وظائف الأحماض الأمينية
في المنشورات الأجنبية، يقال إن أجسامنا تنتج 15 من أصل 23 حمضًا أمينيًا ضروريًا لنا، وعلينا الحصول على 8 منها من خلال الطعام. هناك أكثر من 23 حمضًا أمينيًا. سبب إضافتي لهذه المعلومة هو أن بعض المقالات تذكر أعدادًا مختلفة للأحماض الأمينية. الأحماض الأمينية هي لبنات بناء البروتينات. فهي تبني الخلايا، وتصلح الأنسجة، وتكون مسؤولة عن تكوين الإنزيمات، وتلعب دورًا أساسيًا في صحتنا النفسية.
تحلل البروتينات وتحولها إلى أحماض أمينية هو الوظيفة الأولى للأحماض الأمينية في الجسم. بعد هذا التحول، تتحد الأحماض الأمينية مع النيتروجين أينما وجدت لتشكل آلاف الأنواع من صيغ البروتين التي يمكن لجسمنا استخدامها. لأنها تشارك في بناء البروتين، فإنها تسمى أيضًا بناة البروتين.
كما هو معروف، يستخدم جسمنا بعض الأحماض الأمينية، وخاصة 20 حمضًا أمينيًا، في بناء البروتين. تنقسم هذه الأنواع من الأحماض الأمينية إلى مجموعات: أحماض أمينية أساسية وأحماض أمينية غير أساسية.
ما هي الأحماض الأمينية الأساسية؟
وفقًا لمعلومات الأحماض الأمينية الأساسية، هناك 8 أحماض أمينية رئيسية لا يستطيع جسمنا إنتاجها على الإطلاق، وتسمى الأحماض الأمينية الأساسية. يجب أن نحصل على هذه الأحماض الأمينية من طعامنا. ومع ذلك، فإن استخدام كلمة "غير أساسي" للأحماض الأمينية لا ينبغي أن يضلك. لأن جميع الأحماض الأمينية ضرورية لتخليق البروتين الحقيقي. يطلق عليها اسم أساسية لأن الجسم لا يستطيع إنتاج هذه الأحماض الأمينية الثمانية بنفسه. مع التقدم في السن والأمراض، يصبح من الضروري الحصول على الأحماض الأخرى من الخارج أيضًا.
ما الذي نحتاجه لتخليق البروتين الحقيقي؟
للحصول على تخليق بروتين مناسب، من الضروري جدًا أن تكون جميع الأحماض الأمينية موجودة في أجسامنا في نفس الوقت وبالكمية الصحيحة. إذا كان هناك كمية قليلة جدًا من حمض أميني أساسي واحد، فإنه يسمى الحمض الأميني المحد، وسيحد من كمية البروتين التي يمكن تخليقها بغض النظر عن كمية الأحماض الأمينية الأخرى الموجودة.
عند دراسة الأحماض الأمينية الأساسية، نرى أن نقص كمية حمض أميني واحد فقط يمكن أن يقلل تخليق البروتين بشكل كبير، وإذا لم يتم علاجه، فإنه قد يتوقف تمامًا.
ما هو البروتين الكامل وغير الكامل؟
ما هو البروتين؟ البروتينات هي مواد عضوية تشكل النسيج الهيكلي لخلايا الكائن الحي.
وظائف البروتينات
- تضمن النمو والتطور.
- تلعب دورًا في تكوين الهياكل الخلوية.
- هي ضرورية لإنتاج بعض الهرمونات والإنزيمات.
- تنتج موادًا تحارب الأمراض.
- هي مصدر للطاقة للجسم.
