סלק הוא אחד המזונות היעילים ביותר לחידוש הכבד וניקוי הדם. אני לא מבין למה תמיד הפרופסורים אומרים את ההיפך מהיתרונות הבריאותיים שלו. עלי תזל אמר שזה כדי שנמות. נתתי בעבר את הטיפול עם תפוח; אותו טיפול מחדש לחלוטין את הכבד. הוא מאוד פופולרי בדיאטות. אנשים רבים שומרים על בריאותם עם מרק סלק יום אחד בשבוע. אני תמיד אומר לא לבשל מזונות; כשסלק מבושל הוא לא מועיל במיוחד. למטה יש מחקר מדעי שנעשה ומוכיח שאני צודק.
מיץ סלק גורם לשריפת פחות חמצן
לפי מחקר שנעשה באוניברסיטאות אקסטר ופנינסולה בבריטניה, התגלו במיץ סלק תכונות שניתן לראות בהן את שיקוי הנעורים. ריכוז הניטרט במיץ הסלק מפחית את כמות החמצן הנצרכת בזמן פעילות גופנית ובכך מאפשר פחות לחץ על הריאות. נצפה שאנשים שהלכו לאחר שתיית מיץ סלק התעייפו ב-12% פחות מהרגיל. מיץ סלק מרחיב את כלי הדם וגורם לירידה בכמות החמצן המועמסת על השרירים במהלך פעילות. פרופסור אנדי ג'ונס מצוות המחקר אמר: "העלייה שנצפתה בכל ביצוע בו השתמשנו במשקה עשיר בניטרט כמו מיץ סלק, והעובדה שלא ראינו זאת כשהשתמשנו במשקה נטול ניטרט, הוכיחה עד כמה הניטרט ממלא תפקיד אפקטיבי."
היתרונות של סלק אדום
מולדת הסלק האדום, שמנצל את פקעותיו כירק, היא אזור הים התיכון.
- הוא מכיל ויטמינים A, B, C, זרחן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, אבץ וסידן. גם העלים שלו עשירים בויטמינים ומינרלים.
- הפיגמטים שנותנים לו את הצבע האדום יעילים נגד סרטן; פיגמטים אדומים טבעיים קיימים בכמות גבוהה.
- הוא שומר על בריאות הלב.
- ניתן לצרוך מיץ סלק למניעת יתר לחץ דם. שתיית כוס אחת של מיץ סלק אדום ביום מורידה לחץ דם גבוה.
- הוא בעל שיעור גבוה של חומצה פולית ובתאין.
- הוא מגן על הכבד ומפעיל את הכליות.
- יש לו אפקט מעורר תיאבון.
- מיץ סלק מומלץ למי שסובל מחוסר ברזל; הוא מועיל גם בתקופת ההריון.
הטיפולים שניתנים לנו נעשים על ידי בישול; לזה אין תועלת. נגד אקנה ונשירת שיעור ולשם פליטת רעלים יש לצרוך אותו חי. ניתן לקחת אותו בסלטים טרי, חי ומוגרר; בישולו יפחית את תועלתו.
