Funkce aminokyselin

V zahraničních publikacích se uvádí, že z 23 aminokyselin potřebných pro naše tělo jich naše tělo vyrábí 15 a 8 musíme přijímat potravou. Existuje více než 23 aminokyselin. Důvod, proč tuto informaci uvádím, je ten, že v některých článcích se uvádí jiný počet aminokyselin. Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin. Strukturují buňky, opravují tkáně, jsou zodpovědné za tvorbu enzymů a hrají zásadní roli v našem duševním zdraví.

První funkcí aminokyselin v těle je rozklad bílkovin a jejich přeměna na aminokyseliny. Po této přeměně se aminokyseliny spojují s dusíkem, kdekoliv jej najdou, a přijímají tisíce různých forem bílkovin, které naše tělo může využívat. Protože se podílejí na tvorbě bílkovin, nazývají se také proteinogenní.

Jak je známo, naše tělo využívá některé aminokyseliny, zejména 20 aminokyselin, pro tvorbu bílkovin. Tyto aminokyseliny se dělí do skupin jako esenciální a neesenciální aminokyseliny.

Které jsou esenciální aminokyseliny?

Podle informací o esenciálních aminokyselinách existuje 8 hlavních aminokyselin, které naše tělo rozhodně nedokáže vyrobit, a ty se nazývají esenciální aminokyseliny. Tyto aminokyseliny musíme přijímat v potravě. Použití slova "neesenciální" pro aminokyseliny by vás však nemělo mást. Všechny aminokyseliny jsou totiž nezbytné pro skutečnou syntézu bílkovin. Těchto 8 aminokyselin se nazývá esenciální, protože si je tělo nedokáže vyrobit. S věkem a nemocemi je nutné přijímat i další z vnějšku.

Co potřebujeme pro skutečnou syntézu bílkovin?

Abychom dosáhli správné syntézy bílkovin, je naprosto nezbytné, aby všechny aminokyseliny byly v našem těle přítomny současně a ve správném množství. Pokud je přítomno velmi malé množství jedné esenciální aminokyseliny, nazývá se to limitující aminokyselina a bez ohledu na to, kolik je přítomno ostatních aminokyselin, omezí množství bílkovin, které lze syntetizovat.

Při studiu esenciálních aminokyselin zjistíme, že i nedostatek jediné aminokyseliny výrazně sníží syntézu bílkovin a pokud se neléčí, zcela ji zastaví.

Co je kompletní a nekompletní bílkovina?

Co je to bílkovina? Bílkoviny jsou organické látky tvořící strukturu buněk organismu.

Funkce bílkovin

  • Zajišťují růst a vývoj.
  • Podílejí se na tvorbě buněčných struktur.
  • Jsou nezbytné pro produkci některých hormonů a enzymů.
  • Produkují látky bojující proti nemocem.
  • Jsou zdrojem energie pro tělo.