Функции на аминокиселините
В чуждестранни публикации се посочва, че от 23-те аминокиселини, важни за тялото ни, нашето тяло произвежда 15, а 8 трябва да приемаме чрез храната. Съществуват повече от 23 аминокиселини. Причината да включа тази информация е, че в някои статии се посочва различен брой аминокиселини. Аминокиселините са градивните елементи на протеините. Те изграждат клетките, възстановяват тъканите, отговарят за образуването на ензими и играят основна роля за нашето психично здраве.
Разграждането на протеините до аминокиселини е първата функция на аминокиселините в тялото. След това преобразуване аминокиселините се свързват с азот, където могат, и приемат хиляди различни протеинови форми, които нашето тяло може да използва. Тъй като участват в изграждането на протеини, те се наричат още протеинообразуващи.
Както е известно, нашето тяло използва някои аминокиселини, особено 20-те аминокиселини, за изграждане на протеини. Този тип аминокиселини се разделят на групи: незаменими и заменими аминокиселини.
Кои са незаменимите аминокиселини?
Според информацията за незаменимите аминокиселини съществуват 8 основни аминокиселини, които нашето тяло абсолютно не може да произвежда, и те се наричат незаменими аминокиселини. Тези аминокиселини трябва да приемаме с храната си. Въпреки това, използването на думата "заменими" за аминокиселини не трябва да ви подвежда. Защото всички аминокиселини са необходими за истинските протеинови синтези. Тялото не може само да произведе тези 8 аминокиселини, затова се наричат незаменими. С напредване на възрастта и при заболявания се налага да приемаме и другите отвън.
От какво се нуждаем за истинска протеинова синтеза?
За да се получи подходяща протеинова синтеза, е абсолютно необходимо всички аминокиселини да присъстват в тялото ни едновременно и в правилното количество. Ако има много малко количество от някоя незаменима аминокиселина, тя се нарича ограничаваща аминокиселина и ще ограничи количеството протеин, което може да се синтезира, независимо от това колко от другите аминокиселини са налични.
Когато се изучават незаменимите аминокиселини, виждаме, че дори недостигът само на една аминокиселина по количество би намалил в голяма степен протеиновия синтез и, ако не се лекува, би го прекъснал напълно.
Какво е пълен и непълен протеин?
Какво е протеин? Протеините са органични вещества, които изграждат клетъчната структура на организма.
Функции на протеините
- Осигуряват растеж и развитие.
- Играят роля във формирането на клетъчни структури.
- Необходими са за производството на някои хормони и ензими.
- Произвеждат вещества, които се борят с болестите.
- Те са източник на енергия за тялото.
