KREFT - VEKTNEDGANG - DIABETES - HELSE Paprika er en ekte helsekilde. Den finnes i grønn, rød og gul farge. Grønn søt paprika anbefales til dem som slanker seg, samt til diabetes- og nyrepasienter. Rød paprika har langt høyere innhold av protein og karbohydrater enn grønn paprika. Folsyreinnholdet i grønn paprika er lavere enn i rød paprika, mens jerninnholdet er høyere. (Folsyre som 12–28 IE). B3-innholdet i grønn paprika er 330 IE, mens rødt paprika har 1660 IE. Ekstra informasjon for dem som har urinsyregikt.
Det finnes mange vitenskapelige studier som viser at rød, sterk paprika beskytter mot kreft og hjelper til med vekttap. Kapselpiller med chili er observert i kliniske forsøk å hjelpe til med slanking. Men det er også på dagsordenen at disse forsøkene er utilstrekkelige, og at disse legemidlene i tillegg er skadelige. Hos personer som bruker chili-piller er det klinisk påvist at det etter bare 6 uker kan begynne å danne seg sår i magen. Alt vi spiser og drikker passerer gjennom magen. Nå som våren kommer, hvis du vurderer å bli kvitt overvekten ved å bruke chili eller chili-piller, så husk hvor viktig mages helsen din er. Før 1970 var magesårssykdom nærmest ukjent i Tyskland, og derfor ble sår kalt "den tyrkiske sykdommen" i folkemunne. Tyskerne hadde aldri spist sterk paprika eller krydret mat før de møtte styrken. Etter at de ble kjent med sterk mat, ble magesår og magekreft også vanlige sykdommer blant tyskere. For å forebygge kreft bør sterk paprika ikke konsumeres i overdoser. Den anbefalte daglige dosen er én teskje (av pastaen), hvis magen din er sterk. Rød paprika har høy antioksidantvirkning. Den er en kilde til det aldringshemmende stoffet lykopen. Den inneholder mange verdifulle vitaminer og mineraler. Den inneholder flavonoider, essensielle oljer, betakaroten, høye mengder C-vitamin, E-, K- og B-vitaminer, samt essensielle aminosyrer og mineraler. Alle disse effektene finnes også i grønn paprika. Næringsverdiene til rød søt paprika er omtrent de samme som for sterk paprika. Kalsiuminnholdet i paprika er mellom 10–22 mg i grønn paprika og mellom 12–58 mg i rød paprika. I målingen nedenfor er kalsiumverdien oppgitt for høyt. Ifølge forskningsresultatene gir 100 gram tørket rød paprika kroppen 318 kalorier energi. I tillegg inneholder den 148 milligram kalsium, 76 milligram C-vitamin (340 milligram i fersk paprika), 8,1 gram vann, 2 014 milligram kalium, 41 610 milligram A-vitamin, 12 gram protein, 293 milligram fosfor, 15 milligram B3-vitamin, 17,3 gram fett, 152 milligram magnesium, 2 milligram B2-vitamin, 56,9 gram karbohydrater, 30 milligram natrium, 1 milligram B1-vitamin, 24,9 milligram fiber, 8 milligram jern, samt organiske forbindelser som skarphet og fargestoffer.
Fordelene med rød sterk paprika Tørket eller fersk rød paprika har alvorlige helseeffekter. Stoffet capsaicin, som utvinnes fra sterk paprika, har mange ulike virkninger i kroppen. Capsaicin, den viktigste sterke forbindelsen i paprika, har vist antitumor-effekt i mange celletyper. Capsicum-arter med utilstrekkelig capsaicin har mindre terapeutisk effekt.
Fordelene med rød paprika Som resultat av en studie utført ved Universitetet i Nottingham, har sterk rød paprika egenskaper som kan ødelegge kreftceller. Capsaicinet i sterk rød paprika utløser død av kreftceller uten å skade friske celler. I en studie utført ved University of California ble det påvist at capsaicin har en ødeleggende effekt på prostatakreftceller. I tidsskriftet Cellular & Molecular Biology Letters ble det publisert en artikkel om capsaicins effekt på leverkreftceller. Rød sterk paprika har en lindrende effekt på leddbetennelse og smerter. I en studie ble capsaicin injisert til personer med sterke leddsmerter, og smertene hos pasientene forsvant i stor grad. Et legemiddelfirma har også begynt å utvikle et legemiddel kalt ALGR X4975 ved å bruke capsaicin, stoffet som gir rød sterk paprika dens brennende effekt. Den har en egenskap som regulerer magesyre og gjør fordøyelsen lettere. Den har en kolesterolsenkende effekt. I forsøk har capsaicin vist positive effekter på lipidnivåene i blodet. Den påvirker blodsirkulasjonen positivt. Den dreper mikrober. Det røde karotenoidstoffet i paprika har en kreftforebyggende effekt. Rød paprika er også rik på C-vitamin. Mengden C-vitamin er høyere enn i sitron. Røde paprikaer har dobbelt så mye C-vitamin som grønne paprikaer. Den øker appetitten. Den øker svetteproduksjonen. Den har en afrodisiakisk effekt. Den gjør kroppen mer motstandsdyktig mot smittsomme sykdommer. Den smertelindrende egenskapen er blant fordelene med paprika. Den fremmer spyttproduksjon. Ved sår hals er det nyttig å gurgle med chili-vann. Den hjelper til med vekttap ved å øke den basale stoffskiftet. Capsaicin, stoffet som finnes i store mengder i rød paprika og som gir paprikaen den sterke smaken, stimulerer sterkt smertreseptorene i munnen, og kroppen begynner å skille ut hormonet endorfin for å lindre smerten. Dette hormonet vekker en følelse av lykke hos mennesket. Rød chiliflak og paprikapaste bør oppbevares i kjøleskapet.
