Giá Trị Dinh Dưỡng Của Hạt Lanh Và Dầu Hạt Lanh
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Hạt Lanh (100g)
Giá Trị Khoáng Chất
- Calo: 502 kcal
- Năng lượng: 2100,4 kJ
- Protein: 24,4 g
- Carbohydrate: 25 g
- Chất béo: 31 g
- Cholesterol: 0 mg
- Chất xơ: 10 g
- Vitamin:
- Vitamin A: 0 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 3 mg
- Vitamin K: 0 µg
- Vitamin B1: 0,4 mg
- Vitamin B2: 1 mg
- Vitamin B3: 7,8 mg
- Vitamin B5: 0,8 mg
- Vitamin B6: 0,9 mg
- Biotin: 10 µg
- Vitamin B9: 20 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 0 mg
- Giá Trị Khoáng Chất:
- Natri: 80 mg
- Kali: 500 mg
- Canxi: 260 mg
- Magie: 350 mg
- Phốt pho: 660 mg
- Sắt: 8,2 mg
- Kẽm: 1,5 mg
- Đồng: 0,4 mg
- Mangan: 1,2 mg
- Fluor: 0,1 mg
- Iốt: 10 µg
Axit Béo
- Axit Béo Bão Hòa (250ml chưa qua xử lý nhiệt)
- Axit Palmitic 5,11
- Axit Palmitoleic 0,07
- Axit Margaric 0,07
- Axit Stearic 3,19
- Axit Béo Không Bão Hòa
- Axit Oleic 16,33 ( Omega 9 )
- Axit Linoleic 16,04 ( Omega 6 )
- Axit Linolenic 58,86 ( Omega 3 )
- Axit Arachidic 0,11
- Axit Eicosenoic 0,10
- Axit Behenic 0,05
- Axit Erucic 0,07
Dầu hạt lanh là nguồn lecithin tốt. Dầu hạt lanh chứa hàm lượng cao axit béo không bão hòa đa, hàm lượng thấp axit béo bão hòa, nhiều kali, và một lượng nhỏ magie, sắt, đồng, kẽm cùng các loại vitamin khác nhau. 100g dầu hạt lanh chứa 13,4 mg vitamin E. Tỷ lệ axit béo N3 trong dầu gấp khoảng bốn lần Omega 6. Đây là nguồn giàu lignan nhất — một loại estrogen thực vật. Trộn một thìa cà phê dầu hạt lanh vào nước ép trái cây (việt quất, dâu tằm đen, anh đào, cherry chua, mâm xôi đen, nho đỏ) và uống có tác dụng phòng ngừa ung thư, đặc biệt là ngăn ngừa sự hình thành u nang vú.
