תפקידי חומצות האמינו
בפרסומים זרים נאמר כי מתוך 23 חומצות אמינו לגופנו, גופנו מייצר 15, ו-8 עלינו לקבל דרך המזון. יש יותר מ-23 חומצות אמינו. הסיבה שאני מוסיף מידע זה היא שבחלק מהכתובים ניתנים מספרים שונים של חומצות אמינו. חומצות אמינו הן אבני הבניין של חלבונים. הן בונות תאים, מתקנות רקמות, אחראיות על יצירת אנזימים וממלאות תפקיד בסיסי בבריאות הנפש שלנו.
פירוק חלבונים והפיכתם לחומצות אמינו הם התפקודים הראשונים של חומצות אמינו בגוף. לאחר המרה זו, חומצות האמינו מתחברות לחנקן בכל מקום שהן מוצאות ולוקחות אלפי סוגים של תבניות חלבון שהגוף שלנו יכול להשתמש בהן. מכיוון שהן מעורבות בבניית חלבונים, הן נקראות גם בוני חלבון.
כפי שידוע, הגוף שלנו משתמש בחלק מחומצות האמינו, במיוחד ב-20 חומצות אמינו, לבניית חלבונים. חומצות אמינו מסוג זה מחולקות לקבוצות: חומצות אמינו חיוניות וחומצות אמינו לא חיוניות.
מהן חומצות האמינו החיוניות?
על פי המידע על חומצות אמינו חיוניות, ישנן 8 חומצות אמינו עיקריות שגופנו אינו יכול לייצר לחלוטין, והן נקראות חומצות אמינו חיוניות. עלינו לקבל חומצות אמינו אלה דרך המזון שלנו. עם זאת, השימוש במילה "לא חיוני" עבור חומצות אמינו לא אמור להטעות אתכם. מכיוון שכל חומצות האמינו נחוצות לסינתזות חלבון אמיתיות. הגוף נקרא חיוני מכיוון שהוא אינו יכול לייצר בעצמו את 8 חומצות האמינו הללו. עם הזדקנות ומחלות, יש צורך לקבל גם את האחרות מבחוץ.
מה אנחנו צריכים לסינתזת חלבון אמיתית?
כדי להשיג סינתזת חלבון מתאימה, חיוני שכל חומצות האמינו יהיו נוכחות בגופנו בו-זמנית ובכמות הנכונה. אם יש כמות קטנה מאוד של חומצת אמינו חיונית אחת, היא נקראת חומצת אמינו מגבילה ותגביל את כמות החלבון שניתן לסנתז, ללא קשר לכמות חומצות האמינו האחרות הקיימות.
כאשר חוקרים חומצות אמינו חיוניות, אנו רואים שאפילו מחסור בכמות של חומצת אמינו אחת יגרום לירידה משמעותית בסינתזת החלבון, ואם לא יטופל, ייפסק לחלוטין.
מהו חלבון מלא וחלבון לא מלא?
מהו חלבון? חלבונים הם חומרים אורגניים המרכיבים את מבנה התא של האורגניזם.
תפקידי החלבונים
- הם מבטיחים גדילה והתפתחות.
- הם ממלאים תפקיד ביצירת מבנים תאיים.
- הם נחוצים לייצור הורמונים ואנזימים מסוימים.
- הם מייצרים חומרים הנלחמים במחלות.
- הם מקור אנרגיה לגוף.
