Mi az a mangán? Mi a mangán? A mangán és a mangán (Mn) ugyanaz.
Az újságban megjelent egy cikk, amely ételeket ajánlott a vizsgaidőszakra, és azt állította, hogy az ananász az egyetlen mangánt tartalmazó gyümölcs. Pedig sok mangánt tartalmazó étel létezik. A sütőtök jó mangánforrás, és a magja is tartalmaz mangánt. Mik a mangán előnyei és hátrányai, milyen problémákat okoz a hiánya és a túlzott mennyisége?
Mi a mangán?
A mangán a földkéregben mindenhol megtalálható nagyon elterjedt összetevő. A mangán nem tartozik a három esszenciális toxikus nyomelem közé. Az emberi szervezetben nagyon magas koncentrációban mérgező. Ha az emberek nem fogyasztanak a javasolt napi beviteli mennyiséggel egyenlő mennyiséget, egészségük romlik. Ugyanakkor magas bevitel esetén is egészségügyi problémák lépnek fel.
Az emberek általi magas mangánbevitel oka olyan ételek, mint a spenót, a tea és a fűszerek. A legmagasabb koncentrációban mangánt tartalmazó ételek a gabonák, rizs, szójabab, tojás, dió, mandula, pisztácia, olívaolaj, sütőtök és ananász, csicseriborsó, zöldbab és az osztriga.
A mangán emberi szervezetbe való felszívódása után a vér által a májhoz, a vesékhez, a hasnyálmirigyhez és a belső elválasztású mirigyekhez szállítódik. A mangán egy olyan ásványi anyag, amely fontos szerepet játszik a fehérjeszintézisben, az emésztésben és a tápanyagokból való energia előállításában, valamint fontos a porc- és kötőszövet képződéséhez.
Hiányában olyan tünetek jelentkeznek, mint az állandó fáradtság, memóriaproblémák, meddőség, fogyás, különösen gyermekeknél és csecsemőknél növekedési visszamaradás és csontfejlődési probléma. A mangán a növények számára is nagyon fontos elem, és a mai modern mezőgazdaságban nélkülözhetetlen műtrágya-összetevő.
Túladagolás és mérgezés esetén megfigyelt hatások
A mangán hatásait főleg a légzőrendszerben és az agyban figyelik meg. A mangánmérgezés tünetei hallucinációk, feledékenység és idegkárosodások. A mangán Parkinson-kórt, tüdőembóliát és hörghurutot is okozhat. Ha egy férfi hosszú ideig mangánnak van kitéve, impotencia alakulhat ki.
A mangán által okozott szindróma tünetei közé tartozik a szkizofréniaszerűség, a levertség, az izomgyengeség, a fejfájás és az álmatlanság.
A krónikus mangánmérgezés hosszú ideig tartó por és füst belégzéséből származik. A betegség által főként károsított terület a központi idegrendszer, ami tartós rokkantsághoz vezethet. Tünetei: kimerültség, álmatlanság, gyengeség, érzelmi zavarok, spasztikus járás, ismétlődő lábgörcsök és bénulás. A mangánvegyületek porával vagy füstjével dolgozó munkásoknál gyakran megfigyelték a tüdőgyulladást és egyéb felső légúti fertőzéseket. A mangánvegyületek kísérleti szempontból határozatlan tumorok kialakulását elősegítő anyagok.
Hiány esetén megfigyelt problémák
Mivel a mangán az emberi egészség szempontjából szükséges elem, a mangán hiánya is egészségügyi problémákhoz vezethet. Ezek a hatások az alábbiak:
- Elhízás
- Glükóz intolerancia
- Véralvadási problémák
- Bőrproblémák
- Alacsony koleszterinszint
- Csontrendszeri rendellenességek
- Születési rendellenességek
- Hajszín változások
- Neurológiai tünetek
- Golyva
- Hajhullás
Mangánforrások
| Étel | Mangán 100 g-ban |
|---|---|
| Áfonya | 0.3 mg |
| Málna | 1.2 mg |
| Árpa | 1.65 mg |
| Keserű kajszimag | 1.9 mg |
| Köles | 1.9 mg |
| Mandula | 2 mg |
| Dió | 2 mg |
| Rizs | 2 mg |
| Rozs | 2.4 mg |
| Búza | 3 mg |
| Gesztenye | 3.3 mg |
| Zabpehely | 5 mg |
| Mogyoró | 6 mg |
| Mák | 6 mg |
| Búzabrany | 1-15 mg |
| Búzacsíra | 9-18 mg |
| Kakaó | 3 mg |
A fermentált szója a legjobb szójabab-forrás. Az antioxidánsokat tartalmazó ételek egy részében is található mangán. Olyan ételekben is megtalálható, mint a füge, a datolya és a paradicsomalma. Az egészségesen és kiegyensúlyozottan táplálkozó személyeknél nem fordul elő hiánya.
Napi mennyiség
| Csoport | Mennyiség |
|---|---|
| Csecsemők | 0.3-0.6 mg |
| Gyermekek | 1-3 mg |
| Felnőttek | 3-5 mg |
A túlzott kalcium és foszfor csökkentheti a mangán felszívódását.
