Речовина під назвою "бензальдегід", що міститься в інжирі, запобігає росту ракових клітин. Інжир є панацеєю від усіх хвороб; проте інжир, який ми експортуємо, повертається через кордони через надмірний вміст афлатоксину.

Інжир має найвищий вміст клітковини порівняно з будь-якими фруктами чи овочами. Лише 1 сушений інжир забезпечує 2 грами клітковини; це 20% рекомендованої добової потреби. Дослідження, проведені за останні 10-15 років, показали, що клітковина, що міститься в рослинних продуктах, дуже важлива для належної роботи травної системи. Дієтологи рекомендують вживання інжиру як ідеальний спосіб збільшити споживання клітковини.

Харчові продукти з клітковиною поділяються на два типи: розчинні та нерозчинні. Продукти, багаті нерозчинною клітковиною, прискорюють травну систему та забезпечують її регулярну роботу, полегшуючи проходження через кишківник. Крім того, було виявлено, що продукти з нерозчинною клітковиною захищають від раку товстої кишки. Було доведено, що продукти, багаті розчинною клітковиною, знижують рівень холестерину в крові більш ніж на 20%. Тому вони мають велике значення для зниження ризику серцевих захворювань. Якщо в крові занадто багато холестерину, він накопичується в кровоносних судинах і призводить до їх затвердіння та звуження; де б він не накопичувався в судинах органу, виникають захворювання цього органу. Крім того, споживання розчинної клітковини регулює рівень цукру в крові, спорожнюючи шлунок; адже різкі зміни рівня цукру в крові можуть призвести до захворювань, що становлять загрозу для життя.

Спільна присутність розчинної та нерозчинної клітковини є окремою перевагою для здоров'я: було виявлено, що поєднання обох типів клітковини є більш ефективним у запобіганні раку, ніж кожен тип окремо. Наявність обох типів клітковини в інжирі робить його надзвичайно важливим харчовим продуктом у цьому відношенні.

Доктор Олівер Алабастер, директор Інституту профілактики захворювань Медичного центру Університету Джорджа Вашингтона, говорить про інжир такими словами: "Тут є можливість додати справді здорову їжу з високим вмістом клітковини. Часте вжи��ання інжиру та інших продуктів з високим вмістом клітковини має важливе значення для вашого здоров'я протягом усього життя".

Згідно з Консультативною радою з інжиру Каліфорнії, вважається, що антиоксиданти, що містяться у фруктах та овочах, захищають людей від багатьох захворювань. Антиоксиданти нейтралізують шкідливі речовини (вільні радикали), що утворюються в результаті хімічних реакцій у нашому організмі. Дослідження, проведене в Університеті Скрентона, показало, що сушений інжир має набагато багатший фенольний склад, багатий антиоксидантами, порівняно з іншими фруктами.

Дослідження, проведене в Університеті Рутгерса в Нью-Джерсі, показало, що сушений інжир також важливий для зниження рівня холестерину завдяки вмісту омега-3, омега-6 жирних кислот та фітостерину (олійна речовина, що міститься в рослинах). Фітостерин забезпечує виведення небезпечного холестерину з тваринних продуктів з організму, не потрапляючи в кров. Інжир називають "найдосконалішим фруктом природи".

Оскільки інжир природним чином не містить жиру, натрію та холестерину і має високий вміст клітковини, він також підходить для людей, які намагаються схуднути. 40 грамів інжиру містять: 244 мг калію (7% добової потреби), 53 мг кальцію (6% добової потреби) та 1,2 мг заліза (6% добової потреби). Інжир має дуже високий вміст кальцію; серед фруктів він посідає друге місце за вмістом кальцію після апельсинів. Одна чашка сушеного інжиру забезпечує таку ж кількість кальцію, як і одна чашка молока.

Інжир також вважається їжею, яка допомагає швидкому одужанню після тривалих хвороб, надає силу та енергію. Він усуває фізичне та розумове напруження і забезпечує організм енергією. Крім того, його рекомендують з лікувальною метою при таких станах, як астма, кашель та застуда.

Користь сушеного інжиру

  • Надає енергію; це їжа, багата вітамінами та мінералами.
  • Допомагає виводити токсичні речовини з кишківника та знижувати рівень холестерину в крові.
  • Ті, хто страждає на запалення кишківника, повинні їсти багато інжиру.
  • Використовується як відхаркувальний та пом'якшувальний засіб.
  • Взимку підвищує опірність організму, надає стійкість до багатьох проблем зі здоров'ям.
  • Містить цукор, білкові речовини, органічні кислоти, пектин, вітаміни A, B1, B2 та C, магній, сірку та фосфор.
  • Якщо їсти його разом з горіхами, він не лише захищає організм від отрут, але й допомагає при бронхіті та зупиняє кашель.
  • Якщо їсти його з молоком, оцтом або замоченим в оливковій олії, це корисно для полегшення скарг на геморой.
  • При хрипоті дуже корисно зварити один інжир у склянці молока та випити теплим.
  • Молочно-біла рідина, що витікає зі свіжої гілки, наноситься на мозолі та бородавки.
  • Інжир, з'їдений разом з анісом, покращує кров і надає сили.
  • Для захисту від пневмонії 2 штуки сушеного інжиру настоюють у 1 склянці гарячої води та випивають.
  • Коли хворі на діабет їдять сушений іранський інжир з корицею, це допомагає збалансувати цукор.
  • Містить велику кількість цинку; для отримання цинку насіння інжиру слід розжовувати у роті та з'їдати. Особливо корисно для вагітних.
  • Інжир також дуже корисний для волосся та шкіри.

Примітка: Високий вміст афлатоксину в інжирі іноді стає темою новин. Поряд з численними перевагами інжиру, цей аспект також не слід ігнорувати.