Korzyści Przeciwutleniaczy

Czym są antyoksydanty?

Antyoksydanty to substancje chemiczne wytwarzane przez komórki organizmu, a także dostarczane poprzez pożywienie. Podczas spalania spożywanych pokarmów w celu uzyskania energii uwalniają się toksyczne substancje zwane "wolnymi rodnikami" — palenie tytoniu, zanieczyszczenie powietrza, spaliny, promienie UV, wirusy i alkohol również prowadzą do powstawania wolnych rodników. Znaczna część tych wolnych rodników jest wydalana z organizmu przez jelita, nerki, gruczoły potowe i płuca. Jednak te, które nie zostaną wydalone, przyczepiają się do błon komórkowych, prowadząc do zużycia, starzenia się, a nawet uszkodzenia DNA, co nadaje im właściwości rakotwórcze. Zwiększenie utleniania uszkadza również układ odpornościowy, osłabiając odporność organizmu; utlenione tłuszcze są ważnym czynnikiem w powstawaniu miażdżycy. Istnieje również ścisły związek między utlenianiem a starzeniem się. Rdza na żelazie i śmierć ryby po wyjęciu z wody to codzienne przykłady szkodliwego działania tlenu. Antyoksydanty przeciwdziałają tym wolnym rodnikom, zapobiegając wyrządzanym przez nie szkodom. Witaminy E i C oraz beta-karoten to silne antyoksydanty.

Główne antyoksydanty

• Likopen: Występuje w pomidorach, arbuzie, wiśniach, borówkach, jeżynach, suszonych śliwkach, różowym grejpfrucie, morelach, czerwonej papryce i przecierach pomidorowych/paprykowych przygotowywanych na słońcu. Istnieją wiarygodne badania wskazujące na jego skuteczność w ochronie przed rakiem jelita grubego, piersi i prostaty. Jest to naturalny antyoksydant rozpuszczalny w tłuszczach.
• Luteina: Ten karotenoid występujący w marchwi, szpinaku, pomidorach, kiwi, ogórku i papryce; opóźnia starzenie się i zwiększa odporność na związane z wiekiem problemy ze wzrokiem.
• Selen: Silny antyoksydant; chroni komórki i zapobiega rakowi prostaty. Występuje obficie w ziemniakach, jajach, nasionach słonecznika, chlebie oraz orzechach i nasionach, takich jak orzechy laskowe i orzeszki ziemne.
• Katechina: Ten silny antyoksydant występujący w herbacie; istnieją badania wskazujące na jego skuteczność przeciwko chorobom sercowo-naczyniowym i nowotworom.
• Kwercetyna: Naturalny antyoksydant występujący w jabłkach, cebuli i wielu letnich warzywach. Wzmacnia obronę organizmu przed nowotworami i chorobami sercowo-naczyniowymi.
• Resweratrol: Ten antyoksydant, obficie występujący w winogronach i orzeszkach ziemnych, zapewnia poważną ochronę przed chorobami sercowo-naczyniowymi. Występuje również w pestkach ciemnych winogron; jest zalecany w swędzących chorobach skóry i działa ochronnie przed nowotworami.
• Kwas alfa-liponowy: Niezwykle silny naturalny antyoksydant; wzmacnia obronę we wszystkich strukturach komórki. Występuje w chudym czerwonym mięsie, drożdżowym chlebie pełnoziarnistym, produktach zbożowych, szpinaku, boćwinie i rybach.
• Beta-karoten: Jest prekursorem witaminy A (prowitaminą); magazynowany jest w wątrobie i przekształcany w witaminę A w razie potrzeby. Jest najskuteczniejszym źródłem witaminy A spośród karotenoidów nadających kolor owocom i warzywom. Występuje obficie w marchwi, morelach i dyni; ogólnie rzecz biorąc, żółte, pomarańczowe i ciemnozielone warzywa oraz żółto-pomarańczowe owoce zawierają beta-karoten.

Korzyści z antyoksydantów

• Wzmacniają układ odpornościowy.
• Pomagają zmniejszyć efekty starzenia się (działanie anti-aging).
• Wzmacniają tkankę łączną, zapobiegając wiotczeniu skóry; pomagają skórze zachować elastyczność, miękkość i brak zmarszczek.
• Zapewniają elastyczność tkankom serca i naczyń krwionośnych, chroniąc zdrowie serca.
• Ułatwiają ruchomość, przeciwdziałając trudnościom w zginaniu stawów.
• Pomagają regulować krążenie krwi; działają ochronnie przed żylakami.

Zielone warzywa i wszystkie owoce mają właściwości antyoksydacyjne. Granat ma 10 razy silniejsze właściwości antyoksydacyjne niż zielona herbata (nie jest zalecany dla osób z chorobami żołądka). Pestki winogron i brokuły to również wyróżniające się źródła antyoksydantów. Proantocyjanidyny flawonoidowe w pestkach ciemnych winogron są bardzo silnym źródłem antyoksydantów.

Ostrzeżenia ekspertów dotyczące suplementacji

Chociaż suplementy witaminowo-mineralne dostępne na rynku wydają się zawierać wszystkie niezbędne substancje, eksperci podchodzą do nich z rezerwą ze względu na ryzyko nadmiaru witamin A i D. W okresach choroby należy je przyjmować pod kontrolą lekarza. Doniesienia wskazują, że beta-karoten, zwłaszcza u palaczy, zamiast zapobiegać, może ułatwiać rozwój raka płuc. Wszystkie antyoksydanty mogą potencjalnie zmniejszać skuteczność chemioterapii i radioterapii. Minerały zawierające mieszanki wapnia, magnezu, potasu i witamin mogą być niewskazane u pacjentów z przerzutami do kości lub z podwyższonym poziomem wapnia.