Transrasvat eivät ole välttämättömiä ihmisen elämälle, eivätkä ne yleensä tue terveyttä positiivisesti. Transrasvojen kulutus lisää huonoa LDL-kolesterolia ja vähentää hyvää HDL-kolesterolia; täten se lisää sepelvaltimotaudin ja aivohalvauksen riskiä.

Mikä on transrasva?

Transrasvat valmistetaan synteettisesti; ne eivät synny luonnollisesti. Nestemäisten kasviöljyjen muuttamiseksi kiinteiksi rasvoiksi niihin lisätään vetyä (hydraus). Siksi niitä tunnetaan myös osittain hydratuina rasvoina. Transrasvat voivat olla yksittäis- tai monityydyttämättömiä, mutta ne eivät koskaan ole tyydyttyneitä.

Asiantuntijat toteavat, että osittain hydratuista rasvoista peräisin olevat transrasvat ovat terveydelle paljon haitallisempia kuin luonnollisesti esiintyvät rasvat.

Transrasvat ovat erittäin suosittuja teollisuudessa; koska elintarvikeyritykset pitävät niiden käytöstä helppona ja tuotannosta halpana. Niiden pitkä säilyvyys ja kyky antaa ruoalle hyvän maun ovat myös suosimisen syitä. Niitä käytetään laajasti pikaruokaravintoloissa, koska niitä voidaan käyttää kaupallisissa paistinpannuissa useita kertoja. Monissa kaupungeissa ympäri maailmaa pyritään rajoittamaan transrasvoja käyttäviä valmistajia ja ravintoloita sääntelyllä.

Mistä transrasvoja löytyy?

  • Paistetussa ruuassa
  • Makeissa pullissa, tortuissa, kakuissa ja leivonnaisissa
  • Keksissä, krakkereissa ja pizzataikinassa
  • Joissakin margariineissa ja kiinteissä rasvoissa
  • Monissa valmisleivonnaisissa

Jos elintarvikkeen etiketissä lukee "osittain hydratut rasvat", se tuote sisältää transrasvoja. Amerikan Sydänliitto (The American Heart Association) ilmoittaa, että transrasvojen kulutuksen ei pitäisi ylittää 1 % kokonaisenergian saannista.

Transrasva ja endometrioosi

Endometrioosi on vaikeahoitoinen sairaus, jossa kohdun limakalvo kehittyy kohdun ulkopuolelle, ja se voi johtaa hedelmättömyyteen. On raportoitu, että naisilla, jotka kuluttavat paljon transrasvoja sisältävää ruokaa, on suurempi riski sairastua endometrioosiin.

Human Reproduction -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa, jossa seurattiin yli 70 000 amerikkalaista sairaanhoitajaa, havaittiin, että niillä, jotka nauttivat omega-3-rasvahappoja runsaasti sisältäviä ruokia, oli 22 % pienempi todennäköisyys sairastua endometrioosiin. Sitä vastoin naisilla, jotka söivät paljon transrasvoja sisältävää ruokaa, tämä riski oli 48 % korkeampi.

Endometrioosista suojautumiseksi suositellaan nauttimaan omega-3-rasvoja runsaasti sisältäviä ruokia, kuten tonnikalaa, lohta ja saksanpähkinöitä.