Τι είναι το μαγγάνιο (Mn);

Τι είναι το Μανγκάνιο; Τι είναι το Μαγγάνιο; Το Μανγκάνιο και το Μαγγάνιο (Mn) είναι το ίδιο πράγμα.

Σε μια είδηση που δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα, προτάθηκαν τρόφιμα για την περίοδο των εξετάσεων και ειπώθηκε ότι ο μόνος καρπός που περιέχει μαγγάνιο είναι ο ανανάς. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που περιέχουν μαγγάνιο. Ο κολοκύθι είναι μια καλή πηγή μαγγανίου και οι σπόροι του περιέχουν επίσης μαγγάνιο. Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του μαγγανίου, τι προκαλεί η έλλειψή του και η υπερβολική ποσότητα του;

Τι είναι το Μαγγάνιο;

Το μαγγάνιο είναι ένα πολύ διαδεδομένο συστατικό που μπορεί να βρεθεί παντού στη γη. Το μαγγάνιο δεν ανήκει στα τρία απαραίτητα τοξικά ιχνοστοιχεία. Είναι τοξικό στο ανθρώπινο σώμα εάν βρεθεί σε πολύ υψηλές συγκεντρώσεις. Εάν οι άνθρωποι δεν λαμβάνουν τις συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες, η υγεία τους χειροτερεύει. Ωστόσο, επίσης σε υψηλές δόσεις, θα προκύψουν προβλήματα υγείας.

Οι υψηλές δόσεις μαγγανίου από τους ανθρώπους προέρχονται από τρόφιμα όπως σπανάκι, τσάι και μπαχαρικά. Τα τρόφιμα με τις υψηλότερες συγκεντρώσεις μαγγανίου είναι τα δημητριακά, το ρύζι, τα φασόλια σόγιας, τα αυγά, τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα φιστίκια, το ελαιόλαδο, ο κολοκύθι και ο ανανάς, τα ρεβίθια, τα πράσινα φασόλια και τα στρείδια.

Μετά την απορρόφηση του μαγγανίου στο ανθρώπινο σώμα, μεταφέρεται μέσω του αίματος στο ήπαρ, τα νεφρά, το πάγκρεας και τους ενδοκρινείς αδένες. Το μαγγάνιο είναι ένα σημαντικό ορυκτό για το σχηματισμό χόνδρου και συνδετικού ιστού, το οποίο συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών στο σώμα, στην πέψη και στην παραγωγή ενέργειας από τα θρεπτικά συστατικά.

Σε περίπτωση ελλείψεώς του, παρατηρούνται συμπτώματα όπως συνεχής κόπωση, προβλήματα μνήμης, στειρότητα, απώλεια βάρους, καθυστερημένη ανάπτυξη και προβλήματα ανάπτυξης των οστών, ειδικά σε παιδιά και βρέφη. Το μαγγάνιο είναι επίσης ένα πολύ σημαντικό στοιχείο για τα φυτά και είναι ένα απαραίτητο συστατικό λιπασμάτων στον σύγχρονο αγροτικό τομέα σήμερα.

Επιπτώσεις που Παρατηρούνται σε Υπερβολική Ποσότητα και Δηλητηρίαση

Οι επιδράσεις του μαγγανίου παρατηρούνται κυρίως στο αναπνευστι��ό σύστημα και στον εγκέφαλο. Τα συμπτώματα δηλητηρίασης από μαγγάνιο είναι παραισθήσεις, ληθαργικότητα και νευρικές βλάβες. Το μαγγάνιο μπορεί επίσης να προκαλέσει Πάρκινσον, πνευμονική εμβολή και βρογχίτιδα. Εάν ένας άνδρας εκτεθεί σε μαγγάνιο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να εμφανιστεί ανικανότητα.

Το σύνδρομο που προκαλείται από το μαγγάνιο έχει συμπτώματα όπως σχιζοφρενικότητα, νωθρότητα, αδυναμία των μυών, πονοκέφαλο και αϋπνία.

Η χρόνια δηλητηρίαση από μαγγάνιο προκαλείται από την εισπνοή σκόνης και καπνού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κύρια περιοχή που πλήττεται από την ασθένεια είναι το κεντρικό νευρικό σύστημα και μπορεί να οδηγήσει σε μόνιμη αναπηρία. Τα συμπτώματα είναι εξάντληση, αϋπνία, αδυναμία, συναισθηματική διαταραχή, σπαστική βάδιση, επαναλαμβανόμενοι μυϊκοί σπασμούς στα πόδια και παράλυση. Σε εργαζόμενους που εκτίθενται σε σκόνη ή καπνό ενώσεων μαγγανίου, έχουν παρατηρηθεί συχνά πνευμονία και άλλες λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Οι ενώσεις του μαγγανίου είναι πειραματικά αδιευκρίνιστοι ογκογόνοι παράγοντες.

Προβλήματα που Παρατηρούνται σε Έλλειψη

Δεδομένου ότι το μαγγάνιο είναι ένα απαραίτητο στοιχείο για την ανθρώπινη υγεία, η απουσία μαγγανίου μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα υγείας. Αυτές οι επιπτώσεις είναι παρακάτω:

• Παχυσαρκία
• Δυσανεξία στη γλυκόζη
• Πήξη του αίματος
• Δερματικά προβλήματα
• Χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης
• Σκελετικές διαταραχές
• Γενετικές ανωμαλίες
• Αλλαγές στο χρώμα των μαλλιών
• Νευρολογικά συμπτώματα
• Κοίλος
• Πτώση μαλλιών

Πηγές Μαγγανίου

Η ζυμωμένη σόγια είναι η καλύτερη πηγή σόγιας. Σε τρόφιμα με αντιοξειδωτικό περιεχόμενο υπάρχει επίσης ένα μέρος μαγγανίου. Βρίσκεται επίσης σε τρόφιμα όπως σύκα, χουρμάδες και μήλα. Σε άτομα που ακολουθούν υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή δεν παρατηρείται έλλειψη.

Ημερήσια Ποσότητα

Η υπερβολική καλσίου και φωσφόρου μπορεί να μειώσει την απορρόφηση του μαγγανίου.