ΚΑΡΚΙΝΟΣ-ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ-ΣΑΚΧΑΡΟ-ΥΓΕΙΑ Η πιπεριά είναι μια πραγματική πηγή υγείας. Υπάρχει σε πράσινο, κόκκινο και κίτρινο χρώμα. Σε όσους κάνουν δίαιτα, καθώς και σε διαβητικούς και νεφροπαθείς, συνιστάται η πράσινη γλυκιά πιπεριά. Η κόκκινη πιπεριά έχει πολύ υψηλότερη αναλογία πρωτεΐνης και υδατανθράκων από την πράσινη πιπεριά. Η αναλογία φυλλικού οξέος στην πράσινη πιπεριά είναι χαμηλότερη από της κόκκινης πιπεριάς, ενώ η αναλογία σιδήρου είναι υψηλή.(φυλλικό οξύ όπως 12-28 IU)Η περιεκτικότητα της πράσινης πιπεριάς σε Β3 είναι 330 IU, ενώ της κόκκινης πιπεριάς 1660 IU. Μια επιπλέον πληροφορία για όσους πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα.
Υπάρχουν πολλές επιστημονικές έρευνες που δείχνουν ότι η κόκκινη καυτερή πιπεριά προστατεύει από τον καρκίνο και βοηθά στην απώλεια βάρους. Έχει παρατηρηθεί μέσω κλινικών δοκιμών ότι τα χάπια πιπεριάς βοηθούν στο αδυνάτισμα. Ωστόσο, λέγεται ότι αυτές οι δοκιμές είναι ανεπαρκείς και ότι αυτά τα φάρμακα είναι επίσης επιβλαβή. Κλινικά έχει διαπιστωθεί ότι σε άτομα που χρησιμοποιούν χάπια καυτερής πιπεριάς αρχίζουν να σχηματίζονται πληγές στο στομάχι ακόμη και μετά από 6 εβδομάδες. Ό,τι τρώμε και πίνουμε περνά από το στομάχι. Με την άνοιξη να έρχεται, αν σκέφτεστε να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά σας χρησιμοποιώντας καυτερή πιπεριά ή χάπια καυτερής πιπεριάς, να έχετε κατά νου τη σημασία της υγείας του στομάχου σας. Πριν από το 1970, επειδή η νόσος του έλκους ήταν εντελώς άγνωστη στη Γερμανία, στο λαϊκό στόμα το έλκος ονομαζόταν "τουρκική ασθένεια". Οι Γερμανοί δεν είχαν φάει ποτέ πριν από τους Τούρκους καυτερές πιπεριές και πικάντικα φαγητά. Μετά τη γνωριμία με την καυτερή γεύση, το έλκος και ο καρκίνος του στομάχου έγιναν επίσης συχνή ασθένεια στους Γερμανούς. Για την πρόληψη του καρκίνου, η καυτερή πιπεριά δεν πρέπει να καταναλώνεται σε υπερβολικές δόσεις. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι ένα κουταλάκι του γλυκού. (η πάστα της) αν το στομάχι σας είναι υγιές. Η κόκκινη πιπεριά έχει υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Είναι πηγή λυκοπενίου, που καθυστερεί τη γήρανση. Περιέχει πολλά πολύτιμα βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει φλαβονοειδή, αιθέρια έλαια, β-καροτένιο, υψηλές ποσότητες βιταμινών C, E, K και των βιταμινών του συμπλέγματος Β, καθώς και απαραίτητα αμινοξέα και μέταλλα. Όλες αυτές οι επιδράσεις υπάρχουν και στην πράσινη πιπεριά. Οι διατροφικές αξίες της κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς είναι περίπου ίδιες με τις διατροφικές αξίες της καυτερής πιπεριάς. Η περιεκτικότητα της πιπεριάς σε ασβέστιο είναι από 10-22 mg στην πράσινη πιπεριά και από 12-58 mg στην κόκκινη πιπεριά. Στην παρακάτω μέτρηση δόθηκε υψηλή τιμή ασβεστίου. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, 100 γραμμάρια ξηρής κόκκινης πιπεριάς δίνουν στο σώμα 318 θερμίδες ενέργειας. Επίσης, περιέχει 148 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 76 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C (340 χιλιοστόγραμμα σε φρέσκια πιπεριά), 8,1 γραμμάρια νερού, 2.014 χιλιοστόγραμμα καλίου, 41.610 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Α, 12 γραμμάρια πρωτεΐνης, 293 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου, 15 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β3, 17,3 γραμμάρια λίπους, 152 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου, 2 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β2, 56,9 γραμμάρια υδατανθράκων, 30 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 1 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β1, 24,9 χιλιοστόγραμμα φυτικών ινών, 8 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, καθώς και οργανικές ενώσεις όπως καυτερή ουσία και χρωστικές ουσίες.
Οφέλη της Κόκκινης Καυτερής Πιπεριάς Η κόκκινη πιπεριά, όταν καταναλώνεται αποξηραμένη ή φρέσκια, παρουσιάζει σοβαρές επιδράσεις στην υγεία. Η ουσία που λαμβάνεται από την καυτερή πιπεριά, η καψαϊκίνη, έχει πολλές διαφορετικές επιδράσεις στο σώμα. Η βασική καυτερή ουσία της πιπεριάς, η καψαϊκίνη, έχει δείξει αντικαρκινική δράση σε πολλούς τύπους κυττάρων. Τα είδη Capsicum με ανεπαρκή καψαϊκίνη έχουν χαμηλότερη θεραπευτική δράση.
Οφέλη της Κόκκινης Πιπεριάς Σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας που έγινε από το Πανεπιστήμιο του Nottingham, η καυτερή κόκκινη πιπεριά έχει ιδιότητες καταστροφής των καρκινικών κυττάρων. Η καψαϊκίνη στην καυτερή κόκκινη πιπεριά ενεργοποιεί τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων και δεν βλάπτει τα υγιή κύτταρα. Σε έρευνα που έγινε από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, διαπιστώθηκε η καταστροφική δράση της καψαϊκίνης στα κύτταρα του καρκίνου του προστάτη. Στο περιοδικό Cellular & Molecular Biology Letters δημοσιεύτηκε άρθρο σχετικά με τη δράση της καψαϊκίνης στα κύτταρα του καρκίνου του ήπατος. Η κόκκινη καυτερή πιπεριά έχει ανακουφιστική δράση στις φλεγμονές και στους πόνους των αρθρώσεων. Σε μια μελέτη, σε άτομα που υπέφεραν από έντονους πόνους στις αρθρώσεις έγινε ένεση καψαϊκίνης και οι πόνοι των ασθενών υποχώρησαν σε μεγάλο βαθμό. Μια φαρμακευτική εταιρεία έχει επίσης αρχίσει να αναπτύσσει το φάρμακο ALGR X4975 χρησιμοποιώντας την καψαϊκίνη, την ουσία που δίνει στην κόκκινη καυτερή πιπεριά την καυτερή της δράση. Έχει ιδιότητες ρύθμισης του γαστρικού οξέος και διευκόλυνσης της πέψης. Έχει δράση μείωσης της χοληστερόλης. Σε πειράματα, η καψαϊκίνη έδειξε θετικά αποτελέσματα στα επίπεδα των λιπιδίων του αίματος. Επηρεάζει θετικά την κυκλοφορία του αίματος. Είναι αντιμικροβιακή. Η κόκκινη καροτενοειδής ουσία της πιπεριάς έχει αντικαρκινική δράση. Η κόκκινη πιπεριά είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C. Η περιεκτικότητά της σε βιταμίνη C είναι μεγαλύτερη από του λεμονιού. Οι κόκκινες πιπεριές έχουν διπλάσια βιταμίνη C από τις πράσινες πιπεριές. Ανοίγει την όρεξη. Αυξάνει την εφίδρωση. Έχει αφροδισιακή δράση. Κάνει το σώμα ανθεκτικό στις λοιμώδεις ασθένειες. Η αναλγητική της ιδιότητα είναι μεταξύ των ωφελειών της πιπεριάς. Διεγείρει την παραγωγή σάλιου. Στους πόνους του λαιμού είναι χρήσιμο να κάνετε γαργάρες με χυμό καυτερής πιπεριάς. Βοηθά στην απώλεια βάρους αυξάνοντας τον βασικό μεταβολικό ρυθμό. Η καψαϊκίνη, που υπάρχει σε υψηλή συγκέντρωση στην κόκκινη πιπεριά και δίνει στην πιπεριά την καυτερή της γεύση, διεγείρει έντονα τους υποδοχείς καύσου στο στόμα και έτσι το σώμα αρχίζει να εκκρίνει την ορμόνη ενδορφίνη για να απομακρύνει τον πόνο. Αυτή η ορμόνη προκαλεί αίσθημα ευτυχίας στον άνθρωπο. Η κόκκινη νιφάδα πιπεριάς και η πάστα πιπεριάς πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο.
