชาเขียวมีคุณสมบัติเพิ่มการลดน้ำหนักจากการออกกำลังกาย
ในการศึกษาหนึ่งกับผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วน 132 คน ผู้เข้าร่วมทั้งหมดบริโภคอาหารแบบเดียวกันและออกกำลังกายระดับปานกลาง 180 นาทีต่อสัปดาห์ กลุ่มหนึ่งบริโภคเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน 39 มิลลิกรัม ในขณะที่อีกกลุ่มดื่มชาเขียวที่มีคาเทชิน 625 มิลลิกรัม หลังจาก 12 สัปดาห์ กลุ่มที่ดื่มชาเขียวลดน้ำหนักได้ 2 กก. ในขณะที่กลุ่มควบคุมลดได้ 900 กรัม; ในกลุ่มชาเขียวพบว่ามีไขมันหน้าท้องทั้งหมด ไขมันใต้ผิวหนังบริเวณหน้าท้อง และไตรกลีเซอไรด์ลดลงอย่างเห็นได้ชัด นักวิจัยเชื่อว่าชาเขียวเพิ่มอัตราการสลายไขมันในร่างกาย
ชาเขียวยังช่วยให้ร่างกายตอบสนองต่ออินซูลินได้ดีขึ้น จึงลดความเสี่ยงโรคเบาหวานด้วย การวิจัยนี้ดำเนินการโดยความร่วมมือระหว่างฟลอริดา ญี่ปุ่น และศูนย์วิจัยโภชนาการมนุษย์เกี่ยวกับการสูงวัยของ USDA Jean Mayer ที่มหาวิทยาลัยทัฟส์
การวิจัยอื่นๆ
ในการศึกษาในจีนกับผู้หญิง 7,000 คน อายุระหว่าง 20-74 ปี พบว่าการบริโภคชาเขียวในปริมาณสูงเป็นเวลาหลายปีสามารถลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้ เมื่อเปรียบเทียบผู้ที่ดื่มชาเขียวกับผู้ที่ไม่ดื่ม พบว่าความเสี่ยงมะเร็งต่ำกว่า���ย่างมีนัยสำคัญ
การวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Journal of American Medical Association มีผู้ใหญ่ 40,530 คน อายุ 40-79 ปี เข้าร่วม; ติดตามพวกเขาในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่นเป็นเวลา 11 ปี พบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวมากกว่า 5 แก้วต่อวันมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคใดๆ ต่ำกว่าผู้ที่ดื่มน้อยกว่าหนึ่งถ้วยต่อวัน 16%
ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในชาเขียวที่เรียกว่า EGCG (epi-gallo-catechin-3-gallate) แสดงฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอล LDL (คอเลสเตอรอลไม่ดี) มีส่วนช่วยในการควบคุมความดันโลหิต และมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน
