Valores Nutricionais da Semente de Linhaça e do Óleo de Linhaça

Valor Nutricional da Semente de Linhaça (100g)

Valores Minerais

  • Calorias: 502 kcal
  • Energia: 2100,4 kJ
  • Proteína: 24,4 g
  • Carboidrato: 25 g
  • Gordura: 31 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Fibra: 10 g
  • Vitaminas:
  • Vitamina A: 0 µg
  • Vitamina D: 0 µg
  • Vitamina E: 3 mg
  • Vitamina K: 0 µg
  • Vitamina B1: 0,4 mg
  • Vitamina B2: 1 mg
  • Vitamina B3: 7,8 mg
  • Vitamina B5: 0,8 mg
  • Vitamina B6: 0,9 mg
  • Biotina: 10 µg
  • Vitamina B9: 20 µg
  • Vitamina B12: 0 µg
  • Vitamina C: 0 mg
  • Valores Minerais:
  • Sódio: 80 mg
  • Potássio: 500 mg
  • Cálcio: 260 mg
  • Magnésio: 350 mg
  • Fósforo: 660 mg
  • Ferro: 8,2 mg
  • Zinco: 1,5 mg
  • Cobre: 0,4 mg
  • Manganês: 1,2 mg
  • Flúor: 0,1 mg
  • Iodo: 10 µg

Ácidos Graxos

  • Ácidos Graxos Saturados (250ml não submetido a tratamento térmico)
  • Ácido Palmítico 5,11
  • Ácido Palmitoleico 0,07
  • Ácido Margárico 0,07
  • Ácido Esteárico 3,19
  • Ácidos Graxos Insaturados
  • Ácido Oleico 16,33 (Ômega 9)
  • Ácido Linoleico 16,04 (Ômega 6)
  • Ácido Linolênico 58,86 (Ômega 3)
  • Ácido Araquídico 0,11
  • Ácido Eicosenoico 0,10
  • Ácido Behênico 0,05
  • Ácido Erúcico 0,07

O óleo de linhaça é uma boa fonte de lecitina. O óleo de linhaça contém altas proporções de ácidos graxos poli-insaturados, baixas proporções de ácidos graxos saturados, abundante potássio e pequenas quantidades de magnésio, ferro, cobre, zinco e diversas vitaminas. 100 g de óleo de linhaça contém 13,4 mg de vitamina E. A proporção de ácidos graxos N3 que contém é aproximadamente quatro vezes maior que a de Ômega 6. É a fonte mais rica de lignanas, que são fitoestrógenos. Misturar uma colher de chá do óleo em sucos de frutas (mirtilo, amora-preta, cereja, ginja, amora silvestre, uva vermelha) e beber é protetor contra o câncer e especialmente contra a formação de cistos mamários.