Nilai Gizi

100 gram mentah mengandung 360 kalori, 6,7 g protein, 78,9 g karbohidrat. Beras yang tidak disosoh lebih bermanfaat bagi kesehatan. Orang Jepang berpikir makan nasi putih di malam hari lebih sehat. Orang Cina mengonsumsi 91 kilogram beras per kapita per tahun. Itu 300 kali lipat dari orang Eropa.

Manfaat bagi Kesehatan Kita

Beras, yang merupakan makanan pokok setengah populasi dunia, adalah nutrisi berharga; Selain itu, memakan bubur beras telah digunakan secara tradisional selama berabad-abad untuk meredakan diare.

Beras adalah makanan dari keluarga serealia. Tanaman padi, dari mana beras diperoleh, dapat tumbuh di daerah beriklim hangat dan hampir di semua jenis tanah. Ini adalah satu-satunya serealia yang tumbuh di dalam air.

Tanaman padi tumbuh hingga 80 cm dalam setahun dan setiap malainya menghasilkan bunga dengan enam organ jantan. Beras adalah butiran yang matang setelah penyerbukan bunga.

Beras, yang tidak terlalu kaya mineral, cukup berharga dalam hal vitamin yang dikandungnya. Ini adalah salah satu serealia dengan nilai karbohidrat tertinggi.

Ada 5 jenis beras: Baldo, beras merah, basmati, beras liar, dan beras wangi. Dalam masakan Turki, beras Baldo umum digunakan. Beras Baldo tidak berbau dan menyerap sangat sedikit air.

Selain digunakan dalam hidangan seperti nasi pilaf, dolma, sup, beras juga digunakan dalam pembuatan makanan penutup seperti sütlaç. Ketika beras dimasak dengan susu dan vanila, itu meningkatkan kekuatan seksual dan meningkatkan nilai mineral yang kurang.

  • Menurunkan tekanan darah tinggi.
  • Menstabilkan nilai gula darah.
  • Mencegah pembentukan batu ginjal.
  • Melindungi dari kanker usus.
  • Mengurangi risiko terkena kanker.
  • Membersihkan kulit yang bersisik karena penyakit psoriasis.
  • Memberikan energi dan menguatkan tubuh.
  • Memberikan kejernihan pikiran.
  • Memudahkan pencernaan.
  • Menghentikan diare.
  • Melindungi kesehatan jantung dan pembuluh darah.
  • Baik untuk ginjal.
  • Menurunkan kolesterol.
  • Mengurangi risiko serangan jantung.

Ilmuwan Amerika menyatakan bahwa dalam satu mangkuk nasi pilaf terdapat 40 mg magnesium yang memperkuat tulang, tetapi harus dimasak dengan minyak zaitun.

Menurut berita dari surat kabar Inggris Daily Mail, sekelompok ilmuwan yang menganalisis sampel serat dari beras hitam yang ditanam di selatan AS mengamati bahwa produk tersebut sangat kaya akan antosianin, yang memberikan warna pada produk dan memberikannya sifat regenerasi sel, yaitu antioksidan.

Dr. Zhimin Xu dari tim peneliti yang dilakukan oleh Louisiana State University mengatakan bahwa bahkan hanya satu sendok makan dedak beras hitam mengandung lebih sedikit gula tetapi lebih banyak antosianin daripada satu sendok makan blueberry. Dr. Zhimin Xu mencatat bahwa beras hitam, yang pernah menghiasi meja para penguasa di tanah airnya, Cina, dan baru mulai menyebar penggunaannya di dunia, juga kaya akan serat dan vitamin E.

Para ilmuwan menekankan bahwa produk ini, berkat antioksidan yang membersihkan molekul berbahaya yang dikandungnya, dapat membantu melindungi pembuluh darah dan mencegah kerusakan DNA yang menyebabkan kanker.

Menstabilkan kadar gula darah: Beras meningkatkan gula darah sedikit lebih banyak dibandingkan roti dan kentang. Namun, konsumsi beras memberikan tingkat gula yang stabil dalam darah dan sumber energi yang seimbang. Energi ini menggerakkan penderita diabetes, bermanfaat bagi mereka dan mencegah mereka menambah berat badan.

Beras mencegah pembentukan batu ginjal: Penelitian terbaru di Jepang menunjukkan bahwa makan sepuluh gram dedak beras dua kali sehari mencegah pembentukan batu ginjal.

Beras mengurangi risiko tubuh terkena kanker dengan zat yang dikandungnya: Untuk ini, asupan dedak beras saja sudah cukup. Beras coklat bermanfaat untuk kulit bersisik yang disebabkan oleh penyakit psoriasis.

Bagi mereka yang alergi terhadap gluten yang terkandung dalam roti, pilihan beras adalah karena beras adalah makanan bertepung.

Karena semua efek penting yang mendukung kesehatan kita ini, terutama beras coklat harus dipilih. Saat memasak nasi pilaf, lemon diperas untuk memutihkannya, proses ini menyebabkan hilangnya vitamin. Untuk melindungi dedak beras, jangan dicuci sebelum dimasak. Saat menyimpan beras, harus disimpan di rak tinggi dan di dalam lemari harus disimpan daun salam, kenari, atau sage. Air beras, jika terus dioleskan ke kulit, akan membuat kulit lebih kenyal.