CANCRO - DIMAGRIMENTO - ZUCCHERO - SALUTE Il peperone è una vera fonte di salute. Esiste nei colori verde, rosso e giallo. A chi è a dieta, ai diabetici e ai pazienti con problemi renali viene consigliato il peperone verde dolce. Il peperone rosso ha un contenuto di proteine e carboidrati molto più alto rispetto al peperone verde. Il peperone verde ha un contenuto di acido folico inferiore rispetto al peperone rosso, ma un contenuto di ferro più elevato. (acido folico come 12-28 IU) Il contenuto di B3 del peperone verde è 330 IU, quello del peperone rosso è 1660 IU. Un’informazione aggiuntiva per chi soffre di gotta.

Esistono molte ricerche scientifiche sul fatto che il peperone rosso piccante protegga dal cancro e aiuti a perdere peso. È stato osservato in studi clinici che le capsule di peperoncino aiutano a dimagrire. Tuttavia, è in discussione che questi studi siano insufficienti e che questi farmaci siano anche dannosi. È stato clinicamente accertato che nelle persone che usano capsule di peperoncino iniziano a formarsi ulcere allo stomaco già dopo 6 settimane. Tutto ciò che mangiamo e beviamo passa attraverso lo stomaco. Con l’arrivo della primavera, se state pensando di liberarvi dei chili in eccesso usando peperoncino o capsule di peperoncino, tenete presente l’importanza della salute del vostro stomaco. Prima del 1970, in Germania la malattia ulcerosa era praticamente sconosciuta, perciò tra la gente l’ulcera veniva chiamata "malattia turca". I tedeschi non avevano mai consumato peperoncino piccante e cibi speziati prima dei turchi. Dopo aver conosciuto il piccante, anche l’ulcera e il cancro allo stomaco sono diventati malattie frequenti nei tedeschi. Per proteggersi dal cancro, il peperoncino piccante non dovrebbe essere consumato in dosi eccessive. La dose giornaliera raccomandata è un cucchiaino da tè (di concentrato), se lo stomaco è sano. Il peperone rosso ha un’elevata proprietà antiossidante. È una fonte di licopene che ritarda l’invecchiamento. Contiene molte vitamine e minerali preziosi. Contiene flavonoidi, oli essenziali, betacarotene, elevate quantità di vitamine C, E, K e del gruppo B, oltre ad aminoacidi essenziali e minerali. Tutti questi effetti sono presenti anche nel peperone verde. Il valore nutrizionale del peperone rosso dolce è approssimativamente simile a quello del peperoncino piccante. Il contenuto di calcio del peperone varia tra 10 e 22 mg nel peperone verde e tra 12 e 58 mg nel peperone rosso. Nella misurazione seguente il valore del calcio è stato riportato in eccesso. Secondo i risultati della ricerca, 100 grammi di peperone rosso secco forniscono al corpo 318 calorie di energia. Inoltre, contiene 148 milligrammi di calcio, 76 milligrammi di vitamina C (340 milligrammi nel peperone fresco), 8,1 grammi di acqua, 2.014 milligrammi di potassio, 41.610 milligrammi di vitamina A, 12 grammi di proteine, 293 milligrammi di fosforo, 15 milligrammi di vitamina B3, 17,3 grammi di grassi, 152 milligrammi di magnesio, 2 milligrammi di vitamina B2, 56,9 grammi di carboidrati, 30 milligrammi di sodio, 1 milligrammo di vitamina B1, 24,9 milligrammi di fibre, 8 milligrammi di ferro, oltre a composti organici come la sostanza piccante e i pigmenti coloranti.

Benefici del peperoncino rosso piccante Consumare peperoncino rosso, secco o fresco, ha effetti importanti sulla salute. La capsaicina, la sostanza ottenuta dal peperoncino piccante, ha molti effetti diversi nell’organismo. La capsaicina, principale sostanza piccante del peperone, ha mostrato un effetto antitumorale in molti tipi di cellule. Le specie di Capsicum carenti di capsaicina hanno un effetto terapeutico minore.

Benefici del peperone rosso Secondo i risultati di una ricerca condotta dall’Università di Nottingham, il peperoncino rosso piccante ha la capacità di distruggere le cellule tumorali. La capsaicina presente nel peperoncino rosso piccante provoca la morte delle cellule tumorali senza danneggiare quelle sane. In uno studio condotto dall’Università della California, è stato rilevato l’effetto distruttivo della capsaicina sulle cellule del cancro alla prostata. Sulla rivista Cellular & Molecular Biology Letters è stato pubblicato un articolo sull’effetto della capsaicina sulle cellule del cancro al fegato. Il peperoncino rosso piccante ha un effetto lenitivo sulle infiammazioni articolari e sui dolori. In uno studio, a persone con forti dolori articolari è stata iniettata capsaicina e il dolore dei pazienti è diminuito notevolmente. Anche una casa farmaceutica ha iniziato a sviluppare un farmaco chiamato ALGR X4975 utilizzando la capsaicina, la sostanza che conferisce al peperoncino rosso piccante il suo sapore pungente. Ha proprietà che regolano l’acidità gastrica e facilitano la digestione. Ha un effetto ipocolesterolemizzante. Negli esperimenti, la capsaicina ha mostrato effetti positivi sui livelli di lipidi nel sangue. Ha un effetto positivo sulla circolazione sanguigna. È antibatterico. La sostanza carotenoide rossa presente nel peperone ha un effetto preventivo contro il cancro. Il peperone rosso è ricco anche di vitamina C. La quantità di vitamina C è superiore a quella del limone. I peperoni rossi hanno il doppio della vitamina C dei peperoni verdi. Stimola l’appetito. Aumenta la sudorazione. Ha un effetto afrodisiaco. Rende il corpo più resistente alle malattie infettive. La sua proprietà antidolorifica è tra i benefici del peperone. Favorisce la produzione di saliva. Nei mal di gola è utile fare gargarismi con succo di peperoncino piccante. Aiuta a dimagrire aumentando il tasso metabolico basale. Poiché la capsaicina, sostanza presente in grande quantità nel peperone rosso e responsabile del suo sapore piccante, stimola intensamente i recettori del dolore nella bocca, il corpo inizia a secernere l’ormone endorfina per alleviare il dolore. Questo ormone induce nell’uomo una sensazione di felicità. Il peperoncino rosso in fiocchi e la salsa di peperone devono essere conservati in frigorifero.