Funkcje Aminokwasów
W zagranicznych publikacjach mówi się, że z 23 aminokwasów potrzebnych naszemu organizmowi, 15 jest przez niego wytwarzanych, a 8 musimy dostarczać z pożywieniem. Istnieje więcej niż 23 aminokwasy. Dodaję tę informację, ponieważ w niektórych artykułach podawana jest inna liczba aminokwasów. Aminokwasy są budulcem białek. Strukturyzują komórki, naprawiają tkanki, są odpowiedzialne za tworzenie enzymów i odgrywają fundamentalną rolę w naszym zdrowiu psychicznym.
Pierwszą funkcją aminokwasów w organizmie jest rozkład białek i przekształcanie ich w aminokwasy. Po tej przemianie aminokwasy łączą się z azotem, gdziekolwiek go znajdą, przyjmując tysiące różnych form białek, które nasz organizm może wykorzystać. Ponieważ uczestniczą w budowaniu białek, nazywane są również budulcami białek.
Jak wiadomo, nasz organizm wykorzystuje niektóre aminokwasy, szczególnie 20 aminokwasów, do budowy białek. Tego typu aminokwasy dzielą się na grupy: aminokwasy egzogenne (niezbędne) i endogenne (nie niezbędne).
Które Aminokwasy są Niezbędne?
Według wiedzy o aminokwasach niezbędnych istnieje 8 głównych aminokwasów, których nasz organizm absolutnie nie potrafi wytworzyć i nazywane są one aminokwasami egzogennymi (niezbędnymi). Te aminokwasy musimy przyjmować z pożywieniem. Jednakże użycie słowa "nie niezbędne" w odniesieniu do aminokwasów nie powinno wprowadzać w błąd. Ponieważ wszystkie aminokwasy są potrzebne do prawdziwej syntezy białek. Mówi się, że te 8 aminokwasów jest "niezbędnych", ponieważ organizm nie może ich sam wyprodukować. Wraz z wiekiem i chorobami pojawia się konieczność dostarczania z zewnątrz również innych.
Czego Potrzebujemy do Prawdziwej Syntezy Białek?
Aby uzyskać prawidłową syntezę białek, niezbędne jest, aby wszystkie aminokwasy znajdowały się w naszym organizmie jednocześnie i we właściwych ilościach. Jeśli któregoś z aminokwasów niezbędnych jest bardzo mało, nazywany jest on aminokwasem limitującym i będzie ograniczał ilość białka, które można zsyntetyzować, niezależnie od ilości pozostałych aminokwasów.
Badając aminokwasy niezbędne, widzimy, że nawet niedobór ilościowy jednego aminokwasu może znacznie zmniejszyć syntezę białek, a jeśli nie zostanie to naprawione, całkowicie ją zatrzymać.
Co to jest Białko Kompletne i Niekompletne?
Co to jest białko? Białka to substancje organiczne tworzące strukturę komórkową organizmu.
Funkcje Białek
- Zapewniają wzrost i rozwój.
- Odgrywają rolę w tworzeniu struktur komórkowych.
- Są niezbędne do produkcji niektórych hormonów i enzymów.
- Wytwarzają substancje zwalczające choroby.
- Są źródłem energii dla organizmu.
