Helaas leerde de mensheid de aardappel, het favoriete voedsel op tafels, pas laat in de geschiedenis kennen. De Spanjaarden maakten voor het eerst kennis met de aardappel via de inheemse bevolking van Zuid-Amerika; vervolgens bracht een piraat genaamd Drake de plant naar Europa. De Fransen kweekten de aardappel aanvankelijk alleen als sierplant om van de bloemen te genieten. Lodewijk XVI en Marie Antoinette droegen op bals aardappelbloemen op hun kleding.

Voedingswaarden

Aardappel is een zeer rijk voedsel wat betreft water, koolhydraten, minerale zouten zoals fosfor, ijzer, mangaan, koper, natrium en calcium, en de vitaminen B1, B6, K en PP. De vitamine B-verbindingen in de structuur reguleren het zenuwstelsel; het seleniumgehalte ondersteunt wetenschappelijk de beschermende werking tegen kanker. Het grootste deel van de vitaminen en minerale zouten is geconcentreerd in de schil van de aardappel; daarom is het consumeren met schil het gezondst.

Voordelen

  • Maag: Verlicht maaggassen; werkt als medicijn tegen gastritis en zweren. Geneest ontstekingen van de galblaas en lever. Is goed voor aambeien; is niet schadelijk voor diabetici.
  • Waterbalans: Omdat het water in de structuur bevat, voorziet het ook in de waterbehoefte van het organisme.
  • Kanker: De Oostenrijkse arts Dr. R. Bireuss gebruikt de aardappel sinds 1950 als natuurlijk medicijn tegen kanker en laat kankerpatiënten aardappelkuuren ondergaan.
  • Seksuele kracht: Verhoogt dankzij het fosfor in de structuur de seksuele kracht. Italianen noemen de aardappel "de verwarming van het liefdesbed".
  • Bloedzuivering: Reinigt het bloed van gifstoffen en vernieuwt cellen tegen chemische resten van luchtvervuiling, straling, industrie- en landbouwgifstoffen.
  • Huid: Mangaan is een vriend van de vrouwelijke huid; geeft via crèmes en maskers stevigheid aan de huid. Aardappelschillen absorberen en balanceren overtollig vet op de huid. Is huidvriendelijk dankzij het selenium- en natuurlijke silicaatgehalte.
  • Energie: Geeft energie; mensen die zwaar werk doen, voelen minder vermoeidheid dankzij de aardappel.
  • Kloven in handen en voeten: Zowel uitwendige toepassing als consumptie als voedsel is nuttig.
  • Wonden: Een eetlepel vers geperst aardappelsap is goed voor alle wonden en maagzweren.
  • Darmen: Voorkomt en verdrijft de vorming van darmwormen.

In Recent Onderzoek Ontdekte Voordelen

  • Beschermt de gezondheid en soepelheid van gewrichten; is vastgesteld dat het nuttiger is dan glucosaminetabletten (geen risico op allergenen).
  • Voorkomt collageenweefselschade veroorzaakt door veroudering en hormonale onbalans; versterkt de spieren.
  • Biedt dankzij de vitamine B-eigenschap een effectievere en gezondere oplossing voor zenuwpijn dan medicijnen.
  • Vermindert reumatische pijnen; beschermt de gewrichtsgezondheid met het silicaatgehalte.
  • Voorkomt na de menopauze verzwakking van de heupspieren en verkleining van de billen; geeft jeugdigheid en vitaliteit.
  • Is nuttig tegen botontkalking dankzij het calciumgehalte; voorziet in de mineralen- en vitaminebehoefte tijdens de ontwikkeling van kinderen en in de puberteit.

Hoe Te Selecteren?

  1. Er zijn twee soorten aardappelen: met geel vruchtvlees en met vruchtvlees dat naar groen neigt. Het vruchtvlees dat naar groen neigt wordt in Europa als veevoer gebruikt. Thuis uitgelopen of gekiemde aardappelen zijn schadelijk voor de gezondheid vanwege de stof solanine; ze moeten niet worden geconsumeerd.
  2. De aanbevolen aardappel is degene met wit vruchtvlees als hij vers is, en geel als hij niet is bewaard.
  3. Kraap met uw nagel lichtjes over de schil: als de binnenkant geel is, is hij zowel smakelijk als houdbaar.

Hoe Te Bereiden en Te Eten?

  1. Was de aardappel zeer goed; omdat hij onder de grond groeit, komt hij in contact met vuil en microbenhoudend water. Als hij met schil wordt gebruikt, moet hij worden geschrobd.
  2. De schil mag niet dik worden geschild; bereiden zonder mes aan te raken is het beste. Het grootste deel van de vitaminen en minerale zouten is in de schil geconcentreerd.
  3. Na het wassen even laten weken in water met azijn reinigt van alle microben; daarna is consumeren met schil ideaal.
  4. Laat geschilde aardappel niet te lang in water liggen voor het koken; minerale zouten en vitamine K gaan in het water over, ze zijn gevoelig voor licht en zuurstof.
  5. Als u gaat koken, kies dan aardappelen van dezelfde grootte; dit versnelt zowel het garen als voorkomt vitamineverlies. Om vitaminen te behouden, gooit u ze in sterk kokend water of in een hete oven en verlaagt u daarna de temperatuur.
  6. Consumeer het bereide gerecht binnen 24 uur.

Hoe Op Te Slaan?

  1. Bewaar op schemerige en koele plaatsen; de vitaminen B1 en K zijn gevoelig voor licht.
  2. Om de houdbaarheid te testen, gooit u een paar aardappelen in kokend water met azijn: degene die wit blijven in het water zijn houdbaar, degene die zwart worden zijn niet houdbaar. Niet-houdbare aardappelen moeten zonder bewaren worden geconsumeerd; anders zullen ze uitlopen.