CANCER-SLABIRE-ZAHĂR-SĂNĂTATE Ardeiul este o adevărată sursă de sănătate. Există în culorile verde, roșu și galben. Persoanelor care țin dietă, celor cu diabet și bolnavilor de rinichi li se recomandă ardeiul verde dulce. Ardeiul roșu are un conținut de proteine și carbohidrați mult mai mare decât ardeiul verde. Ardeiul verde are un conținut de acid folic mai scăzut decât ardeiul roșu, iar conținutul de fier este mai mare. (acid folic, de exemplu, 12-28 UI) Conținutul de B3 al ardeiului verde este 330 UI, iar al ardeiului roșu 1660 UI. O informație suplimentară pentru cei cu gută.

Există multe cercetări științifice care arată că ardeiul roșu iute protejează împotriva cancerului și ajută la slăbit. S-a observat în studii clinice că pastilele cu ardei ajută la slăbire. Totuși, se spune că aceste studii sunt insuficiente și că aceste medicamente sunt, de asemenea, dăunătoare. S-a constatat clinic faptul că la persoanele care folosesc pastile cu ardei iute încep să apară ulcere la stomac chiar și după 6 săptămâni. Tot ceea ce mâncăm și bem trece prin stomac. Odată cu venirea primăverii, dacă vă gândiți să scăpați de kilogramele în plus folosind ardei iute sau pastile cu ardei iute, țineți minte importanța sănătății stomacului. Înainte de 1970, deoarece în Germania boala ulcerului nu era deloc cunoscută, în popor ulcerul era numit „boala turcească”. Germanii nu mâncaseră niciodată ardei iute și mâncăruri picante înainte de a-i întâlni pe turci. După ce au făcut cunoștință cu iuteala, ulcerul și cancerul de stomac au devenit și la germani boli întâlnite frecvent. Pentru a vă proteja de cancer, ardeiul iute nu trebuie consumat în doze excesive. Doza recomandată zilnic este o linguriță de desert (de pastă). Dacă stomacul dumneavoastră este sănătos. Ardeiul roșu are o capacitate antioxidantă ridicată. Este o sursă de licopen, care întârzie îmbătrânirea. Conține numeroase vitamine și minerale valoroase. Conține flavonoide, uleiuri esențiale, betacaroten, cantități mari de vitamina C, vitaminele E, K și din complexul B, precum și aminoacizi esențiali și minerale. Toate aceste efecte sunt prezente și în ardeiul verde. Valorile nutritive ale ardeiului roșu dulce sunt aproximativ aceleași cu valorile nutritive ale ardeiului iute. Conținutul de calciu al ardeiului este între 10-22 mg în ardeiul verde și între 12-58 mg în ardeiul roșu. În măsurătoarea de mai jos, valoarea calciului a fost dată prea mare. Conform rezultatelor cercetării; 100 de grame de ardei roșu uscat oferă organismului 318 calorii de energie. În plus, conține 148 miligrame de calciu, 76 miligrame de vitamina C (340 miligrame în ardeiul proaspăt), 8,1 grame de apă, 2.014 miligrame de potasiu, 41.610 miligrame de vitamina A, 12 grame de proteine, 293 miligrame de fosfor, 15 miligrame de vitamina B3, 17,3 grame de grăsimi, 152 miligrame de magneziu, 2 miligrame de vitamina B2, 56,9 grame de carbohidrați, 30 miligrame de sodiu, 1 miligram de vitamina B1, 24,9 miligrame de fibre, 8 miligrame de fier, alături de compuși organici precum substanțele care dau iuteală și culoare.

Beneficiile ardeiului roșu iute Ardeiul roșu consumat uscat sau proaspăt are efecte serioase asupra sănătății. Capsaicina, substanța obținută din ardeiul iute, are numeroase efecte diferite asupra organismului. Capsaicina, principala substanță iute din ardei, a demonstrat efecte antitumorale în multe tipuri de celule. Speciile de Capsicum care sunt sărace în capsaicină au un efect terapeutic mai redus.

Beneficiile ardeiului roșu Conform rezultatelor unei cercetări realizate de Universitatea Nottingham, ardeiul roșu iute are proprietatea de a distruge celulele canceroase. Capsaicina din ardeiul roșu iute declanșează moartea celulelor canceroase și nu dăunează celulelor sănătoase. Într-o cercetare realizată de Universitatea California, a fost identificat efectul capsaicinei de a distruge celulele cancerului de prostată. În revista Cellular & Molecular Biology Letters a fost publicat un articol despre efectul capsaicinei asupra celulelor cancerului de ficat. Ardeiul roșu iute are un efect calmant asupra inflamațiilor și durerilor articulare. Într-un studiu, persoanelor care sufereau de dureri articulare severe li s-a injectat capsaicină, iar durerile pacienților au dispărut în mare măsură. O companie farmaceutică a început, de asemenea, să dezvolte un medicament numit ALGR X4975 folosind substanța capsaicină, care oferă ardeiului iute efectul de iuțeală. Are proprietăți de reglare a acidității stomacului și de ușurare a digestiei. Are efect de scădere a colesterolului. În experimente, capsaicina a arătat efecte pozitive asupra nivelurilor de lipide din sânge. Are efect pozitiv asupra circulației sanguine. Este bactericid. Substanța carotenoidă roșie din ardei are efect anticancerigen. Ardeiul roșu este bogat și în vitamina C. Conținutul de vitamina C este mai mare decât cel al lămâii. Ardeii roșii au de două ori mai multă vitamina C decât ardeii verzi. Deschide apetitul. Crește transpirația. Are efect afrodiziac. Face organismul mai rezistent la bolile infecțioase. Proprietatea analgezică se numără printre beneficiile ardeiului. Stimulează producția de salivă. În durerile de gât, este utilă gargarizarea cu suc de ardei iute. Ajută la slăbit prin creșterea ratei metabolice bazale. Capsaicina, substanța prezentă în cantitate mare în ardeiul roșu și cea care îi dă gustul iute, stimulează intens receptorii de iuteală din gură, iar organismul începe să secrete hormonul endorfină pentru a elimina durerea. Acest hormon provoacă o stare de fericire în om. Fulgi de ardei roșu și pasta de ardei trebuie păstrate la frigider.