Rosenkohl kann als Beilage zu allen Fleischgerichten, Weihnachtstruthahn und Fleischbällchen zubereitet werden. Das Fleisch auf dem Bild ist Hirschfleisch.
Die Vitamine des Kohls sind wichtig; er sollte in wenig kochendem Wasser gegart werden. Nach dem Garen wird er in etwas Butter geschwenkt; Luxushotels fügen auch Muskatnuss und eine Prise Zucker hinzu.
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