Pellavansiemenen ja -öljyn ravintoarvot
Pellavansiemenen ravintoarvo (100 g)
Mineraaliarvot
- Kalorit: 502 kcal
- Energia: 2100,4 kJ
- Proteiini: 24,4 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 31 g
- Kolesteroli: 0 mg
- Kuitu: 10 g
- Vitamiinit:
- A-vitamiini: 0 µg
- D-vitamiini: 0 µg
- E-vitamiini: 3 mg
- K-vitamiini: 0 µg
- B1-vitamiini: 0,4 mg
- B2-vitamiini: 1 mg
- B3-vitamiini: 7,8 mg
- B5-vitamiini: 0,8 mg
- B6-vitamiini: 0,9 mg
- Biotiini: 10 µg
- B9-vitamiini: 20 µg
- B12-vitamiini: 0 µg
- C-vitamiini: 0 mg
- Mineraaliarvot:
- Natrium: 80 mg
- Kalium: 500 mg
- Kalsium: 260 mg
- Magnesium: 350 mg
- Fosfori: 660 mg
- Rauta: 8,2 mg
- Sinkki: 1,5 mg
- Kupari: 0,4 mg
- Mangaani: 1,2 mg
- Fluori: 0,1 mg
- Jodi: 10 µg
Rasvahapot
- Tyydyttyneet rasvahapot (250 ml kuumentamatonta)
- Palmitiinihappo 5,11
- Palmitoleiinihappo 0,07
- Margariinihappo 0,07
- Steariinihappo 3,19
- Tyydyttymättömät rasvahapot
- Oleiinihappo 16,33 (omega-9)
- Linolihappo 16,04 (omega-6)
- Linoleenihappo 58,86 (omega-3)
- Arakidinihappo 0,11
- Eikoseenihappo 0,10
- Beheenihappo 0,05
- Erukahappo 0,07
Öljy on hyvä lesitiinin lähde. Pellavansiemenöljy sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, vähän tyydyttyneitä rasvahappoja, runsaasti kaliumia sekä pieniä määriä magnesiumia, rautaa, kuparia, sinkkiä ja erilaisia vitamiineja. 100 g pellavansiemenöljyä sisältää 13,4 mg E-vitamiinia. Sen omega-3-rasvahappopitoisuus on noin nelinkertainen omega-6:een verrattuna. Se on kasviestrogeenien eli lignaanien rikkain lähde. Hedelmämehuihin (mustikka, silkkimarja, kirsikka, hapankirsikka, karhunvatukka, punainen viinirypäle) sekoitetun teelusikallisen öljyn juominen suojaa syövältä ja erityisesti rintakystojen muodostumiselta.
