Tyvärr lärde sig mänskligheten om potatisen, favoritfödan på borden, sent i historien. Spanjorerna blev först bekanta med potatisen från sydamerikanska urinvånare; sedan förde en pirat vid namn Drake växten till Europa. Fransmännen odlade initialt potatis endast som prydnadsväxt för att utnyttja dess blommor. Ludvig XVI och Marie Antoinette brukade bära potatisblommor på sina klänningar på baler.

Näringsvärden

Potatis är en mycket näringsrik matvara som innehåller vatten, kolhydrater, mineraler som fosfor, järn, mangan, koppar, natrium och kalcium samt vitaminer som B1, B6, K och PP. B-vitaminsammansättningarna i dess struktur reglerar nervsystemet; dess seleninnehåll stöder dess skydd mot cancer vetenskapligt. Merparten av vitaminerna och mineralsalterna är koncentrerade i potatisskalet; därför är det mest hälsosamt att konsumera den med skalet.

Fördelar

  • Mage: Lindrar maggas; fungerar som medicin mot gastrit och sår. Läker gallblåse- och levers inflammationer. God mot hemorrojder; skadar inte diabetiker.
  • Vattenbalans: Eftersom den innehåller vatten i sin struktur, tillgodoser den också kroppens behov av vatten.
  • Cancer: Den österrikiske läkaren Dr. R. Bireuss har sedan 1950 använt potatis som ett naturligt läkemedel mot cancer och låtit cancerpatienter göra potatiskurer.
  • Sexualstyrka: Ökar den sexuella styrkan tack vare fosfor i sin struktur. Italienarna kallar potatis för "kärlekssängens element".
  • Blodrening: Rensar blodet från gifter och förnyar celler mot luftföroreningar, strålning, kemiska rester från industri- och jordbruksbekämpningsmedel.
  • Hud: Mangan är en vän till kvinnohuden; ger huden spänst genom krämer och masker. Potatisskal absorberar och balanserar överflödigt hudfett. Är hudvänlig med sitt innehåll av selen och naturligt silikat.
  • Energi: Ger energi; de som arbetar med tungt arbete känner mindre trötthet tack vare potatis.
  • Sprickor på händer och fötter: Både extern applicering och konsumtion som mat är fördelaktigt.
  • Sår: En matsked färskpressad potatissaft är bra för alla sår och magsår.
  • Tarmar: Förhindrar och driver ut bildandet av tarmmaskar.

Fördelar Upptäckta i Senaste Forskning

  • Skyddar ledhälsa och glidförmåga; har visat sig vara mer fördelaktig än glukosamintabletter (ingen risk för allergen).
  • Förhindrar kollagenskade som uppstår på grund av åldrande och hormonell obalans; stärker musklerna.
  • Erbjuder en mer effektiv och hälsosam lösning än läkemedel mot nervsmärtor tack vare B-vitaminegenskaper.
  • Lindrar reumatiska smärtor; skyddar ledhälsa med sitt silikatinnehåll.
  • Förhindrar försvagning av höftmusklerna och krympning av skinkorna efter menopaus; ger ungdomlighet och spänst.
  • Gynnsam mot benskörhet med sitt kalciuminnehåll; tillgodoser mineral- och vitaminbehov under barns utveckling och pubertet.

Hur Väljs Den?

  1. Det finns två typer av potatis: den med gul fruktkött och den med grönaktigt fruktkött. Den med grönaktigt fruktkött används som djurfoder i Europa. Potatisar som grönskar eller grott hemma är skadliga för hälsan på grund av ämnet solanin; de bör inte konsumeras.
  2. Den goda potatisen är den med vitt fruktkött när den är färsk, och gul när den inte har lagrats.
  3. Skrapa skalet lätt med nageln: om insidan är gul är den både god och hållbar.

Hur Förbereds och Äts Den?

  1. Tvätta potatisen mycket väl; eftersom den odlas under jorden kommer den i kontakt med smutsigt och mikrobsmittat vatten. Om den ska användas med skal ska den borstas.
  2. Skalet ska inte skalas för tjockt; det bästa är att förbereda den utan att använda kniv. Merparten av vitaminerna och mineralsalterna är koncentrerade i skalet.
  3. Efter tvättning, låt den ligga i vinägerblandat vatten en stund för att rena den från alla mikrober; därefter är det idealiskt att konsumera den med skalet.
  4. Låt inte skalad potatis ligga i vatten länge innan tillagning; mineralsalterna och K-vitamin går över i vattnet, de är känsliga för ljus och syre.
  5. Om du ska koka, välj potatisar av samma storlek; detta påskyndar både tillagningen och förhindrar vitaminförlust. För att bevara vitaminerna, lägg dem i för hårt kokande vatten eller i en ugn med hög värme och sänk sedan temperaturen.
  6. Konsumera den tillagade maträtten inom 24 timmar, låt den inte stå längre.

Hur Förvaras Den?

  1. Förvara på skumma och svala platser; B1- och K-vitaminerna är känsliga för ljus.
  2. För att testa hållbarheten, lägg några potatisar i kokande vinägerblandat vatten: de som förblir vita i vattnet är hållbara, de som blir svartaktiga är ohållbara. Ohållbara potatisar bör konsumeras utan förvaring; annars grott de.