De stof "benzaldehyde" die in vijgen voorkomt, voorkomt de groei van kankercellen. Vijgen zijn een wondermiddel voor alle kwalen; maar de vijgen die we exporteren worden aan de grenzen teruggestuurd omdat ze een overmatige hoeveelheid aflatoxine bevatten.

Vijgen hebben het hoogste vezelgehalte vergeleken met elk ander fruit of groente. Slechts 1 gedroogde vijg levert 2 gram vezels; dat is 20% van de aanbevolen dagelijkse behoefte. Onderzoek van de afgelopen 10-15 jaar heeft aangetoond dat vezels in plantaardig voedsel zeer belangrijk zijn voor een goede werking van het spijsverteringsstelsel. Voedingsexperts raden het eten van vijgen aan als de ideale manier om de vezelinname te verhogen.

Vezelrijk voedsel is onderverdeeld in oplosbare en onoplosbare vezels. Voedsel rijk aan onoplosbare vezels versnelt en reguleert het spijsverteringsstelsel door de doorgang door de darmen te vergemakkelijken. Ook is vastgesteld dat voedsel met onoplosbare vezels beschermt tegen darmkanker. Van voedsel rijk aan oplosbare vezels is aangetoond dat het het cholesterolgehalte in het bloed met meer dan 20% verlaagt. Daarom zijn ze van groot belang voor het verminderen van het risico op hartziekten. Als er te veel cholesterol in het bloed zit, hoopt dit zich op in de bloedvaten en veroorzaakt het verharding en vernauwing van de bloedvaten; welke ziekte zich ook ontwikkelt in het orgaan waar de ophoping plaatsvindt. Bovendien reguleert de inname van oplosbare vezels de bloedsuikerspiegel door de maag te ledigen; omdat plotselinge veranderingen in de bloedsuikerspiegel kunnen leiden tot levensbedreigende aandoeningen.

Het samen voorkomen van oplosbare en onoplosbare vezels is een apart voordeel voor de gezondheid: is aangetoond dat de aanwezigheid van beide soorten vezels samen effectiever is in het voorkomen van kanker dan elk afzonderlijk. Het feit dat beide soorten vezels samen in vijgen voorkomen, maakt vijgen in dit opzicht een uiterst belangrijk voedingsmiddel.

Dr. Oliver Alabaster, hoofd van het Institute for Disease Prevention aan het George Washington University Medical Center, spreekt over vijgen met de volgende woorden: "Hier is een echte kans om een echt gezond en vezelrijk voedsel toe te voegen. Het regelmatig kiezen van vijgen en ander vezelrijk voedsel is belangrijk voor uw gezondheid op de lange termijn."

Volgens de California Fig Advisory Board wordt aangenomen dat antioxidanten in fruit en groenten mensen beschermen tegen vele ziekten. Antioxidanten neutraliseren schadelijke stoffen (vrije radicalen) die ontstaan door chemische reacties in ons lichaam. Onderzoek aan de Universiteit van Scranton wees uit dat gedroogde vijgen een veel rijkere fenolsamenstelling hebben, rijk aan antioxidanten, dan andere vruchten.

Onderzoek uitgevoerd door Rutgers University in New Jersey toonde aan dat gedroogde vijgen ook belangrijk zijn als cholesterolverlager vanwege hun gehalte aan omega-3, omega-6 vetzuren en fytosterol (een vetachtige stof in planten). Fytosterol zorgt ervoor dat het gevaarlijke cholesterol in dierlijk voedsel uit het lichaam wordt verwijderd zonder in het bloed te worden opgenomen. De vijg wordt "de meest perfecte vrucht van de natuur" genoemd.

Omdat vijgen van nature geen vet, natrium en cholesterol bevatten en een hoog vezelgehalte hebben, zijn ze ook een geschikt voedsel voor mensen die proberen af te vallen. 40 gram vijgen bevat: 244 mg kalium (7% van de dagelijkse behoefte), 53 mg calcium (6% van de dagelijkse behoefte) en 1,2 mg ijzer (6% van de dagelijkse behoefte). Vijgen hebben een zeer hoog calciumgehalte; onder fruit staan ze op de tweede plaats qua calciumgehalte, na sinaasappels. Een kom gedroogde vijgen levert evenveel calcium als een kom melk.

Vijgen worden ook beschouwd als een voedsel dat kracht en energie geeft en helpt bij snel herstel na langdurige ziekten. Het elimineert fysieke en mentale stress en geeft energie aan het lichaam. Het wordt ook therapeutisch aanbevolen bij aandoeningen zoals astma, hoest en verkoudheid.

Voordelen van Gedroogde Vijgen

  • Geeft energie; het is een voedsel rijk aan vitamines en mineralen.
  • Helpt bij het verwijderen van giftige stoffen uit de darmen en het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed.
  • Mensen met darmontsteking moeten veel vijgen eten.
  • Wordt gebruikt als slijmoplossend en verzachtend middel.
  • Verhoogt de weerstand van het lichaam in de wintermaanden en zorgt voor weerstand tegen veel gezondheidsproblemen.
  • Bevat suiker, albumineachtige stoffen, organische zuren, pectine, vitamine A, B1, B2 en C, magnesium, zwavel en fosfor.
  • Als het samen met walnoten wordt gegeten, beschermt het het lichaam tegen gifstoffen en is het goed voor bronchitis en stopt het hoesten.
  • Het is nuttig bij het verlichten van klachten van aambeien wanneer het wordt gegeten met melk, azijn of gedoopt in olijfolie.
  • Bij heesheid is het zeer nuttig om één vijg met een glas melk te koken en lauw te drinken.
  • Het melkachtige witte vocht dat uit de verse tak stroomt, wordt op eelt en wratten aangebracht.
  • Vijgen gegeten met anijs maken bloed aan en geven kracht.
  • Om longontsteking te voorkomen, worden 2 gedroogde vijgen in 1 glas heet water getrokken en gedronken.
  • Wanneer diabetici gedroogde Perzische vijgen met kaneel eten, balanceren ze de bloedsuikerspiegel.
  • Bevat veel zink; voor zinkinname moeten vijgenpitten in de mond worden fijngemaakt en gegeten. Het is vooral erg gunstig voor zwangere vrouwen.
  • Vijgen zijn ook zeer gunstig voor haar en huid.

Opmerking: De hoge aflatoxinewaarde in vijgen is af en toe in het nieuws. Naast de talloze voordelen van vijgen, mag dit aspect niet over het hoofd worden gezien.