Pancar karaciğeri yenilemekte ve kanı temizlemekte en başarılı gıdalardan. Neden hep profesörler sağlığa faydasının tersini veriyorlar anlamıyorum. Ali Tezel ölmemiz için demiş. Elma ile kürünü vermiş idim; o kür karaciğeri tamamen yenilemekte. Diyetlerde çok tercih ediliyor. Çoğu insan haftada bir gün pancar çorbası ile sağlığını koruyor. Ben hep gıdaları kaynatmayın diyorum; pancarda kaynatılınca fazla faydalı olmuyor. Aşağıda bilimsel araştırması yapılmış ve beni haklı çıkarmakta.
Pancar Suyu Daha Az Oksijen Yaktırıyor
İngiliz Exeter ve Peninsula Üniversiteleri'nde yapılan bir araştırmaya göre pancar suyunda genç kalmanın iksiri sayılabilecek özellikler tespit edildi. Pancar suyundaki nitrat yoğunluğu, egzersiz yaparken tüketilen oksijen miktarını azaltarak ciğerlere daha az baskı yapılmasını sağlıyor. Pancar suyu içildikten sonra yürüyüş yapan insanların normale oranla yüzde 12 daha az yoruldukları gözlendi. Pancar suyu damarları genişleterek aktivite sırasında kaslara yüklenilen oksijen oranının düşmesini sağlıyor. Araştırma ekibinden Profesör Andy Jones şöyle dedi: "Pancar suyu gibi nitrat bakımından zengin bir içeceği kullandığımız her performansta gözlenen artışı, nitratı arındırılmış içecek kullandığımızda görmeyişimiz, nitratın ne kadar etkin bir rol oynadığını kanıtladı."
Kırmızı Pancarın Faydaları
Yumrularından sebze olarak faydalanılan kırmızı pancarın anavatanı Akdeniz bölgesidir.
- A, B, C vitaminleri, fosfor, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve kalsiyum içerir. Yaprakları da vitamin ve mineraller bakımından zengindir.
- Kırmızı rengini veren pigmentler kansere karşı etkilidir; doğal kırmızı pigmentler yüksek oranda yer almaktadır.
- Kalp sağlığını korur.
- Hipertansiyonu önlemek için pancar suyu tüketilebilir. Günde bir bardak kırmızı pancar suyu içmek yüksek tansiyonu düşürür.
- Zengin folik asit ve betain oranına sahiptir.
- Karaciğeri korur ve böbrekleri çalıştırır.
- İştah açıcı etkisi vardır.
- Demir eksikliği olanlar için pancar suyu önerilir; hamilelik dönemi için de faydalıdır.
Bize verilen kürler kaynatılarak yapılmaktadır; bunun faydası olmaz. Sivilce ve saç dökülmesine karşı ile toksin atımı için çiğ tüketilmelidir. Taze, çiğ ve rendelenmiş şekilde salatalarda alınabilir; pişirilmesi yararını azaltacaktır.
