หน้าที่ของกรดอะมิโน
ในสิ่งตีพิมพ์ต่างประเทศ กล่าวว่า จากกรดอะมิโน 23 ชนิดสำหรับร่างกายของเรา ร่างกายของเราสามารถผลิตได้ 15 ชนิด และจำเป็นต้องได้รับ 8 ชนิดผ่านทางอาหาร มีกรดอะมิโนมากกว่า 23 ชนิด สาเหตุที่ฉันเพิ่มข้อมูลนี้เพราะในบางบทความระบุจำนวนกรดอะมิโนที่แตกต่างกัน กรดอะมิโนเป็นหน่วยโครงสร้างของโปรตีน พวกมันสร้างเซลล์ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ มีหน้าที่ในการสร้างเอนไซม์ และมีบทบาทพื้นฐานในสุขภาพจิตของเรา
การแตกตัวของโปรตีนเป็นกรดอะมิโ��เป็นหน้าที่แรกของกรดอะมิโนในร่างกาย หลังการเปลี่ยนแปลงนี้ กรดอะมิโนจะรวมกับไนโตรเจนในทุกที่ที่พบและรับรูปแบบโปรตีนนับพันชนิดที่ร่างกายของเราสามารถใช้ได้ เนื่องจากมีส่วนในการสร้างโครงสร้างโปรตีน จึงเรียกได้ว่าเป็นตัวสร้างโครงสร้างโปรตีน
ดังที่ทราบกันดีว่าร่างกายของเราใช้กรดอะมิโนบางชนิด โดยเฉพาะกรดอะมิโน 20 ชนิด ในการสร้างโครงสร้างโปรตีน กรดอะมิโนประเภทนี้แบ่งออกเป็นกลุ่มๆ ได้แก่ กรดอะมิโนจำเป็นและกรดอะมิโนไม่จำเป็น
กรดอะมิโนจำเป็นมีอะไรบ้าง?
ตามข้อมูลกรดอะมิโนจำเป็น มีกรดอะมิโนหลัก 8 ชนิดที่ร่างกายของเราไม่สามารถผลิตได้อย่างแน่นอน และเรียกว่ากรดอะมิโนจำเป็น เราจำเป็นต้องได้รับกรดอะมิโนเหล่านี้ผ่านอาหารของเรา อย่างไรก็ตาม การใช้คำว่าไม่จำเป็นสำหรับกรดอะมิโนไม่ควรทำให้คุณเข้าใจผิด เพราะกรดอะมิโนทั้งหมดจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนที่แท้จริง เรียกว่าจำเป็นเพราะร่างกายไม่สามารถผลิตกรดอะมิโน 8 ชนิดนี้ได้เอง เมื่ออายุมากขึ้นและมีโรคภัย ร่างกายก็จำเป็นต้องได้รับกรดอะมิโนอื่นๆ จากภายนอกด้วย
เราต้องการอะไรสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนที่แท้จริง?
เพื่อให้ได้การสังเคราะห์โปรตีนที่เหมาะสม จำเป็นอย่างยิ่งที่กรดอะมิโนทั้งหมดต้องมีอยู่ในร่างกายของเราในเวลาเดียวกันและในปริมาณที่ถูกต้อง หากมีกรดอะมิโนจำเป็นเพียงเล็กน้อย กรดอะมิโนนี้จะเรียกว่ากรดอะมิโนจำกัด และจะจำกัดปริมาณโปรตีนที่สามารถสังเคราะห์ได้ โดยไม่คำนึงว่ากรดอะมิโนอื่นๆ จะมีอยู่มากน้อยเพียงใด
เมื่อศึกษากรดอะมิโนจำเป็น เราจะเห็นว่าแม้แต่กรดอะมิโนเพียงชนิดเดียวที่มีปริมาณน้อยก็สามารถลดการสังเคราะห์โปรตีนลงได้อย่างมาก และหากไม่ได้รับการรักษาก็จะหยุดลงโดยสิ้นเชิง
โปรตีนสมบูรณ์และโปรตีนไม่สมบูรณ์คืออะไร?
โปรตีนคืออะไร? โปรตีนเป็นสารอินทรีย์ที่ประกอบเป็นโครงสร้างเซลล์ของสิ่งมีชีวิต
หน้าที่ของโปรตีน
- ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการ
- มีบทบาทในการก่อโครงสร้างของเซลล์
- จำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์บางชนิด
- ผลิตสารที่ต่อสู้กับโรค
- เป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย
