Valori Nutrizionali dei Semi di Lino e dell'Olio di Lino
Valori Nutrizionali dei Semi di Lino (100g)
Valori Minerali
- Calorie: 502 kcal
- Energia: 2100,4 kJ
- Proteine: 24,4 g
- Carboidrati: 25 g
- Grassi: 31 g
- Colesterolo: 0 mg
- Fibre: 10 g
- Vitamine:
- Vitamina A: 0 µg
- Vitamina D: 0 µg
- Vitamina E: 3 mg
- Vitamina K: 0 µg
- Vitamina B1: 0,4 mg
- Vitamina B2: 1 mg
- Vitamina B3: 7,8 mg
- Vitamina B5: 0,8 mg
- Vitamina B6: 0,9 mg
- Biotina: 10 µg
- Vitamina B9: 20 µg
- Vitamina B12: 0 µg
- Vitamina C: 0 mg
- Valori Minerali:
- Sodio: 80 mg
- Potassio: 500 mg
- Calcio: 260 mg
- Magnesio: 350 mg
- Fosforo: 660 mg
- Ferro: 8,2 mg
- Zinco: 1,5 mg
- Rame: 0,4 mg
- Manganese: 1,2 mg
- Fluoro: 0,1 mg
- Iodio: 10 µg
Acidi Grassi
- Acidi Grassi Saturi (250ml non sottoposto a trattamento termico)
- Acido Palmitico 5,11
- Acido Palmitoleico 0,07
- Acido Margarico 0,07
- Acido Stearico 3,19
- Acidi Grassi Insaturi
- Acido Oleico 16,33 (Omega 9)
- Acido Linoleico 16,04 (Omega 6)
- Acido Linolenico 58,86 (Omega 3)
- Acido Arachidico 0,11
- Acido Eicosenoico 0,10
- Acido Beenico 0,05
- Acido Erucico 0,07
L'olio di lino è un'ottima fonte di lecitina. L'olio di lino contiene un'elevata quantità di acidi grassi polinsaturi, una bassa quantità di acidi grassi saturi, abbondante potassio e piccole quantità di magnesio, ferro, rame, zinco e diverse vitamine. 100 g di olio di lino contengono 13,4 mg di vitamina E. Il rapporto di acidi grassi N3 contenuti è circa quattro volte superiore a quello degli Omega 6. È la fonte più ricca di lignani, fitoestrogeni naturali. Mescolare un cucchiaino di olio di lino nei succhi di frutta (mirtillo, gelso nero, ciliegia, amarena, mora, uva rossa) e berlo è protettivo contro il cancro e in particolare contro la formazione di cisti al seno.
