Ingredienser
- Et halvt kilo rosenkål
Fremgangsmåde
Det er muligt at tilberede rosenkål som garnitur til alle kødretter, juleanden og kødboller. Kødet på billedet er hjortekød.
Vitaminindholdet i kålen er vigtigt; den skal blancheres i lidt kogende vand. Efter blancheringen steget den let i smør; luksushoteller tilføjer muskatnød og en nip sukker.