المادة المسماة "البنزالدهيد" الموجودة في التين تمنع نمو الخلايا السرطانية. التين شفاء لكل داء؛ لكن التين الذي نصدره يعود من المنافذ الحدودية لأنه يحتوي على كميات مفرطة من مادة الأفلاتوكسين.
يحتوي التين على أعلى محتوى من الألياف مقارنة بأي فاكهة أو خضار. توفر حبة واحدة فقط من التين المجفف 2 جرام من الألياف؛ وهذا يمثل 20٪ من الاحتياج اليومي الموصى به. أظهرت الأبحاث التي أجريت في السنوات 10-15 الماضية أن الألياف الموجودة في الأطعمة النباتية مهمة جدًا لعمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح. يوصي خبراء التغذية باستهلاك التين كطريقة مثالية لزيادة تناول الألياف.
تنقسم الأطعمة الغنية بالألياف إلى نوعين: ألياف قابلة للذوبان وألياف غير قابلة للذوبان. الأطعمة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان تسرع الجهاز الهضمي وتنظم عمله من خلال تسهيل مرورها عبر الأمعاء. كما تم تحديد أن الأطعمة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان تحمي من سرطان القولون. وقد ثبت أن الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان تخفض مستوى الكوليسترول في الدم بأكثر من 20٪. لذلك فهي مهمة جدًا لتقليل مخاطر أمراض القلب. إذا كان هناك فائض من الكوليسترول في الدم، فإنه يتراكم في الأوعية الدموية ويؤدي إلى تصلبها وتضيقها؛ وأي مرض يظهر في العضو الذي يتراكم فيه. كما أن تناول الألياف القابلة للذوبان ينظم نسبة السكر في الدم عن طريق إفراغ المعدة؛ لأن التغيرات المفاجئة في نسبة السكر في الدم يمكن أن تؤدي إلى أمراض تحمل مخاطر حيوية.
وجود الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان معًا يمثل ميزة صحية منفصلة: فقد تبين أن وجود كلا النوعين من الألياف معًا أكثر فعالية في منع السرطان من وجود كل منهما بمفرده. وجود كلا النوعين من الألي��ف معًا في التين يجعل التين مادة غذائية مهمة للغاية من هذا الجانب.
يتحدث الدكتور أوليفر ألاباستر، رئيس معهد الوقاية من الأمراض في المركز الطبي بجامعة جورج واشنطن، عن التين بهذه العبارات: "هنا توجد فرصة حقيقية لإضافة طعام صحي عالي الألياف. يعد اختيار التين والأطعمة الأخرى الغنية بالألياف بشكل متكرر أمرًا مهمًا لصحتك مدى الحياة."
وفقًا لمجلس استشاري التين في كاليفورنيا، يُعتقد أن مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات تحمي الناس من العديد من الأمراض. تعمل مضادات الأكسدة على تحييد المواد الضارة (الجذور الحرة) الناتجة عن التفاعلات الكيميائية في أجسامنا. في بحث أجرته جامعة سكرانتون، تم تحديد أن التين المجفف يحتوي على تركيبة فينولية غنية ��مضادات الأكسدة أكثر بكثير من الفواكه الأخرى.
في بحث أجرته جامعة روتجرز في نيو جيرسي، تم فهم أن التين المجفف مهم أيضًا كخافض للكوليسترول بفضل ما يحتويه من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية والفيتوستيرول (مادة دهنية موجودة في النباتات). يضمن الفيتوستيرول إخراج الكوليسترول الخطير في الأطعمة الحيوانية من الجسم قبل امتزاجه بالدم. يُطلق على التين اسم "الفاكهة الأكثر كمالًا في الطبيعة".
نظرًا لأن التين لا يحتوي بشكل طبيعي على دهون أو صوديوم أو كوليسترول ويحتوي على نسبة عالية من الألياف، فهو غذاء مناسب أيضًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. يحتوي 40 جرامًا من التين على: 244 مجم بوتاسيوم (7٪ من الاحتياج اليومي)، 53 مجم كالسيوم (6٪ من الاحتياج اليومي)، و 1.2 مجم حديد (6٪ من الاحتياج اليومي). نسبة الكالسيوم في التين عالية جدًا؛ تحتل المرتبة الثانية بعد البرتقال من حيث محتوى الكالسيوم بين الفواكه. يوفر كوب من التين المجفف نفس كمية الكالسيوم التي يوفرها كوب من الحليب.
يعتبر التين أيضًا غذاءً يعطي القوة والطاقة ويساعد على الشفاء السريع بعد الأمراض طويلة الأمد. يزيل الإجهاد البدني والعقلي ويوفر الطاقة للجسم. كما يوصى به لأغراض علاجية في حالات مثل الربو والسعال ونزلات البرد.
فوائد التين المجفف
- يعطي الطاقة؛ وهو غذاء غني بالفيتامينات والمعادن.
- يساعد على إخراج المواد السامة من الأمعاء وخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- يجب على المصابين بالتهاب الأمعاء تناول الكثير من التين.
- يستخدم كمقشع وملطف.
- يزيد من مقاومة الجسم في أشهر الشتاء، ويكسب مناعة ضد العديد من المشاكل الصحية.
- يحتوي على سكر ومواد ألبومينية وأحماض عضوية وبكتين وفيتامينات أ، ب1، ب2، ج، ومغنيسيوم وكبريت وفوسفور.
- إذا تم تناوله مع الجوز، فإنه يحمي الجسم من السموم ويخفف التهاب الشعب الهوائية ويوقف السعال.
- عند تناوله مع الحليب أو الخل أو مغموسًا في زيت الزيتون، فهو مفيد في تخفيف شكاوى البواسير.
- في حالة بحة الصوت، من المفيد جدًا غلي حبة تين في كوب من الحليب وشربه دافئًا.
- يتم وضع السائل الأبيض الحليبي الذي يسيل من الغصن الأخضر على الثآليل والمسامير.
- التين المأكول مع اليانسون يكوّن الدم ويعطي القوة.
- للوقاية من الالتهاب الرئوي، ينقع حبتان من التين المجفف في كوب من الماء الساخن ويشرب.
- عندما يأكل مرضى السكري التين الإيراني المجفف مع القرفة، فإنه يوازن السكر.
- يحتوي على كمية كبيرة من الزنك؛ لتناول الزنك يجب طحن بذور التين في الفم وأكلها. إنه مفيد جدًا خاصة للحوامل.
- التين مفيد أيضًا جدًا للشعر والجلد.
ملاحظة: محتوى التين العالي من الأفلاتوكسين يصبح موضوعًا إخباريًا من وقت لآخر. إلى جانب الفوائد العديدة للتين، لا ينبغي تجاهل هذه النقطة أيضًا.
