Το παντζάρι είναι από τα πιο επιτυχημένα τρόφιμα στην ανανέωση του ήπατος και στον καθαρισμό του αίματος. Δεν καταλαβαίνω γιατί οι καθηγητές λένε πάντα το αντίθετο για τα οφέλη της υγείας του. Ο Ali Tezel είπε ότι είναι για να πεθάνουμε. Είχα δώσει την θεραπεία με το μήλο· αυτή η θεραπεία ανανεώνει πλήρως το ήπαρ. Είναι πολύ προτιμώμενο στις δίαιτες. Πολλοί άνθρωποι διατηρούν την υγεία τους με σούπα παντζαριού μια φορά την εβδομάδα. Πάντα λέω να μην βράζετε τα τρόφιμα· όταν το παντζάρι βράζει, δεν είναι πολύ ωφέλιμο. Παρακάτω υπάρχει η επιστημονική έρευνα που έχει γίνει και με δικαιώνει.

Ο χυμός παντζαριού προκαλεί κατανάλωση λιγότερου οξυγόνου

Σύμφωνα με μια έρευνα των Πανεπιστημίων Exeter και Peninsula της Αγγλίας, στο χυμό παντζαριού εντοπίστηκαν ιδιότητες που θα μπορούσαν να θεωρηθούν ελιξίριο νεότητας. Η υψηλή συγκέντρωση νιτρικών στο χυμό παντζαριού μειώνει την ποσότητα οξυγόνου που καταναλώνεται κατά την άσκηση, μειώνοντας την πίεση στους πνεύμονες. Παρατηρήθηκε ότι οι άνθρωποι που περπατούν αφού πιούν χυμό παντζαριού κουράζονται 12% λιγότερο από το κανονικό. Ο χυμός παντζαριού διαστέλλει τα αγγεία, μειώνοντας την ποσότητα οξυγόνου που φορτώνεται στους μύες κατά τη διάρκεια της δραστηριότητας. Ο Καθηγητής Andy Jones από την ερευνητική ομάδα είπε: «Η αύξηση που παρατηρείται σε κάθε απόδοση όταν χρησιμοποιούμε ένα ποτό πλούσιο σε νιτρικά, όπως ο χυμός παντζαριού, και η απουσία της όταν χρησιμοποιούμε ένα ποτό χωρίς νιτρικά, απέδειξε πόσο αποτελεσματικό ρόλο παίζουν τα νιτρικά.»

Τα οφέλη του κόκκινου παντζαριού

Η πατρίδα του κόκκινου παντζαριού, του οποίου οι βολβοί χρησιμοποιούνται ως λαχανικό, είναι η περιοχή της Μεσογείου.

  • Περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο και ασβέστιο. Τα φύλλα του είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.
  • Τα χρωστικά που του δίνουν το κόκκινο χρώμα είναι αποτελεσματικά κατά του καρκίνου· υπάρχουν σε υψηλό ποσοστό φυσικά κόκκινα χρωστικά.
  • Προστατεύει την καρδιακή υγεία.
  • Για την πρόληψη της υπέρτασης μπορεί να καταναλωθεί χυμός παντζαριού. Το να πίνετε ένα ποτήρι χυμό κόκκινου παντζαριού την ημέρα μειώνει την υψηλή πίεση.
  • Έχει πλούσιο ποσοστό φολικού οξέος και βεταΐνης.
  • Προστατεύει το ήπαρ και ενεργοποιεί τα νεφρά.
  • Έχει ορεκτική δράση.
  • Ο χυμός παντζαριού συνιστάται για όσους έχουν έλλειψη σιδήρου· είναι επίσης ωφέλιμος για την περίοδο της εγκυμοσύνης.

Οι θεραπείες που μας δίνονται γίνονται με βράσιμο· αυτό δεν έχει όφελος. Για την ακμή και την πτώση μαλλιών και για την αποβολή τοξινών πρέπει να καταναλώνεται ωμό. Μπορεί να ληφθεί σε σαλάτες φρέσκο, ωμό και τριμμένο· το μαγείρεμα θα μειώσει τα οφέλη του.