Η ουσία που ονομάζεται "βενζαλδεΰδη" που περιέχεται στα σύκα εμποδίζει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Τα σύκα είναι πανάκεια για όλες τις ασθένειες· ωστόσο, τα σύκα που εξάγουμε επιστρέφουν από τα συνοριακά φυλάκια επειδή περιέχουν υπερβολική ποσότητα αφλατοξίνης.

Τα σύκα έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε σύγκριση με οποιοδήποτε άλλο φρούτο ή λαχανικό. Μόνο 1 αποξηραμένο σύκο παρέχει 2 γραμμάρια φυτικών ινών· αυτό αντιστοιχεί στο 20% της συνιστώμενης ημερήσιας ανάγκης. Έρευνες των τελευταίων 10-15 ετών έχουν αποκαλύψει ότι οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα είναι πολύ σημαντικές για τη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση σύκων ως τον ιδανικό τρόπο για να αυξηθεί η πρόσληψη φυτικών ινών.

Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: διαλυτές και μη διαλυτές ίνες. Τα τρόφιμα πλούσια σε μη διαλυτές ίνες διευκολύνουν τη διέλευση από τα έντερα, επιταχύνοντας και ρυθμίζοντας το πεπτικό σύστημα. Επίσης, έχει διαπιστωθεί ότι τα τρόφιμα με μη διαλυτές ίνες προστατεύουν από τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Έχει αποδειχθεί ότι τα τρόφιμα πλούσια σε διαλυτές ίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα κατά περισσότερο από 20%. Επομένως, έχουν μεγάλη σημασία στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Εάν υπάρχει υπερβολική χοληστερόλη στο αίμα, αυτή συσσωρεύεται στα αιμοφόρα αγγεία και προκαλεί σκλήρυνση και στένωση των αγγείων· όποιο όργανο και αν επηρεάζουν τα αγγεία του, εμφανίζονται ασθένειες αυτού του οργάνου. Επιπλέον, η πρόσληψη διαλυτών ινών ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα αδειάζοντας το στομάχι· καθώς οι απότομες μεταβολές στο σάκχαρο του αίματος μπορούν να οδηγήσουν σε ασθένειες που φέρουν κινδύνους για τη ζωή.

Η ύπαρξη και των δύο τύπων ινών μαζί αποτελεί ένα επιπλέον πλεονέκτημα για την υγεία: Έχει αποδειχθεί ότι η ύπαρξη και των δύο τύπων ινών μαζί είναι πιο αποτελεσματική στην πρόληψη του καρκίνου από ό,τι όταν βρίσκονται χωριστά. Η ύπαρξη και των δύο τύπων ινών στα σύκα καθιστά τα σύκα εξαιρετικά σημαντικό τρόφιμο από αυτή την άποψη.

Ο Δρ Όλιβερ Αλάμπαστερ, διευθυντή�� του Ινστιτούτου Πρόληψης Ασθενειών στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου George Washington, αναφέρεται στα σύκα με τις εξής εκφράσεις: "Εδώ έχουμε την ευκαιρία να προσθέσουμε ένα πραγματικά υγιεινό τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η συχνή επιλογή σύκων και άλλων τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες είναι σημαντική για την υγεία σας σε όλη τη ζωή σας."

Σύμφωνα με το Συμβουλευτικό Συμβούλιο των Σύκων της Καλιφόρνιας, πιστεύεται ότι τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά προστατεύουν τους ανθρώπους από πολλές ασθένειες. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις επιβλαβείς ουσίες (ελεύθερες ρίζες) που σχηματίζονται ως αποτέλεσμα χημικών αντιδράσεων στο σώμα μας. Έρευνα στο Πανεπιστήμιο Scranton διαπίστωσε ότι τα αποξηραμένα σύκα έχουν πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις, πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, σε σύγκριση με άλλα φρούτα.

Σε έρευνα που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Rutgers του New Jersey, διαπιστώθηκε ότι τα αποξηραμένα σύκα είναι επίσης σημαντικά για τη μείωση της χοληστερόλης, χάρη στα ωμέγα-3, ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και τα φυτοστερόλια (λιπαρή ουσία που βρίσκεται στα φυτά) που περιέχουν. Τα φυτοστερόλια βοηθούν στην αποβολή της επικίνδυνης χοληστερόλης από τα ζωικά τρόφιμα από το σώμα πριν αυτή απορροφηθεί στο αίμα. Τα σύκα αναφέρονται ως "το πιο τέλειο φρούτο της φύσης".

Τα σύκα είναι επίσης κατάλληλο τρόφιμο για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος, καθώς φυσικά δεν περιέχουν λίπος, νάτριο και χοληστερόλη και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. 40 γραμμάρια σύκων περιέχουν: 244 mg καλίου (7% της ημερήσιας ανάγκης), 53 mg ασβεστίου (6% της ημερήσιας ανάγκης) και 1,2 mg σιδήρου (6% της ημερήσιας ανάγκης). Τα σύκα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο· μεταξύ των φρούτων, καταλαμβάνουν τη δεύτερη θέση σε περιεκτικότητα ασβεστίου μετά τα πορτοκάλια. Ένα μπολ αποξηραμένων σύκων παρέχει την ίδια ποσότητα ασβεστίου με ένα μπολ γάλακτος.

Τα σύκα θεωρούνται επίσης τρόφιμο που βοηθά στη γρήγορη ανάρρωση μετά από μακροχρόνιες ασθένειες, παρέχοντας δύναμη και ενέργεια. Απομακρύνουν τη σωματική και πνευματική κόπωση και παρέχουν ενέργεια στο σώμα. Επίσης, συνιστώνται θεραπευτικά για καταστάσεις όπως άσθμα, βήχας και κρυολόγημα.

Οφέλη των Αποξηραμένων Σύκων

  • Παρέχουν ενέργεια· είναι τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.
  • Βοηθούν στην αποβολή τοξικών ουσιών από τα έντερα και στη μείωση του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα.
  • Όσοι πάσχουν από φλεγμονή του εντέρου πρέπει να τρώνε πολλά σύκα.
  • Χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό και μαλακτικό.
  • Τους χειμερινούς μήνες αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού, προσδίδοντας ανθεκτικότητα έναντι πολλών προβλημάτων υγείας.
  • Περιέχει ζάχαρη, αλβουμινώδη ουσίες, οργανικά οξέα, πηκτίνη, βιταμίνες Α, Β1, Β2 και C, μαγνήσιο, θείο και φώσφορο.
  • Εάν τρώγεται με καρύδια, προστατεύει το σώμα από τις τοξίνες και ταυτόχρονα βοηθά στη βρογχίτιδα και σταματάει τον βήχα.
  • Όταν τρώγεται με γάλα, ξίδι ή βουτηγμένο σε ελαιόλαδο, είναι ωφέλιμο στην ανακούφιση των παθήσεων από αιμορροΐδες.
  • Σε περίπτωση βραχνήτητας, είναι πολύ ωφέλιμο να βράσετε ένα σύκο σε ένα ποτήρι γάλα και να το πιείτε χλιαρό.
  • Το γαλακτώδες λευκό υγρό που τρέχει από το φρέσκο κλαδί αλείφεται στις καλούπιες και στις κονδυλώματα.
  • Το σύκο που τρώγεται μαζί με γλυκάνισο και τα δύο παράγει αίμα και δίνει δύναμη.
  • Για προστασία από την πνευμονία, 2 αποξηραμένα σύκα εγχύονται σε 1 ποτήρι ζεστό νερό και πίνονται.
  • Όταν οι διαβητικοί τρώνε αποξηραμένα περσικά σύκα με κανέλα, εξισορροπούν το σάκχαρο.
  • Περιέχει μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου· για την πρόσληψη ψευδαργύρου, οι σπόροι του σύκου πρέπει να μασώνται στο στόμα και να καταναλώνονται. Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για τις έγκυες.
  • Το σύκο είναι επίσης πολύ ωφέλιμο για τα μαλλιά και το δέρμα.

Σημείωση: Η υψηλή περιεκτικότητα σε αφλατοξίνη των σύκων αποτελεί περιστασιακά θέμα ειδήσεων. Εκτός από τις αναρίθμητες ωφέλειες των σύκων, αυτό το ζήτημα δεν πρέπει να αγνοείται.