Linfrö och linolja – Näringsvärden
Näringsvärde för linfrö (100 g)
Mineralvärden
- Kalorier: 502 kcal
- Energi: 2100,4 kJ
- Protein: 24,4 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 31 g
- Kolesterol: 0 mg
- Fiber: 10 g
- Vitaminer:
- Vitamin A: 0 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 3 mg
- Vitamin K: 0 µg
- Vitamin B1: 0,4 mg
- Vitamin B2: 1 mg
- Vitamin B3: 7,8 mg
- Vitamin B5: 0,8 mg
- Vitamin B6: 0,9 mg
- Biotin: 10 µg
- Vitamin B9: 20 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 0 mg
- Mineralvärden:
- Natrium: 80 mg
- Kalium: 500 mg
- Kalcium: 260 mg
- Magnesium: 350 mg
- Fosfor: 660 mg
- Järn: 8,2 mg
- Zink: 1,5 mg
- Koppar: 0,4 mg
- Mangan: 1,2 mg
- Fluor: 0,1 mg
- Jod: 10 µg
Fettsyror
- Mättade fettsyror (250 ml, ej värmebehandlad)
- Palmitinsyra 5,11
- Palmitoljesyra 0,07
- Margarinsyra 0,07
- Stearinsyra 3,19
- Omättade fettsyror
- Oljesyra 16,33 (Omega-9)
- Linolsyra 16,04 (Omega-6)
- Linolensyra 58,86 (Omega-3)
- Arakidinsyra 0,11
- Eikosensyra 0,10
- Behensyra 0,05
- Erukasyra 0,07
Oljan är en god källa till lecitin. Linolja innehåller en hög andel fleromättade fettsyror, en låg andel mättade fettsyror, rikligt med kalium samt mindre mängder magnesium, järn, koppar, zink och diverse vitaminer. 100 g linolja innehåller 13,4 mg vitamin E. Andelen omega-3-fettsyror är ungefär fyra gånger högre än omega-6. Det är den rikaste källan till lignaner, som är växtöstrogener. Att blanda i en tesked olja i fruktjuicer (blåbär, svarta mullbär, körsbär, surkörsbär, björnbär, röda druvor) och dricka det kan skydda mot cancer och särskilt mot bildning av bröstcystor.
