Valores Nutricionales de la Semilla de Lino y su Aceite
Valor Nutricional de la Semilla de Lino (100g)
Valores Minerales
- Calorías: 502 kcal
- Energía: 2100,4 kJ
- Proteína: 24,4 g
- Carbohidratos: 25 g
- Grasa: 31 g
- Colesterol: 0 mg
- Fibra: 10 g
- Vitaminas:
- Vitamina A: 0 µg
- Vitamina D: 0 µg
- Vitamina E: 3 mg
- Vitamina K: 0 µg
- Vitamina B1: 0,4 mg
- Vitamina B2: 1 mg
- Vitamina B3: 7,8 mg
- Vitamina B5: 0,8 mg
- Vitamina B6: 0,9 mg
- Biotina: 10 µg
- Vitamina B9: 20 µg
- Vitamina B12: 0 µg
- Vitamina C: 0 mg
- Valores Minerales:
- Sodio: 80 mg
- Potasio: 500 mg
- Calcio: 260 mg
- Magnesio: 350 mg
- Fósforo: 660 mg
- Hierro: 8,2 mg
- Zinc: 1,5 mg
- Cobre: 0,4 mg
- Manganeso: 1,2 mg
- Flúor: 0,1 mg
- Yodo: 10 µg
Ácidos Grasos
- Ácidos Grasos Saturados (250 ml sin tratamiento térmico)
- Ácido Palmítico 5,11
- Ácido Palmitoleico 0,07
- Ácido Margárico 0,07
- Ácido Esteárico 3,19
- Ácidos Grasos Insaturados
- Ácido Oleico 16,33 (Omega 9)
- Ácido Linoleico 16,04 (Omega 6)
- Ácido Linolénico 58,86 (Omega 3)
- Ácido Araquídico 0,11
- Ácido Eicosenoico 0,10
- Ácido Behénico 0,05
- Ácido Erúcico 0,07
El aceite de lino es una buena fuente de lecitina. El aceite de lino contiene altas cantidades de ácidos grasos poliinsaturados, bajas cantidades de ácidos grasos saturados, abundante potasio y pequeñas cantidades de magnesio, hierro, cobre, zinc y diversas vitaminas. 100 g de aceite de lino contienen 13,4 mg de vitamina E. La proporción de ácidos grasos N3 que contiene es aproximadamente cuatro veces mayor que la de Omega 6. Es la fuente más rica de lignanos, que son fitoestrógenos. Mezclar una cucharadita de aceite de lino en zumos de frutas (arándano azul, mora negra, cereza, guinda, mora, uva roja) y beberlo resulta protector contra el cáncer y especialmente contra la formación de quistes mamarios.
