यदि आप बालों के झड़ने, लंबाई बढ़ाने, बालों के सफेद होने का स्थायी समाधान ढूंढ रहे हैं, तो क्या आप जानते हैं कि हमारा मूल पोषण स्रोत गेहूं को घर पर आसानी से अंकुरित किया जा सकता है? गेहूं की घास और उसका रस प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, कोशिकाओं का नवीनीकरण करता है और एक स्वास्थ्यवर्धक पेय के रूप में उभरता है।
गेहूं के घास के रस का रासायनिक संरचना रक्त के बहुत समान होता है। इसमें 70% तक क्लोरोफिल पाया जाता है जिसमें एंटीसेप्टिक सफाई करने का गुण होता है। प्रोटीन और बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत, गेहूं की घास में प्रकृति के सबसे शक्तिशाली एंटी-कैंसर पदार्थों में से एक लाएट्रिल (विटामिन बी17) भी शामिल है। जापानी वैज्ञानिक नागीवारा ने ताज़ा गेहूं की घास में ऐसे एंजाइम और अमीनो एसिड की खोज की है जो कार्सिनोजेनिक पदार्थों के शरीर को होने वाले नुकसान को निष्क्रिय कर देते हैं।
लाभ
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- कैंसर से बचाव करता है; रक्त में मौजूद विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करता है।
- हृदय-रक्त वाहिका प्रणाली को होने वाले नुकसान की मरम्मत करता है।
- रक्त को शुद्ध करता है; रक्त वाहिकाओं को खोलता है।
- सिलिका सामग्री के कारण बालों के झड़ने और त्वचा की समस्याओं में फायदेमंद है।
- फास्फोरस आंखों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है।
- बी विटामिन तंत्रिका संबंधी बीमारियों में दर्द निवारक प्रभाव दिखाता है; तनाव से निपटने की शक्ति बढ़ाता है।
- मैग्नीशियम सामग्री मांसपेशियों के दर्द और ऐंठन में प्रभावी है।
- विटामिन ए कोशिका नवीकरण गुण के साथ त्वचा और नाखून के स्वास्थ्य का समर्थन करता है; इसके रस को मास्क के रूप में भी लगाया जा सकता है।
- विटामिन बी12 स���ी बीमारियों में, विकास के दौरान और शाकाहारी आहार में आवश्यक है।
- कोशिका नवीकरण और वजन घटाने की प्रक्रिया का समर्थन करता है।
- थकान, कमजोरी, हृदय-रक्त वाहिका रोग और बुढ़ापे के लिए अच्छा है।
- विकासशील बच्चों और लंबाई बढ़ाना चाहने वाले युवाओं के लिए प्रभावी है।
सभी वैज्ञानिकों द्वारा साल में कम से कम दो बार, दस दिनों के गेहूं की घास के कोर्स की सलाह दी जाती है।
पोषक तत्व (100 ग्राम)
खनिज: 250 मिलीग्राम फ्लोराइड, 1100 मिलीग्राम फास्फोरस, 450 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 300 मिलीग्राम सल्फर, 400 मिलीग्राम पोटेशियम, 6 मिलीग्राम जिंक, 8 मिलीग्राम आयरन, 1 मिलीग्राम कॉपर, 10 मिलीग्राम कोबाल्ट, 10 मिलीग्राम मैंगनीज और पर्याप्त मात्रा में सिलिकॉन।
विटामिन: भरपूर मात्रा में विटामिन बी1, बी2, बी3, बी6, बी12 और विटामिन ए; थोड़ी मात्रा में विटामिन सी, ई और के।
तैयारी
रात भर पानी में भिगोए हुए गेहूं के दानों को एक चौड़े गमले या बगीचे में बोएं और ऊपर से मिट्टी से ढक दें। जब घास 10-15 सेमी लंबी हो जाए तो 1 सेमी ऊपर से कैंची से काट लें; काटने पर ये फिर से बढ़ते हैं। आप इसे रोजाना अपने सलाद में मिला सकते हैं या फूड प्रोसेसर में डालकर इसका रस निकालकर उपयोग कर सकते हैं। बाजार में मिलने वाली तैयार घास में विकास बढ़ाने वाले योजक हो सकते हैं, इसलिए घर पर खुद तैयार करना आसान और अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।
गेहूं को कुछ दिनों तक नम वातावरण में रखकर अंकुरित करके और दाने के साथ सेवन करना भी बहुत फायदेमंद है; इस तरह आप इसके मूल्यवान छिलके और पोषक तत्वों से भरपूर जर्म (रुशेम) दोनों का लाभ उठाते हैं।
लंबाई बढ़ाने के लिए
गेहूं को धो लें, एक बर्तन में डालें और दाने पानी के नीचे रहें इस तरह पानी डालें। जैसे-जैसे पानी कम होता जाए, ऊपर से ढकने लायक पानी डालते रहें। 48 घंटे बाद छान लें और एक गहरे न होने वाले बर्तन में फैला दें; दानों का आधा हिस्सा खुला रहने दें और पानी डालें। एक-दो दिन बाद ये अंकुरित हो जाएंगे। इन हल्के पीले नए अंकुरों को पीसकर दूध के साथ अच्छी तरह मिलाएं और जर्म के पोषक मूल्य का लाभ उठाएं; यह विकास और लंबाई बढ़ाने के लिए आदर्श है।
बालों का मास्क
बालों में बेहतर प्रवेश के लिए बाल साफ और सूखे होने चाहिए। गेहूं की घास के रस में 1 चम्मच कलौंजी का तेल मिलाकर सिर की त्वचा पर मालिश करें; यह झड़ने और सफेद होने दोनों को रोकता है। लगभग आधा चाय का प्याला (मात्रा बालों की घनत्व के अनुसार समायोजित करें) रस को अलग-अलग हिस्सों में लगाएं: सिर के सामने के हिस्से से शुरू करें, पीछे की ओर जाएं, फिर दोबारा सामने आएं। आप जो गेहूं की घास का रस पीते हैं, उसमें 5-6 बूंद कलौंजी का तेल मिलाना आंतरिक सुंदरता के लिए फायदेमंद है।
उपयोग की मात्रा
गेहूं की घास को ताजा ही सेवन करें; पकाने पर इसका सारा मूल्य खत्म हो जाता है। स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए दिन में 2-8 बड़े चम्मच पर्याप्त है। उपचार के उद्देश्य से दैनिक खुराक 8-16 बड़े चम्मच तक बढ़ाई जा सकती है; इन खुराकों को दिन भर में विभाजित करके लेना चाहिए।
