Valores Nutricionais

100 gram de arroz cru contém 360 calorias, 6,7 g de proteína, 78,9 g de carboidratos. O arroz integral é mais benéfico para a saúde. Os japoneses acreditam que comer arroz branco à noite é mais saudável. Os chineses consomem 91 quilos de arroz por pessoa por ano. Cerca de 300 vezes mais que os europeus.

Benefícios para a Nossa Saúde

O arroz, alimento básico para metade da população mundial, é um nutriente valioso; Além disso, o consumo de arroz cozido como papa tem sido usado tradicionalmente há séculos para aliviar a diarreia.

O arroz é um alimento da família das gramíneas. A planta do arroz, de onde se obtém o grão, pode crescer em regiões quentes temperadas e em quase qualquer tipo de solo. É o único cereal que cresce na água.

A planta do arroz cresce até 80 cm por ano e cada espiga produz uma flor com seis estames. O arroz são os grãos que amadurecem após a fertilização da flor.

O arroz, não sendo muito rico em minerais, é bastante valioso em termos de vitaminas que contém. É uma das gramíneas com o valor de carboidratos mais alto.

Existem 5 tipos de arroz: baldo, integral, basmati, selvagem e aromático. Na culinária turca, o arroz baldo é amplamente utilizado. O arroz baldo não tem aroma e absorve muito pouca água.

Além de pratos como arroz pilaf, recheios e sopas, também é usado na preparação de sobremesas como arroz-doce. Quando cozido com leite e baunilha, aumenta a potência sexual e complementa os valores minerais em falta.

  • Reduz a pressão arterial alta.
  • Mantém estável o nível de açúcar no sangue.
  • Previne a formação de pedras nos rins.
  • Protege contra o câncer intestinal.
  • Reduz o risco de contrair câncer.
  • Permite limpar a pele descamada devido à psoríase.
  • Fornece energia e fortalece o corpo.
  • Proporciona clareza mental.
  • Facilita a digestão.
  • Corta a diarreia.
  • Protege a saúde do coração e dos vasos sanguíneos.
  • Faz bem aos rins.
  • Reduz o colesterol.
  • Diminui o risco de ataque cardíaco.

Cientistas americanos afirmam que uma tigela de arroz pilaf contém 40 mg de magnésio, que fortalece os ossos, mas deve ser cozido com azeite de oliva.

De acordo com o jornal britânico Daily Mail, um grupo de cientistas que analisou amostras de fibra do arroz preto cultivado no sul dos EUA observou que o produto é muito rico em antocianinas, que lhe dão cor e proporcionam propriedades de renovação celular, ou seja, antioxidantes.

O Dr. Zhimin Xu, da equipe de pesquisa conduzida pela Universidade Estadual da Louisiana, disse que mesmo uma colher de farelo de arroz preto contém menos açúcar, mas mais antocianinas do que uma colher de mirtilos. O Dr. Zhimin Xu afirmou que o arroz preto, que outrora adornava as mesas dos imperadores em sua terra natal, a China, e que só recentemente começou a se popularizar no mundo, também é rico em fibras e vitamina E.

Os cientistas enfatizaram que este produto pode ajudar a proteger os vasos sanguíneos graças aos antioxidantes que limpam as moléculas nocivas que contém e pode prevenir danos ao DNA que levam ao câncer.

Mantém estável o nível de açúcar no sangue: Ou seja, o arroz eleva o açúcar no sangue um pouco mais do que o pão e a batata. Mas o consumo de arroz proporciona um nível estável de açúcar no sangue e uma fonte equilibrada de energia. Esta energia, que mobiliza os diabéticos, é benéfica para eles e impede que ganhem peso.

O arroz previne a formação de pedras nos rins: Pesquisas recentes no Japão mostraram que comer dez gramas de farelo de arroz duas vezes ao dia impede a formação de pedras nos rins.

O arroz reduz o risco do corpo contrair câncer graças às substâncias que contém: Para isso, novamente, o consumo de farelo de arroz é suficiente. O arroz integral é benéfico para as descamações causadas pela psoríase.

Para aqueles que sofrem de alergia ao glúten contido no pão, a opção do arroz é que ele é um alimento amiláceo.

Devido a todos estes importantes efeitos de apoio à nossa saúde, o arroz integral deve ser preferido. Ao cozinhar arroz pilaf, espreme-se limão para branqueá-lo, mas este processo causa perda de vitaminas. Para preservar o farelo de arroz, não deve ser lavado antes do cozimento. Ao armazenar arroz, deve ser guardado em prateleiras altas e deve-se colocar folha de louro, noz ou sálvia dentro do armário. A água do arroz, quando aplicada continuamente na pele, preenche a pele.