がん・減量・糖尿病・健康　トウガラシはまさに健康の源です。緑、赤、黄の色があります。ダイエット中の人、糖尿病や腎臓病の人には、甘い緑ピーマンが勧められています。赤ピーマンは、たんぱく質と炭水化物の含有量が緑ピーマンよりもかなり高いです。緑ピーマンの葉酸量は赤ピーマンより少ないですが、鉄分は多いです。（葉酸は12〜28 IUほど）緑ピーマンのB3は330 IU、赤ピーマンは1660 IUです。痛風の患者さんへの追加情報です。

赤い辛いトウガラシががん予防や減量に役立つという科学的研究は数多くあります。トウガラシの錠剤が痩せるのに役立つことは臨床試験で確認されています。しかし、これらの試験は不十分であり、こうした薬には有害性もあるとされています。辛いトウガラシの錠剤を使った人では、6週間後でさえ胃に潰瘍ができ始めることが臨床的に確認されています。私たちが食べたり飲んだりするものはすべて胃を通ります。春が来て、余分な体重を辛いトウガラシや辛いトウガラシの錠剤で落とそうと考えているなら、胃の健康の重要性を忘れないでください。1970年以前のドイツでは潰瘍病はまったく知られていなかったため、民間では潰瘍の別名は「トルコ病」でした。ドイツ人はトルコ人より先に、辛いトウガラシや辛い料理をまったく食べていませんでした。辛さに触れてからは、潰瘍や胃がんはドイツ人の間でもよく見られる病気になりました。がん予防のために、辛いトウガラシは過剰に摂取すべきではありません。推奨される1日の量は小さじ1杯です。（ペーストとして）胃が丈夫であれば。赤ピーマンは抗酸化作用が高く、老化を遅らせるリコピンの供給源です。多くの価値あるビタミンやミネラルを含みます。フラボノイド、精油、ベータカロテン、高含有量のビタミンC、E、K、B群ビタミン、必須アミノ酸やミネラルを含んでいます。これらすべての作用は緑ピーマンにもあります。赤い甘ピーマンの栄養価は、ほぼ辛いトウガラシの栄養価と同じです。ピーマンのカルシウム量は、緑ピーマンで10〜22 mg、赤ピーマンで12〜58 mgです。下の測定ではカルシウム値が多めに示されています。研究結果によると、乾燥した赤トウガラシ100グラムは体に318カロリーのエネルギーを与えます。また、カルシウム148ミリグラム、ビタミンC 76ミリグラム（生のトウガラシでは340ミリグラム）、水分8.1グラム、カリウム2,014ミリグラム、ビタミンA 41,610ミリグラム、たんぱく質12グラム、リン293ミリグラム、ビタミンB3 15ミリグラム、脂質17.3グラム、マグネシウム152ミリグラム、ビタミンB2 2ミリグラム、炭水化物56.9グラム、ナトリウム30ミリグラム、ビタミンB1 1ミリグラム、食物繊維24.9ミリグラム、鉄8ミリグラムのほか、辛味や色素などの有機化合物が含まれています。

赤い辛いトウガラシの効能　乾燥または生で摂取される赤トウガラシは、健康面で深刻な効果を示します。辛いトウガラシから得られる成分であるカプサイシンは、体内でさまざまな作用を持っています。トウガラシの基本的な辛味成分であるカプサイシンは、多くの細胞種で抗腫瘍効果を示しました。カプサイシンが不足しているCapsicum種は治療効果が低いです。

赤ピーマンの効能　ノッティンガム大学の研究結果によると、辛い赤トウガラシにはがん細胞を破壊する性質があります。辛い赤トウガラシに含まれるカプサイシンはがん細胞の死を誘発し、健康な細胞には害を与えません。カリフォルニア大学による研究では、カプサイシンが前立腺がん細胞を破壊する効果を持つことが確認されました。『Cellular & Molecular Biology Letters』誌には、肝臓がん細胞に対するカプサイシンの作用に関する記事が掲載されました。赤い辛いトウガラシには、関節の炎症や痛みに対して和らげる作用があります。ある研究では、強い関節痛を抱える人にカプサイシンを注射したところ、患者の痛みは大きく軽減しました。ある製薬会社も、赤い辛いトウガラシに辛味を与えるカプサイシン成分を使って、ALGR X4975という薬の開発を始めています。胃酸を調整し、消化を助ける性質があります。コレステロールを下げる効果があります。実験では、カプサイシンが血中脂質レベルに良い影響を示しました。血液循環に良い影響を与えます。殺菌作用があります。トウガラシに含まれる赤いカロテノイド成分にはがん予防効果があります。赤トウガラシはビタミンCも豊富です。ビタミンC量はレモンより多いです。赤トウガラシは緑トウガラシの2倍のビタミンCを含んでいます。食欲を増進させます。発汗を促します。媚薬効果があります。感染症に対する身体の抵抗力を高めます。鎮痛作用も、トウガラシの利点の一つです。唾液の分泌を促します。喉の痛みには、辛いトウガラシの汁でうがいをするのが有効です。基礎代謝を高めることで減量を助けます。赤トウガラシに多く含まれ、トウガラシに辛味を与えるカプサイシンは、口の中の辛味受容体を強く刺激するため、体は痛みを和らげようとしてエンドルフィンホルモンを分泌し始めます。このホルモンは人に幸福感をもたらします。赤い粉唐辛子と唐辛子ペーストは冷蔵庫で保存しなければなりません。