Næringsverdier for linfrø og linfrøolje
Næringsverdi for linfrø (100 g)
Mineralverdier
- Kalorier: 502 kcal
- Energi: 2100,4 kJ
- Protein: 24,4 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 31 g
- Kolesterol: 0 mg
- Fiber: 10 g
- Vitaminer:
- Vitamin A: 0 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 3 mg
- Vitamin K: 0 µg
- Vitamin B1: 0,4 mg
- Vitamin B2: 1 mg
- Vitamin B3: 7,8 mg
- Vitamin B5: 0,8 mg
- Vitamin B6: 0,9 mg
- Biotin: 10 µg
- Vitamin B9: 20 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 0 mg
- Mineralverdi:
- Natrium: 80 mg
- Kalium: 500 mg
- Kalsium: 260 mg
- Magnesium: 350 mg
- Fosfor: 660 mg
- Jern: 8,2 mg
- Sink: 1,5 mg
- Kobber: 0,4 mg
- Mangan: 1,2 mg
- Fluor: 0,1 mg
- Jod: 10 µg
Fettsyrer
- Mettede fettsyrer (250 ml ubehandlet med varme)
- Palmitinsyre 5,11
- Palmitoleinsyre 0,07
- Margarinsyre 0,07
- Stearinsyre 3,19
- Umettede fettsyrer
- Oljesyre 16,33 (Omega 9)
- Linolsyre 16,04 (Omega 6)
- Linolensyre 58,86 (Omega 3)
- Arakidinsyre 0,11
- Eikosensyre 0,10
- Behensyre 0,05
- Erukasyre 0,07
Oljen er en god kilde til lecitin. Linfrøolje inneholder en høy andel flerumettede fettsyrer, en lav andel mettede fettsyrer, rikelig med kalium og mindre mengder magnesium, jern, kobber, sink og ulike vitaminer. 100 g linfrøolje inneholder 13,4 mg vitamin E. Andelen N3-fettsyrer er omtrent fire ganger høyere enn Omega-6. Linfrø er den rikeste kilden til lignaner, som er plantelige østrogener. Å blande en teskje linfrøolje i fruktjuicer (blåbær, morbær, kirsebær, surkirsebær, bjørnebær, røde druer) og drikke det kan beskytte mot kreft og spesielt mot dannelse av brystcyster.
