Vad är Mangan? Vad är Mangan? Mangan och Mangan (Mn) är samma sak.
I en nyhetsartikel i tidningen rekommenderades livsmedel för provperioden och det sades att ananas är den enda frukten som innehåller mangan. Men det finns många livsmedel som innehåller mangan. Pumpor är en bra mångankälla och deras frön innehåller också mangan. Vilka är fördelarna och nackdelarna med mangan, vad orsakar brist och överskott?
Vad är Mangan?
Mangan är en mycket vanlig komponent som finns överallt på jorden. Mangan ingår inte bland de tre nödvändiga toxiska spårelementen. Det är toxiskt om det finns i mycket höga koncentrationer i människokroppen. Om människor inte får i sig de rekommenderade dagliga mängderna försämras deras hälsa. Men samtidigt kommer hälsoproblem att uppstå vid högt intag.
Högt intag av mangan av människor härrör från livsmedel som spenat, te och kryddor. De livsmedel som innehåller mangan i högst koncentrationer är spannmål, ris, sojabönor, ägg, nötter, mandlar, pistagenötter, olivolja, pumpor och ananas, kikärter, gröna bönor och ostron.
Efter absorption av mangan i människokroppen transporteras det via blodet till levern, njurarna, bukspottkörteln och endokrina körtlar. Mangan är ett viktigt mineral för bildandet av brosk och bindväv i kroppen, som är involverat i proteinsyntes, matsmältning och produktion av energi från näringsämnen.
Brist på mangan kan ge symptom som konstant trötthet, minnesproblem, infertilitet, viktminskning, speciellt tillväxthämning och benutvecklingsproblem hos barn och spädbarn. Mangan är också ett mycket viktigt element för växter och är en oumbärlig ingrediens i gödsel i dagens moderna jordbrukssektor.
Effekter som ses vid överskott och förgiftning
Manganeffekter observeras främst i andningssystemet och hjärnan. Symptom på manganförgiftning är hallucinationer, glömska och nervskador. Mangan kan också orsaka Parkinsons sjukdom, lungemboli och bronkit. Om en man utsätts för mangan under långa perioder kan impotens uppstå.
Det syndrom som orsakas av mangan har symptom som schizofreni, mattighet, muskelvärk, huvudvärk och sömnlöshet.
Kronisk manganförgiftning orsakas av långvarig inandning av damm och rök. Det huvudsakliga området som skadas av sjukdomen är centrala nervsystemet och det kan resultera i permanent funktionsnedsättning. Symptomen är utmattning, sömnlöshet, svaghet, känslomässiga störningar, spastisk gång, upprepade benkramper och förlamning. Pneumoni och andra övre luftvägsinfektioner har ofta observerats hos arbetare som arbetar med manganföreningars damm eller rök. Manganföreningar är experimentella okända tumörframkallande ämnen.
Problem som ses vid brist
Eftersom mangan är ett nödvändigt element för människors hälsa, kan avsaknad av mangan också orsaka hälsoproblem. Dessa effekter finns nedan:
- Fetma
- Glukosintolerans
- Blodförkogulering
- Hudproblem
- Låga kolesterolvärden
- Skelettrubbningar
- Födelsedefekter
- Förändringar i hårfärg
- Neurologiska symptom
- Struma
- Håravfall
Mangankällor
| Livsmedel | Mangan i 100 g |
|---|---|
| Blåbär | 0.3 mg |
| Hallon | 1.2 mg |
| Korn | 1.65 mg |
| Bittera aprikoskärnor | 1.9 mg |
| Hirs | 1.9 mg |
| Mandlar | 2 mg |
| Valnötter | 2 mg |
| Ris | 2 mg |
| Råg | 2.4 mg |
| Vete | 3 mg |
| Spelt | 3.3 mg |
| Havregryn | 5 mg |
| Hasselnötter | 6 mg |
| Vallmo | 6 mg |
| Vetekli | 1-15 mg |
| Vetegroddar | 9-18 mg |
| Kakao | 3 mg |
Jästad soja är den bästa sojakällan. En del mangan finns också i livsmedel med antioxidanter. Det finns också i livsmedel som fikon, dadlar och paradisäpplen. Brist ses inte hos personer som äter hälsosamt och balanserat.
Daglig mängd
| Grupp | Mängd |
|---|---|
| Spädbarn | 0.3-0.6 mg |
| Barn | 1-3 mg |
| Vuxna | 3-5 mg |
För mycket kalcium och fosfor kan minska manganabsorptionen.
