मैंगनीज (Mn) क्या है?

मैंगनीज क्या है? मैंगनीज क्या है? मैंगनीज और मैंगनीज (Mn) एक ही हैं।

अखबार में छपी एक खबर में परीक्षा के समय के लिए खाद्य पदार्थों की सिफारिश की गई थी और कहा गया था कि अनानास ही एकमात्र ऐसा फल है जिसमें मैंगनीज होता है। हालाँकि, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनमें मैंगनीज होता है। कद्दू मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत है और इसके बीजों में भी मैंगनीज पाया जाता है। मैंगनीज के क्या लाभ और नुकसान हैं, इसकी कमी और अधिकता से क्या समस्याएं होती हैं?

मैंगनीज क्या है?

मैंगनीज एक बहुत ही सामान्य तत्व है जो पृथ्वी पर हर जगह पाया जा सकता है। मैंगनीज आवश्यक विषैले तीन सूक्ष्म तत्वों में शामिल नहीं है। यह मानव शरीर में बहुत अधिक सांद्रता में पाए जाने पर विषैला होता है। यदि लोग अनुशंसित दैनिक मात्रा में इसका सेवन नहीं करते हैं, तो उनका स्वास्थ्य खराब हो जाता है। लेकिन साथ ही, अधिक मात्रा में सेवन करने पर स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं।

मनुष्यों द्वारा मैंगनीज का अधिक सेवन पालक, चाय और मसालों जैसे खाद्य पदार्थों के कारण होता है। सबसे अधिक मात्रा में मैंगनीज वाले खाद्य पदार्थ अनाज, चावल, सोयाबीन, अंडे, अखरोट, बादाम, पिस्ता, जैतून का तेल, कद्दू और अनानास, चना, हरी बीन्स और सीप हैं।

मानव शरीर में मैंगनीज के अवशोषण के बाद, यह रक्त के माध्यम से यकृत, गुर्दे, अग्न्याशय और अंतःस्रावी ग्रंथियों तक पहुँचाया जाता है। मैंगनीज एक महत्वपूर्ण खनिज है जो शरीर में प्रोटीन संश्लेषण, पाचन और भोजन से ऊर्जा उत्पादन में भूमिका निभाता है, और उपास्थि और संयोजी ऊतक के निर्माण के लिए आवश्यक है।

इसकी कमी से लगातार थकान, स्मृति समस्याएं, बांझपन, वजन कम होना, विशेष रूप से बच्चों और शिशुओं में विकास मंदता और हड्डियों के विकास में समस्या जैसे लक्षण दिखाई देते हैं। मैंगनीज पौधों के लिए भी एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है और आधुनिक कृषि क्षेत्र में एक अपरिहार्य उर्वरक घटक है।

अधिकता और विषाक्तता में देखे जाने वाले प्रभाव

मैंगनीज के प्रभाव मुख्य रूप से श्वसन प्रणाली और मस्तिष्क में देखे जाते हैं। मैंगनीज विषाक्तता के लक्षण मतिभ्रम, भूलने की बीमारी और तंत्रिका क्षति हैं। मैंगनीज पार्किंसंस रोग, फुफ्फुसीय अन्त: शल्यता और ब्रोंकाइटिस का कारण भी बन सकता है। यदि कोई पुरुष लंबे समय तक मैंगनीज के संपर्क में रहता है, तो नपुंसकता हो सकती है।

मैंगनीज के कारण होने वाले सिंड्रोम में सिज़ोफ्रेनिया जैसे लक्षण, सुस्ती, मांसपेशियों की कमजोरी, सिरदर्द और अनिद्रा जैसे लक्षण होते हैं।

पुरानी मैंगनीज विषाक्तता लंबे समय तक धूल और धुएं के साँस लेने के कारण होती है। इस बीमारी से मुख्य रूप से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र प्रभावित होता है और इसके परिणामस्वरूप स्थायी विकलांगता हो सकती है। लक्षणों में थकावट, अनिद्रा, कमजोरी, भावनात्मक विकार, ऐंठन युक्त चाल, बार-बार पैरों में ऐंठन और पक्षाघात शामिल हैं। मैंगनीज यौगिकों की धूल या धुएं के साथ काम करने वाले श्रमिकों में निमोनिया और अन्य ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण अक्सर देखे गए हैं। मैंगनीज यौगिक प्रयोगात्मक रूप से अनिश्चित ट्यूमरजनक एजेंट हैं।

कमी में देखी जाने वाली समस्याएं

चूंकि मैंगनीज मानव स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक तत्व है, इसलिए मैंगनीज की अनुपस्थिति भी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। ये प्रभाव नीचे दिए गए हैं:

• मोटापा
• ग्लूकोज असहिष्णुता
• रक्त का थक्का जमना
• त्वचा की समस्याएं
• कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर
• कंकाल संबंधी विकार
• जन्म दोष
• बालों के रंग में परिवर्तन
• न्यूरोलॉजिकल लक्षण
• घेंघा
• बालों का झड़ना

मैंगनीज के स्रोत

किण्वित सोया सोया का सबसे अच्छा स्रोत है। एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों में भी कुछ मात्रा में मैंगनीज पाया जाता है। यह अंजीर, खजूर और केले जैसे खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है। स्वस्थ और संतुलित आहार लेने वाले लोगों में इसकी कमी नहीं देखी जाती है।

दैनिक मात्रा

अधिक कैल्शियम और फास्फोरस मैंगनीज के अवशोषण को कम कर सकते हैं।