Какво е манган? Какво е манган? Манган и Манган (Mn) са едно и също.
В една статия във вестник бяха препоръчани храни за изпитния период и се казваше, че единственият плод, съдържащ манган, е ананасът. В действителност обаче има много храни, съдържащи манган. Тиквата е добър източник на манган и семките й също съдържат манган. Какви са ползите и вредите от мангана, какво причиняват недостигът и излишъкът му?
Какво е манган?
Манганът е много разпространен елемент, който може да се намери навсякъде по земното кълбо. Манганът не е сред трите необходими токсични микроелемента. Той е токсичен за човешкия организъм, ако се намира в много високи концентрации. Ако хората не приемат препоръчителните дневни количества, здравето им се влошава. Но също така, при високи дози ще възникнат здравословни проблеми.
Високите дози манган при хората идват от храни като спанак, чай и подправки. Храните с най-високи концентрации на манган са зърнените храни, оризът, соевите боби, яйцата, ядките, бадемите, шам-фъстъците, зехтина, тиквата и ананаса, нахутът, зелените фасули и стридите.
След абсорбирането на мангана в човешкия организъм, той се транспортира чрез кръвта до черния дроб, бъбреците, панкреаса и ендокринните жлези. Манганът е важен минерал за организма, участващ в синтеза на протеини, храносмилането и производството на енергия от хранителни вещества, както и за формирането на хрущял и съединителна тъкан.
При недостиг се наблюдават симптоми като постоянна умора, проблеми с паметта, безплодие, загуба на тегло, забавен растеж особено при деца и бебета, и проблеми с костното развитие. Манганът е също много важен елемент за растенията и е незаменима съставка на торовете в съвременния селскостопански сектор.
Ефекти, наблюдавани при излишък и отравяне
Ефектите от мангана се наблюдават главно в дихателната система и мозъка. Симптомите на отравяне с манган са халюцинации, забравяне и нервни увреждания. Манганът също може да причини Паркинсон, белодробна емболия и бронхит. Ако мъж е изложен на манган за дълги периоди, може да се появи импотентност.
Синдромът, причинен от манган, има симптоми като шизофренични прояви, апатия, слабост на мускулите, главоболие и безсъние.
Хроничното отравяне с манган се дължи на продължително вдишване на прах и дим. Основната област, засегната от заболяването, е централната нервна система и може да доведе до трайно увреждане. Симптомите са изтощение, безсъние, слабост, емоционални разстройства, спастична походка, повтарящи се крампи в краката и парализа. При работници, работещи с прах или дим от манганови съединения, често са наблюдавани пневмония и други инфекции на горните дихателни пътища. Мангановите съединения са експериментални неясни туморогенни агенти.
Проблеми, наблюдавани при недостиг
Тъй като манганът е необходим елемент за човешкото здраве, липсата на манган също може да причини здравословни проблеми. Тези ефекти са изброени по-долу:
- Затлъстяване
- Непоносимост към глюкоза
- Съсирване на кръвта
- Кожни проблеми
- Ниски нива на холестерол
- Скелетни увреждания
- Вродени дефекти
- Промени в цвета на косата
- Неврологични симптоми
- Гуша
- Опадане на косата
Източници на манган
| Храна | Манган в 100 г |
|---|---|
| Боровинки | 0.3 mg |
| Малини | 1.2 mg |
| Ечемик | 1.65 mg |
| Горчиви кайсиеви ядки | 1.9 mg |
| Просо | 1.9 mg |
| Бадеми | 2 mg |
| Орехи | 2 mg |
| Ориз | 2 mg |
| Ръж | 2.4 mg |
| Пшеница | 3 mg |
| Едър боб | 3.3 mg |
| Овесени ядки | 5 mg |
| Лешници | 6 mg |
| Мак | 6 mg |
| Пшенични трици | 1-15 mg |
| Пшенична зародишна тъкан | 9-18 mg |
| Какао | 3 mg |
Ферментираната соя е най-добрият соев източник. В храните, съдържащи антиоксиданти, също се намира известно количество манган. Съдържа се и в храни като смокините, фурмите и плодовете на пасифлората. При хора, които се хранят здраво и балансирано, не се наблюдава недостиг.
Дневно количество
| Група | Количество |
|---|---|
| Бебета | 0.3-0.6 mg |
| Деца | 1-3 mg |
| Възрастни | 3-5 mg |
Излишъкът на калций и фосфор може да намали абсорбцията на манган.
